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盐焗手撕鸡( x; L. L4 v# R! D
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原料：光鸡一只。+ I" C( v% r/ F$ w7 S: v3 l1 H
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。. g& \" G  o! w/ Q+ B' y& c

; ~# I3 i' t% m配料：葱段、姜片。, J5 J/ d7 Y4 d# l2 m

+ S" S+ S8 f" g  H! ^2 W1)首先光鸡开笼，晾光水；
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& j* {, @' R0 b3 d2 n5 A; I4 p$ K2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；6 c* I3 M% d: k% _

  s  R2 {% V7 l% Y4 ?4 G4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；! {; d5 Q& q- {; G  h
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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8 i0 o" w3 w4 x6 _/ K, j0 K0 n重点Tips提示：
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2 \8 Z9 F0 e/ r; p2 r1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。6 t4 H2 z- `+ P8 o

9 D2 C5 M8 k& u/ v% V2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 8 L+ W" }$ u+ I# u- Z; d8 E

咿咿妈妈

顶一下。

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有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片