芊妈~~

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* g" F! R- i. A* D

注意事项：& y$ k7 u3 w7 f5 F% Y 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。2 r0 }+ t* B; o* s' J, s 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 7 X+ ]+ f9 d& o9 g$ ?　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 : |4 O$ ^  j1 W　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 * @0 N, Q: g+ g  |: N7 B; X　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

2 V; b6 |* O+ j. D. B# o  ?辣酱,葱姜蒜爆香~~~1 ?( o7 R/ Q% p1 t6 \) y8 Z* q

芊妈~~

潜水的小莉莉 发表于 2011-3-26 20:55 ; F$ d+ R( u/ p/ z6 ~9 Y6 |. }
我纯粹是被那个广告回帖震住了....

5 I1 t( m. r3 S5 n/ v
也不知道这种回,帖怎么没有被屏蔽呢?4 x; b4 R& B& Y& g5 g2 a

潜水的小莉莉

我纯粹是被那个广告回帖震住了....

芊妈~~

顶起来顶起来

小臭臭的妈妈

顶一个！1 H, I1 S7 E% v+ l, A3 ^

芊妈~~

有时间了再做着吃

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

真的挺好吃的

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

芊妈~~

5 D" m- w& m9 I- `4 \  ~+ M2 D2 f# o/ H4 u4 x* l" W$ v
注意事项：
7 @* E; X- z. Q* e' w: H& X: l* a5 E; \　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
4 h+ r" a" X0 L# s5 [6 G3 Q　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。) B; d* D, k. @4 r7 L
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
, D1 ^9 K2 {  R" [2 g　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
/ U# T' W4 \" T- e5 k/ c1 e　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！: |+ v' I, ~( h
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

menbozhou

大润发就有7 ^9 i. b( R+ w! ~( l
沃尔玛也有3 n- X0 V9 k& K1 b% p) A* ~' L3 I
个人感觉大润发的比较新鲜6 }) t1 X& t" X8 S5 k  t5 O
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少) V' k: d* a- Z! t& b! H. Q. g
相对来说还是小花蛤比较好吃。5 T  y! k! w. I
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

18553530

帮顶帮顶帮顶

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子# M5 N5 C# R8 c- B( ?5 g& h) y$ M
准备做之前,再一个一个刷洗干净
$ q+ C! K: F8 Q- C# }再泡泡
9 m9 B! }" M; B6 a  D否则沙会多,口感不好