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盐焗手撕鸡
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9 q) J* d7 ]: Y$ d8 R原料：光鸡一只。, S1 \6 y; m6 Z" L% w/ e7 Y

. }/ }$ S5 ~" ~调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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+ Q6 W: [% U7 M% o配料：葱段、姜片。
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5 Z6 f5 C" J. b/ W# k1)首先光鸡开笼，晾光水；
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2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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' M% m/ l& y* ^. |$ t4 G3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；5 |" h0 w/ T0 E2 m7 f# |/ _) z- ~

  f5 l4 f7 b- b2 T; G4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；/ G3 y* s9 u- p9 H( @1 X7 b' M
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。+ A5 J6 `6 `; y7 P1 v$ L4 ^3 }

; S. E2 q# p6 P0 I! V重点Tips提示：; j+ c& z9 D5 w6 O. w/ Z- c
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。$ G1 J/ J5 x/ x
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 ( h% q: f1 Z# x  v6 f. ^8 V% C

咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片