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酸奶
: D( o+ j% r/ B2 C9 V材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
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. X! X$ C# x1 a3 F; d制作步骤：- X5 ~9 [6 L! w( _9 H2 y: L
1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。5 i8 J5 D- q/ G
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
3 d2 n: G' Z/ j, X4 E3 _3.把厚布置于电饭锅内垫底。$ _' U7 O4 T1 B2 F
4.再将不锈钢内锅放在布上。
5 A/ P/ I$ [: @, G) B8 l+ b5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
' S1 o% Q. d. z9 `7 s: e% \6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。+ o' ^0 u7 |1 R
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优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。& _( V: u" H$ o

2 S  o* J/ R) ]! @7 Q缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。, c; q4 r. o2 R( q
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注意：& b: ]' T9 A& R  R5 O3 j
1. 电饭锅内不很需要放水。. o& o1 }' |  w9 w1 m
2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
3 S) z9 s  x& W, o5 e: q1 E3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。" m; {! s( A% u+ a

蹦蹦娘

帮顶了

流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

18553530

不错。
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