芊妈~~

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/ w: S+ e- x& J0 A2 H

注意事项：* G$ E/ x3 T, g  g& ]3 D 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。3 ]# Y6 @3 h  s 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。( w4 q, T9 q8 `; n$ \& S 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 & P; I! n. ]) i( Z, N　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。" Z. R# }$ ~. N8 T/ D 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

* g" p* O1 c9 H( G) g) H辣酱,葱姜蒜爆香~~~$ Z/ Z6 K2 ~; ~' s' H3 O

芊妈~~

/ P' i* i6 S# E: K$ U9 Y
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倒入泡好、热水焯过的的花蛤
! P- H- _) u. S3 n- N8 T, s# L还有红椒\绿椒% z: K- p9 k. e8 F/ Y5 S

芊妈~~

, M; u$ ~) k1 ^
) x9 h9 q5 \& J* b出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
5 y3 U( m5 c7 q, V+ H$ \8 A准备做之前,再一个一个刷洗干净
6 D5 T* G: S) K2 S/ E4 b5 a再泡泡8 G/ g' O: _% \, T. v( q
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
% M6 W' t& A! T2 \% v沃尔玛也有
8 Z( A+ z: [; F/ m$ C# l! R个人感觉大润发的比较新鲜
. H6 y  R6 x2 p. q昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少7 ?1 z! l$ D1 [
相对来说还是小花蛤比较好吃。
, R1 x7 `2 e: d. e: Z) ?. H另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！0 W/ Y3 f3 h: G
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

! F7 A* j; E  b: e5 {6 B3 Z) Z1 b& W3 P: P5 N! ?$ X5 C5 h
注意事项：
- Y6 J3 ^+ u1 l/ {; t+ k& e　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。; L) O+ e8 i; t1 V2 c
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。' T. z! y( v! `( [  `2 [
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
. c* H" I, d7 W+ J; T　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。; N/ l3 b. y4 X9 B# a3 }
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！2 K1 D+ a. ?8 d

芊妈~~

顶起来顶起来