芊妈~~

* m9 E9 B9 @& c' m* V- I2 x* b5 d& t/ f2 e8 X2 g5 Z" A8 S8 A

注意事项：0 e2 y$ N% _: X2 J: S 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 0 w) o7 E& f7 w3 L& I; n　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。0 _6 C1 z0 R% m4 L" J6 l 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。1 S1 ~) N0 a$ \6 \' W! u 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。4 z" i% a8 I, Y% A5 l' V 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

5 {) I% H% d" p, g
辣酱,葱姜蒜爆香~~~8 p, ?; P. o" ?) z9 |) @" d

芊妈~~

5 t0 \0 V8 T7 o! H* a

" {! u! b; h+ f: ~5 ^/ A. \  ~倒入泡好、热水焯过的的花蛤1 p. g1 _* f# U! b, P6 R/ y
还有红椒\绿椒: _! M/ {& Y6 O! N

芊妈~~

3 i8 H7 q* o# x7 E, f' F' S! U2 D
" f' }& D5 E0 R$ x; {; f
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子% ]; U+ _! @& u1 N! U
准备做之前,再一个一个刷洗干净# X) F5 N8 l7 o/ o7 r
再泡泡4 L% P+ Q8 a7 `5 Y# ~- K0 U6 [
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有2 n$ z  \  m  r: ]
沃尔玛也有  V, v  E6 |. c8 z
个人感觉大润发的比较新鲜& H# d# ~: T  B% r# n$ }0 E& P/ D
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
- H4 w/ e: g2 f/ f' \" Z相对来说还是小花蛤比较好吃。
- J$ A' M% s8 X" t5 K  l另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
4 L/ T8 P: T& w) q- X) L$ c8 ]% g另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

) B* w  M" D( `

& w: _+ j. h/ V. Z* f# G: Z注意事项：% y- z! u7 E# ~( _1 ]
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。0 H0 S: v  ?' Z9 J
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
3 I& i; G/ V( g% w( q# U' H　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
/ J# y- k6 o0 t　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
5 |4 G9 y! {9 j) Z" r: @/ o　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来