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盐焗手撕鸡" t1 R9 w5 Q& \/ U- e% A9 V% D" p( w

$ g  @0 Z* v! S& I2 C原料：光鸡一只。! P' N" L+ \; L9 f( _" U' F, q
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。: g* g0 v: `3 ^9 b

- r: ?; O2 V; B. B. ]  Q1)首先光鸡开笼，晾光水；
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2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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5 v! U( h9 S9 l' i$ k9 O/ {0 C3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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重点Tips提示：
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! ~$ |! z3 e. b/ R1 C1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。: r1 d9 u4 z7 ^: d
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 % J* j2 |* ]* c) k' ~& T" h- D( e

咿咿妈妈

顶一下。

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

子璇妈

为什么看不见照片