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盐焗手撕鸡* |, ~  v* @1 e& L0 \' l
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原料：光鸡一只。
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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  i* H3 s2 E* [' |; D配料：葱段、姜片。
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8 k5 f) @# ?$ e7 @1)首先光鸡开笼，晾光水；( K1 F* J& R6 L: F6 b

9 x0 }% F3 G' n$ {) k. P2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；% S. k0 }. z% U0 b  }# q1 h/ ]
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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* O- W$ ]+ h% ~0 Z4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；  A4 b- ?+ F. Y6 |# k) J

7 ~) T7 a; H% j4 u. \; S6 G) W5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。7 p) }/ J* B( y5 U
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重点Tips提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。9 o7 I7 H7 _( ]: V* k

; E& G" J: K6 n" F3 }$ H2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片