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盐焗手撕鸡
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+ `, u4 L' _2 E. B" h原料：光鸡一只。7 B: v( P& x$ D' J

0 p, D% I% ^# n) }3 ~0 \! `; f调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。2 F3 C- {, d7 j3 a& z3 [9 f7 ~

, ~' B9 |+ g7 W& i$ L" |' r配料：葱段、姜片。
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+ @' P2 \$ \$ z: `2 i8 y1)首先光鸡开笼，晾光水；% t, `; E0 X) i% u7 d( S( n
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2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；7 _" o9 O+ {. |% ?* e- ^

0 ?& e! s! B0 z* L. Y4 D, _) i3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；2 R6 k# ~) H2 I2 |0 a
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；% e4 `* }! P& W2 R: Q: {

3 U1 ^: y4 h1 U+ T3 c+ q5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。3 H2 D# Z: D% j+ D9 V/ D# d

* ?& h2 j! H5 M( o* L重点Tips提示：# ?4 i: y: [, q/ R& d: U
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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7 v  D: g; _7 d! g4 s* Z; d2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片