静静的雨@bj

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
* ]# b3 s' R: M$ f1 Whttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
0 ]" E, t. E# k& N3 z& Q" m$ X
  q2 S" J" K2 V8 \; v9 E3 R9 D9 T8 m3 P
7 E8 {2 T" l' R4 O' ?3 U

9 z/ Q% R' y% X: u/ R; z; r7 h7 d5 E! o5 |3 L# Z" M. ~' W

贝贝-他妈

08年我看电视上介绍，不过没有你这么多层，冒失就就4、5层，做了一回，感觉也很好吃，就是油太多，我用的猪肉

吾爱优宝

偶是切一刀然后叠四下
. d/ B+ o! {6 n没有亲厉害！

小妖精她姨

相当好
; a- R. v5 R0 k. N  X4 X

紫惜轩

我也学着做做去

cynxu

好看,肯定也很好吃,口水哗哗地...........

黄花寒后难逢蝶

太够味了

小妖精她姨

太多层次

宠虫

请教两个比较弱的问题啊：
5 a. R& `1 j& p& ~( h% L1：和面的水是凉水吗？我和的面挺软的，刚做出来也是酥的，但是放了一下凉了就很硬很硬，咬得人腮帮子疼。。。$ P8 n% S7 P; B  v! j
2：擀面的时候是薄点儿还是厚点儿？我想着薄了好熟。结果包的还行，就是一擀就破了好些地方，而且看不出来几层，' ^7 S( A- }8 M* T+ U) B# j
哎，是不是俺太笨啦

矿矿妈

帮顶

快乐兔子妈妈

- O9 ]9 U$ `; E8 [3 w
' W- a/ q5 K' i+ [' |! U周末在家试着做了，也是没包住，馅往外露，不过口感还行。是得多放油，出来后皮是酥的，还是皮好吃。
, |/ L( W( ?  o6 I- t6 B0 \在周末做些好吃的来慰劳自己。家人同分享美味无限。。。6 G/ a/ Q% L8 h; [

; J+ q$ v  Y: m" C4 D

静静的雨@bj

虞儿 发表于 2011-5-10 21:03 ( D6 @5 O2 G5 s2 w8 E1 v( r+ u
这个太美了，酥不酥？

' F$ {6 a1 f0 o+ t# u! L煎的时候放了油，所以表皮是酥脆的。

静静的雨@bj

紫琳@xa 发表于 2011-5-10 18:37 5 H$ ?' r+ p# I; @' A
看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢？

1 r6 F' ~1 c$ ^9 z8 K
    不用，就是剁了直接放肉馅里，为的就是肉馅多些水分。

汤圆妈妈

虽然俺不吃肉，但饼看起来金黄诱人！

紫琳

看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢？

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子& ]  I2 G3 q( x, m( y0 h# [" K

, [! z7 {" i! C8 ^( D! V2 c亲，真希望能看你做呀，呵呵呵

Michelle5016

太有才了~~~~~~~难度都比较高~~俺的水平只停留在简单炒菜上~~

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-5-10 11:56
- V8 o6 L6 L: I0 b) Q% d$ ?回复 静静的雨@bj 的帖子
9 J$ A" b0 `" [* J9 Y  K0 h8 F4 b
9 \. ]8 \& j+ B- F; w; |0 j$ g亲，我就是按照你的方法卷起来的，但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了，不像 ...

! w! A; E8 [$ f/ j    昨天又我做了一回，当时边做还边想，有不少人反映总是破了露出馅来，可我每回做都没事呀，我把面皮擀得也很薄，肉馅放的也很多，最后包完擀时也没破，我也不知道是怎么回事了。做这个饼一定要面软、馅软，包完把口封住，如果按这样去做还是破，我就真的不知道是怎么回事了，也可能就是经验问题了。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子; i  }5 x) s* ]2 I0 W6 Z$ @
- h  h& K4 T+ p& x: `5 K0 e
亲，我就是按照你的方法卷起来的，但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了，不像你那样面把陷都包住，是哪里做的不对呢？