芊妈~~

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: ?$ Y* |6 V" }; E2 T

注意事项：, [5 S/ D$ E7 s: R  ]. p% l5 i 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。$ ]8 ^( N: b4 g1 q3 f 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。6 O- m, j9 `1 f5 k) T8 |" F 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 : `: n" U! S5 |% l; I, u9 d　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 8 R/ C6 j5 K, t9 \/ g: E5 f　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

" P5 l& s7 @2 P0 }, p! I' w辣酱,葱姜蒜爆香~~~) b* U# K! x# b' V0 x6 D

芊妈~~

潜水的小莉莉 发表于 2011-3-26 20:55
6 w$ a& ]8 f* r我纯粹是被那个广告回帖震住了....

/ |/ N2 O& j4 X6 Z' g# B' x( N也不知道这种回,帖怎么没有被屏蔽呢?
7 ^! M8 W& a, K! z+ U7 K

潜水的小莉莉

我纯粹是被那个广告回帖震住了....

芊妈~~

顶起来顶起来

小臭臭的妈妈

顶一个！9 L' Y% B# d$ F) N$ Q0 ?0 H* z+ y/ L& N

芊妈~~

有时间了再做着吃

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

真的挺好吃的

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

芊妈~~

  K- n' T, m, n" i2 o4 Y' T6 p' R' C# N, U
注意事项：% `. e- A: t" [4 _6 ?7 Q8 B
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。4 V2 C2 N3 G8 [3 y
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
1 n+ C; q1 L; a9 W1 @  c" t　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。7 h" {) Z! x. I/ M
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。$ T& W- M6 D. `: M* p. F
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！1 V, Z$ H1 X$ }4 Q$ d8 H/ K9 T. Y, b
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

menbozhou

大润发就有- E* B! I& p: o. P6 _; P
沃尔玛也有, x- g8 t% Y. l6 F  O$ ?
个人感觉大润发的比较新鲜) q% }& ~: m8 k. F: u; W
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
1 O9 }+ T/ W/ V. Y相对来说还是小花蛤比较好吃。
# i0 q5 S% n& W" t+ R/ b另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

18553530

帮顶帮顶帮顶

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子& }* v" D) [4 n: G
准备做之前,再一个一个刷洗干净! J! o* d" n0 ?3 h( c
再泡泡, K9 q+ e/ N+ W5 [2 I5 V7 P1 b
否则沙会多,口感不好