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盐焗手撕鸡
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原料：光鸡一只。! C7 K  M+ A3 {/ c
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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) ?+ P( h& S6 C$ g8 H) v/ D: v配料：葱段、姜片。, i5 r( u( e# E8 f$ z. i( U# y

& H6 }9 b- R, k# v" G! a& c" s1)首先光鸡开笼，晾光水；/ {% e# ^1 [* K1 g/ [

9 S( @+ B5 Z8 n( [3 w5 @7 i2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；- ?$ j; N- X; W- d$ z* @
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；- [3 z" S6 N# z

# C- S' \* J" W: X7 J4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；1 B) P3 T% N5 F" G) y' s( C
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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重点Tips提示：) g5 p5 v- b; h& D7 X- I

  m! h, ~( d) g3 [9 b& ?1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。- L3 n% ~9 a# X

# z& X, |) l# H& i2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片