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酸奶3 p1 i/ r+ z7 J) c5 Y3 l
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
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7 e0 K/ W/ q( Y: g7 l制作步骤：$ r5 \4 J) p$ R; g7 P. M; B2 B. O
1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
( H* C8 ~' ?& b- r, }( V$ O; K2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
& n' v2 ~: C4 w4 a- M, E, _3.把厚布置于电饭锅内垫底。
' J5 @' O2 A/ {* ^4.再将不锈钢内锅放在布上。7 i2 m) G, ~/ n8 t
5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
1 d4 h: _$ ^. F7 }; L6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
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* C+ s9 Q. x) a优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。
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缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。, J  ?/ e3 N4 M- y* y  `4 b
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注意：
) Q) R( D; g3 T+ T0 `1. 电饭锅内不很需要放水。
7 `& X1 a% f, B1 J$ v/ |4 V2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。& I& V6 M: F0 t; [6 w/ K- k( i5 p
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。7 e1 ]* M- R. u0 M. J# u( r

蹦蹦娘

帮顶了

流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

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不错。' m! v1 [- h4 o6 D