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盐焗手撕鸡4 X- L$ Z- H/ M+ g% i

2 z  G# T2 K7 J- m9 O/ y原料：光鸡一只。5 [3 Z# v& {+ p& T

. L' W/ E2 d7 H调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。
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1)首先光鸡开笼，晾光水；
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, y- }+ H$ c: _; h" O2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；; g6 z8 C. u5 P! Y& s; `

7 c4 h3 h! f% s" \2 T: l0 l5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。3 E/ {! E( P$ H
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重点Tips提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。2 _. W! g1 M/ v$ {" N4 U
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 : T9 ~9 h  n/ t

咿咿妈妈

顶一下。

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有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片