hsj0467

盐焗手撕鸡
8 o& u. A' b1 k; f  q! l
' C. y% J2 y: J. ^: O3 r: M原料：光鸡一只。2 y( V) W/ k5 s

: _3 b6 J, y9 u) x7 T3 F调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
+ C2 M0 c) l0 f6 }+ ]0 ^. B, h
+ P0 t8 Q: {; Q0 Y, Y配料：葱段、姜片。) K/ @# L& [# h. ^8 l- h
+ s2 v6 E) ?- ?. }  x
1)首先光鸡开笼，晾光水；( u( F5 @" H" z* z1 y; |1 b3 J
% L% d8 {. H( e/ e
2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
% I0 \6 I) e0 M2 @4 |; {3 H
% I: W8 N/ B. s3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
5 P9 ]0 n* n- P: T+ x8 _( Q# m+ w
+ A5 |7 U# k/ w/ K9 @4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；
% R. ~# P4 m$ H" |4 b' C$ `$ f, e& R5 n
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
" Y( U  y' W: \" S. N: d6 F
* W5 G' o8 B# w重点Tips提示：4 k* ?5 h0 b* E) q2 z

* Y& q% J0 k7 o# c2 {9 G1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。& p. `: M- U2 }+ V6 S
/ k. P# ]; C! @6 G
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
1 @% D! U1 |) ?  Y7 G( A% }4 X

咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片