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酸奶
! g5 Q  ^+ t5 s0 D! S: n" x, o材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
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制作步骤：) s* `( z0 l$ X* ^/ d7 f" z
1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。  W5 e/ c1 F- K$ Q
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
% ~: O0 T9 g( ~3.把厚布置于电饭锅内垫底。5 S* l) ]2 S5 N6 B' k% z9 n0 G
4.再将不锈钢内锅放在布上。% n0 P( q. [  i; i( s, B
5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。6 _; S- r' v, o/ x3 n
6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。3 E) G* u  D+ x0 M9 F8 f2 d% q' M8 P

! {$ }# @$ c2 W4 P  ~% l优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。
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缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。$ ~  t" Z, m7 }- k) ^1 G
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注意：
* D) v2 `1 y4 J4 b( p* `, {1. 电饭锅内不很需要放水。
* s% b! H% s6 {% ]2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。* P9 u2 }6 p$ [9 W) D9 ?
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。) e/ w* q, ]5 H; E: M& _) w  _' N

蹦蹦娘

帮顶了

流云已飞度

这个方法真不错，我家就电饭煲，盖不好开

18553530

不错。
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