芊妈~~

% w7 N1 k% t$ }
  ^! b. J- Z! T  x$ z1 b7 l: J: s1 U

注意事项： 5 q! |9 P% {2 W# |4 x　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 0 p( G. w2 L$ ~' y) }/ y　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 . e/ B8 T5 A5 t2 N0 ?　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 3 L: O) K% A  z/ s　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 / H) G, l5 ^$ W4 k6 s　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

% d8 B7 l9 ]% L3 B  B辣酱,葱姜蒜爆香~~~0 M. e' t4 F& R& y' Q8 [% c* p% N& S

芊妈~~

潜水的小莉莉 发表于 2011-3-26 20:55
4 r( n! O- L6 M& Y  P我纯粹是被那个广告回帖震住了....

7 O8 d4 ~+ q8 K* |6 _4 X
也不知道这种回,帖怎么没有被屏蔽呢?2 s7 ]( Y4 w) f+ P( `7 t4 [! L2 D

潜水的小莉莉

我纯粹是被那个广告回帖震住了....

芊妈~~

顶起来顶起来

小臭臭的妈妈

顶一个！
5 `1 b0 \  m( z5 C

芊妈~~

有时间了再做着吃

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

真的挺好吃的

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

芊妈~~

! q* ~3 N. v+ x6 r, Y3 F8 D
$ t! u# l& |# J$ [# z# D注意事项：
$ R0 |' h) P$ c0 X; ?0 s$ S& W8 M; K6 @　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
. v; [! t( Y2 D　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
9 [5 w! S3 E$ l; f* @　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
2 T4 g' u8 a: Z  Y0 q' w2 C　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。/ L% S: Y- I' _8 q0 n
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！6 J: N- y* z$ \
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

menbozhou

大润发就有
- O6 U( H% c" r' I; m4 s; K! w5 p沃尔玛也有
4 ?+ {" t( @4 f1 I个人感觉大润发的比较新鲜
5 F: u' v6 D# [( p昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少! r. e# k% K8 X' R' B
相对来说还是小花蛤比较好吃。( x* H. w( e; w. g4 A9 A  x2 X& X& j
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

18553530

帮顶帮顶帮顶

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子/ P( ], z' Q2 p, X$ t) M0 O
准备做之前,再一个一个刷洗干净% K5 D# S7 P9 D0 S, q% C1 `1 e
再泡泡, Z' Y: w- E+ k6 O
否则沙会多,口感不好