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楼主
发表于 2011-3-20 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
2 ^) Y+ f! V# J) @6 }; i8 h
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html3 u9 B* j' ~3 i) k

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2009-04-02 
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08年我看电视上介绍,不过没有你这么多层,冒失就就4、5层,做了一回,感觉也很好吃,就是油太多,我用的猪肉
优优妈妈

初中毕业

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2009-07-17 
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偶是切一刀然后叠四下% k* ?3 V5 s% ]! Q7 U3 t
没有亲厉害!

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相当好
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帅轩的妈咪

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我也学着做做去
墨墨妈妈

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2007-01-08 
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好看,肯定也很好吃,口水哗哗地...........

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太够味了

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太多层次

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2009-03-12 
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请教两个比较弱的问题啊:
3 r# p) E* u! o2 X1:和面的水是凉水吗?我和的面挺软的,刚做出来也是酥的,但是放了一下凉了就很硬很硬,咬得人腮帮子疼。。。
  m3 M" ~* B; I2:擀面的时候是薄点儿还是厚点儿?我想着薄了好熟。结果包的还行,就是一擀就破了好些地方,而且看不出来几层,3 \  O8 M* z/ M& d% r
哎,是不是俺太笨啦

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2010-12-07 
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本帖最后由 快乐兔子妈妈 于 2011-5-15 20:57 编辑 8 G3 p( f6 |. j" I1 G6 k, N3 y
( p$ \! z! q* y" }: ?2 O
周末在家试着做了,也是没包住,馅往外露,不过口感还行。是得多放油,出来后皮是酥的,还是皮好吃。: p  |: j& O' a- n4 m; S
在周末做些好吃的来慰劳自己。家人同分享美味无限。。。+ `' q: j9 ~3 z& a8 u1 x

, h3 i# O$ e4 \4 e$ t

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虞儿 发表于 2011-5-10 21:03
6 x  N7 ]: o6 c这个太美了,酥不酥?
! H6 o$ x# ?( U" _8 l! `
煎的时候放了油,所以表皮是酥脆的。

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紫琳@xa 发表于 2011-5-10 18:37 8 \% I& y: j0 g2 F* n7 B
看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢?

- l0 T3 y# k2 U& a3 i    不用,就是剁了直接放肉馅里,为的就是肉馅多些水分。

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虽然俺不吃肉,但饼看起来金黄诱人!

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看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢?

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回复 静静的雨@bj 的帖子$ w1 h/ O2 C3 ^9 P$ N

2 h, i$ {6 U5 W/ u亲,真希望能看你做呀,呵呵呵
潇潇妈咪

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太有才了~~~~~~~难度都比较高~~俺的水平只停留在简单炒菜上~~

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sarah613 发表于 2011-5-10 11:56
! h) j* H8 ~$ _- M. P1 @1 p, V; i回复 静静的雨@bj 的帖子( R+ f, s: n8 R
! @" l5 }4 `+ Z% X* g: R; S
亲,我就是按照你的方法卷起来的,但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了,不像 ...

6 n& Z0 i5 v* E2 d0 R    昨天又我做了一回,当时边做还边想,有不少人反映总是破了露出馅来,可我每回做都没事呀,我把面皮擀得也很薄,肉馅放的也很多,最后包完擀时也没破,我也不知道是怎么回事了。做这个饼一定要面软、馅软,包完把口封住,如果按这样去做还是破,我就真的不知道是怎么回事了,也可能就是经验问题了。

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回复 静静的雨@bj 的帖子$ P* a% P2 `4 O

$ a6 t$ M" w$ P1 M亲,我就是按照你的方法卷起来的,但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了,不像你那样面把陷都包住,是哪里做的不对呢?
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【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼
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