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盐焗手撕鸡
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5 o8 p/ A* h% n原料：光鸡一只。
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! J2 [# p) V; `! m3 D$ e调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。
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/ V* N+ N( L8 P2 A$ T" R  k1)首先光鸡开笼，晾光水；
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2 s( |' A  |  l# \. m1 q0 U2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；1 Z- W5 s2 a6 ~8 b2 X' K' E

3 x. \! m/ |+ O2 p  ?! D7 \3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；9 e/ x* H6 u' f3 i4 @2 m5 t

8 O! @; n: g% i7 _4 h0 p5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。1 v- N/ N. i2 a( p% j# ~' e
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重点Tips提示：
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+ Y! m. E; c+ w2 o1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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5 P0 q# F7 u* C/ Z' {& I2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 # _) e4 r. `; [/ W. a' V7 u

咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片