芊妈~~

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注意事项： * T1 U' X# O9 l3 G0 P# c6 s8 p, Z　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 1 [* W, B4 j8 `0 t  E2 }% I2 U　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。   B# p4 M5 Y0 U+ \　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 + K, _+ j$ p( N& V5 x　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 / T) Z1 l' t0 w- ~9 z0 E9 I& @! A　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~' l# x, H; S1 S/ c+ i  ?& |9 b  S

芊妈~~

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2 M1 {6 ~4 u$ l# C2 d0 v. T倒入泡好、热水焯过的的花蛤
7 W" J. A' p0 D1 Q6 ?还有红椒\绿椒
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芊妈~~

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3 {+ z. `9 l/ U出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
8 G% T' E6 _0 p) K准备做之前,再一个一个刷洗干净, @( z* e, ~  n. l
再泡泡
& H+ P5 Q# Z  f5 R6 C" \7 Q否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
8 }. j( N3 M( m$ w8 E. s0 u3 k沃尔玛也有
' _  N6 p, R5 @: S. _  w$ J个人感觉大润发的比较新鲜4 V) D  h- o9 J% h8 b2 {
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少$ e5 R7 [) q5 T
相对来说还是小花蛤比较好吃。
/ \! r% \# i5 n另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！, _: w: K5 ]6 W
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

7 p/ X7 U0 Z  o
. ^% Z5 h# P( j9 h注意事项：
6 r. m7 ~. c/ j3 I; J; o　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
- }+ @4 X6 R+ z+ U/ S" e. y　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
0 }1 D5 O' d' w: d4 ?% f　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。3 F# i. L' x1 ]
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
% w0 U/ o8 @& h( e　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来