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盐焗手撕鸡) q' K& P6 u. K6 a5 X0 Y
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原料：光鸡一只。
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。; V% p- O1 P( v6 G7 d
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1)首先光鸡开笼，晾光水；
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2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；( ^" R6 Q: ]( T2 m1 Q; f

/ B; M6 F0 X0 z# K$ Z2 L$ V3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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9 r  D4 @. ]: ]. X3 |. e1 N4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；+ j2 H' {9 r  M
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。# T& ?: A  }, |  }+ A9 a' T
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重点Tips提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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! y8 a' Q" n' z1 O% t$ v2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片