静静的雨@bj

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。: Z& a; q" d( l; s. W: B% b
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html% L: V2 f& I' q! w, A: S7 X6 `" L
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贝贝-他妈

08年我看电视上介绍，不过没有你这么多层，冒失就就4、5层，做了一回，感觉也很好吃，就是油太多，我用的猪肉

吾爱优宝

偶是切一刀然后叠四下
$ H2 @( z3 b6 t. q' O* t4 [- s0 }没有亲厉害！

小妖精她姨

相当好; |$ \+ A4 P! d) w

紫惜轩

我也学着做做去

cynxu

好看,肯定也很好吃,口水哗哗地...........

黄花寒后难逢蝶

太够味了

小妖精她姨

太多层次

宠虫

请教两个比较弱的问题啊：
; _9 X2 V2 X& V1：和面的水是凉水吗？我和的面挺软的，刚做出来也是酥的，但是放了一下凉了就很硬很硬，咬得人腮帮子疼。。。& F* t( p: ^! F* l( c
2：擀面的时候是薄点儿还是厚点儿？我想着薄了好熟。结果包的还行，就是一擀就破了好些地方，而且看不出来几层，$ a4 t! s: ~5 R! h5 ]7 f: _
哎，是不是俺太笨啦

矿矿妈

帮顶

快乐兔子妈妈

7 @( I2 C) i8 a, p( m
; ^1 h. O; Z( ?# w周末在家试着做了，也是没包住，馅往外露，不过口感还行。是得多放油，出来后皮是酥的，还是皮好吃。5 d* y* g7 A8 D: g' ?& J% A
在周末做些好吃的来慰劳自己。家人同分享美味无限。。。0 a6 ~6 w8 K# ~  Q5 T% O

, X4 S7 N) N' X; `! H3 h" Q: ?

静静的雨@bj

虞儿 发表于 2011-5-10 21:03
( s. t% W1 t4 B) C0 G- n8 f. q& ^% s这个太美了，酥不酥？

- H( Q" g0 |" Z4 N4 j" {! R( r煎的时候放了油，所以表皮是酥脆的。

静静的雨@bj

紫琳@xa 发表于 2011-5-10 18:37 9 K  a0 c! g! K8 U! A1 W
看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢？

' {% {$ o6 K; u, F  X0 E6 e    不用，就是剁了直接放肉馅里，为的就是肉馅多些水分。

汤圆妈妈

虽然俺不吃肉，但饼看起来金黄诱人！

紫琳

看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢？

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子, Z: u! R4 j, F, j+ Y6 {1 S5 @. y( j

) z2 k1 i9 c% I8 m  C7 j亲，真希望能看你做呀，呵呵呵

Michelle5016

太有才了~~~~~~~难度都比较高~~俺的水平只停留在简单炒菜上~~

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-5-10 11:56
  t0 h* q" m1 Z5 @! O0 W7 ^" F1 J回复 静静的雨@bj 的帖子+ C% Z; P, W1 [& I4 T

+ d& z* t7 a1 d2 J' M- G( _0 ~亲，我就是按照你的方法卷起来的，但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了，不像 ...

& [9 q' T; ^* O% O8 N    昨天又我做了一回，当时边做还边想，有不少人反映总是破了露出馅来，可我每回做都没事呀，我把面皮擀得也很薄，肉馅放的也很多，最后包完擀时也没破，我也不知道是怎么回事了。做这个饼一定要面软、馅软，包完把口封住，如果按这样去做还是破，我就真的不知道是怎么回事了，也可能就是经验问题了。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子
( r4 T9 p6 z, L( M) N3 X7 t
+ j- t. u1 ~2 n. q: |9 ^亲，我就是按照你的方法卷起来的，但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了，不像你那样面把陷都包住，是哪里做的不对呢？