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盐焗手撕鸡) S8 X$ n- ~2 O

2 P" t9 T- h* N) u, A. n原料：光鸡一只。
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。: F9 I8 Q! E8 \8 I( e1 d

5 ]8 L0 h( d$ m4 V% j. l配料：葱段、姜片。% G3 N4 _" L0 M
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1)首先光鸡开笼，晾光水；
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; S. L9 L5 g* e) L& B" s2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；& f! M5 Q( `- M7 M4 Q/ m4 p
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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重点Tips提示：( u" f' K+ ^  R2 D" P

: X6 M2 V% F( N& X; B7 L1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。& O# \  b. R+ i+ R% y
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片