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盐焗手撕鸡& d7 a7 g/ N9 ^7 B: |+ H, P

: _4 W' v6 S5 o* i% c, H' s原料：光鸡一只。
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。; x8 K1 i& m" z# s- j% a' Y
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配料：葱段、姜片。
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1 O+ }/ b  V! ?. G4 W  [' w) n! ~$ i1)首先光鸡开笼，晾光水；
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3 C% _8 s( }" U8 G2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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9 H  H. t# ]7 s3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；: H! q1 Z1 J! x' d$ I  H

( Q' X+ d  E  t% z0 L5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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重点Tips提示：) T. X; ^* k& Z9 q$ m
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。& e1 p6 h4 f4 I; O( E

% L* E' X$ O4 s$ ^2 {8 l2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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咿咿妈妈

顶一下。

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有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片