芊妈~~

' |8 U( D# ]& O% I; K) P% A" x" S
6 P! g0 t6 H! ]$ G5 c

注意事项：+ e' E" o- W1 s4 F 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 4 i! ^3 E% X9 L6 y2 S( q6 O. w　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 ' Q& B3 i* s# \& O　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。8 F9 X+ o  C6 ?& Q5 c) s5 d 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。: o) Z" q( e8 C2 |0 L* x5 ~5 B" V; K: j 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

  B9 U+ L5 c+ C辣酱,葱姜蒜爆香~~~
/ ^' U: V5 v5 W) T1 e5 ~! [: _- U8 o

芊妈~~

潜水的小莉莉 发表于 2011-3-26 20:55 1 ?, R5 J% N8 ^3 k7 |& W2 \3 H& G' h9 T
我纯粹是被那个广告回帖震住了....

1 s% D/ ?% i" H  e" r4 P8 L也不知道这种回,帖怎么没有被屏蔽呢?/ D9 n+ s) x* J, Q, w

潜水的小莉莉

我纯粹是被那个广告回帖震住了....

芊妈~~

顶起来顶起来

小臭臭的妈妈

顶一个！, s& D  `3 K  ]; E( w1 ]; N( A

芊妈~~

有时间了再做着吃

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

真的挺好吃的

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

芊妈~~

2 X# q7 I9 [6 p

" m  e9 l; e% |& I5 |2 ~4 A注意事项：
. k& C3 n0 k- U. o- R　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
' y6 f5 c+ Y2 h6 x- p( O! o　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
7 m- J& u1 w( t( }3 S　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
; p$ G: E( ~3 H0 O8 F" X* Q, n　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
2 ~7 H3 ^0 A0 u6 w/ D　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！. ]0 y% H- b1 R% \
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

menbozhou

大润发就有2 k" O1 F3 y1 G
沃尔玛也有
0 G  Z) k! m# R+ L$ Y个人感觉大润发的比较新鲜  ?7 F0 s) l* c
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少$ F' g% Q0 ~0 ]" f, D
相对来说还是小花蛤比较好吃。6 X' l; n2 w. B: @2 o) x3 Y
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

18553530

帮顶帮顶帮顶

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
( C) a0 s2 {( F5 }  W: y准备做之前,再一个一个刷洗干净+ I; ~/ S/ c) X/ D( ?0 L4 D# }5 {
再泡泡# o+ D! i) e& ]( B0 }. K
否则沙会多,口感不好