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第九名 醉虾
! J7 u1 `0 l# \3 U$ l0 v故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? . @7 O9 X: o# k
9 K( U0 |7 D1 K* Y" e5 S残忍度:★★☆
, K' V3 H- R' Z2 V: ?! [' ]% }第八名 风干鸡 * p! ^0 m& ^. W. Y& h/ ~
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. + D0 J9 E* @& G' u/ U, X
0 B7 s' m/ w! ^6 j, a7 Q残忍度:★★★ : A2 {, o- Y' x( a; \( |9 _! _2 f" Y
4 s) t# c9 e9 |/ m; u! y, c1 A8 |第七名 龙须凤爪 - Q$ G, L) L) q# u* X% B
' q% b, {4 V9 U% F) i- Q! L非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详.
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残忍度:★★★ ) x) j4 i& Y3 y2 H( z+ Q7 ~- z
% ]6 p2 {; @4 p+ Z第六名 活叫驴 / D' z6 ]7 m& _7 G4 _" r3 W# E
9 k: A! l& x) N) Y
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. / f, x0 ?2 l. L# [
4 Z, d- Q4 R. ]3 Y残忍度:★★★☆ * E* H) \0 \! V/ ^, v8 S3 g
8 a7 b% S) z* b1 Y+ j* ~5 p4 }第五名 烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ + p( N/ B. ^0 ^
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第四名 铁板甲鱼
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. ~: l; V/ q* \1 |将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. $ J# X& |" Y( k/ @
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残忍度:★★★★☆ 5 m6 @! ]) Q" S. w
6 E# ^# E: w9 c第三名 浇驴肉
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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% Q" B. {) j2 ?- g& ^. v残忍度:★★★★★ ' o! J& ^. z% r
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第二名 三吱儿
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. L' N1 O, R2 s& f: B刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. 9 x' T! d1 o2 S! A; ^# Q4 E
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残忍度:★★★★☆ + n2 M% ^" K6 @* f! I/ R
9 e0 r$ s5 t: u 第一名 猴头
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6 P0 T l& T1 d5 }$ H9 U! V" l1 h1 B. q这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
