静静的雨@bj

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。7 ^7 U6 z5 V% B
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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4 J& E, O! W. i" ~! v
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贝贝-他妈

08年我看电视上介绍，不过没有你这么多层，冒失就就4、5层，做了一回，感觉也很好吃，就是油太多，我用的猪肉

吾爱优宝

偶是切一刀然后叠四下. N8 B% a# S& Q& ]8 D5 e; K* A
没有亲厉害！

小妖精她姨

相当好' z3 o& X7 @( ]9 F- v

紫惜轩

我也学着做做去

cynxu

好看,肯定也很好吃,口水哗哗地...........

黄花寒后难逢蝶

太够味了

小妖精她姨

太多层次

宠虫

请教两个比较弱的问题啊：
! c/ Y5 d' u; B1 W# r1：和面的水是凉水吗？我和的面挺软的，刚做出来也是酥的，但是放了一下凉了就很硬很硬，咬得人腮帮子疼。。。
4 p# Q2 J3 E' ^) j; U# I2 ~0 _2 P2：擀面的时候是薄点儿还是厚点儿？我想着薄了好熟。结果包的还行，就是一擀就破了好些地方，而且看不出来几层，9 `# b$ Z: {% K! ?$ A  L2 H
哎，是不是俺太笨啦

矿矿妈

帮顶

快乐兔子妈妈

  N# d* e% ~7 N# L% @1 S" t

$ @  V; K5 H2 m周末在家试着做了，也是没包住，馅往外露，不过口感还行。是得多放油，出来后皮是酥的，还是皮好吃。
3 C5 i7 t* P- d9 ~$ n+ ]在周末做些好吃的来慰劳自己。家人同分享美味无限。。。  W2 g; f5 l4 V* v6 R! I$ d
: D+ b& o/ {9 j: r+ n9 `9 Y' M% A6 ]

静静的雨@bj

虞儿 发表于 2011-5-10 21:03
; w6 }9 ^( @, N, r2 C4 L这个太美了，酥不酥？

' P4 J6 J5 o0 Y  C' i3 T# ]煎的时候放了油，所以表皮是酥脆的。

静静的雨@bj

紫琳@xa 发表于 2011-5-10 18:37
8 b/ P; S% c( X* u4 M" o  z看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢？

+ N) n9 J' o1 F, g# n  z    不用，就是剁了直接放肉馅里，为的就是肉馅多些水分。

汤圆妈妈

虽然俺不吃肉，但饼看起来金黄诱人！

紫琳

看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢？

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子
  ?2 S: s. R  ~0 t
) Y( M7 n3 @1 M亲，真希望能看你做呀，呵呵呵

Michelle5016

太有才了~~~~~~~难度都比较高~~俺的水平只停留在简单炒菜上~~

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-5-10 11:56 1 B( M9 h/ m& ?) V( T% y
回复 静静的雨@bj 的帖子2 \, k# u3 ?, t# P8 v

; \9 A  e1 g: ^8 H" M/ V6 ?% v亲，我就是按照你的方法卷起来的，但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了，不像 ...

* A6 p# M" M. w! w/ F    昨天又我做了一回，当时边做还边想，有不少人反映总是破了露出馅来，可我每回做都没事呀，我把面皮擀得也很薄，肉馅放的也很多，最后包完擀时也没破，我也不知道是怎么回事了。做这个饼一定要面软、馅软，包完把口封住，如果按这样去做还是破，我就真的不知道是怎么回事了，也可能就是经验问题了。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子, k- n2 [0 z4 ^9 k9 }$ Z5 \! ]' D
; D8 d5 h9 ^) c. G. a
亲，我就是按照你的方法卷起来的，但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了，不像你那样面把陷都包住，是哪里做的不对呢？