芊妈~~

- h/ Y) [3 g' @" z
+ a9 u+ T; j/ a  E2 e$ }, ~

注意事项：( ?# L& B9 c& m) x( X 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。/ X! o- I0 _7 |1 _; ~! T 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。/ D8 m  x( }. {# ?8 t& K6 U 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 ; L5 J$ g% |/ G8 K' a8 ~　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 $ P$ V: Q) N' u　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

* s9 O: J4 ~! w1 ?% q8 w辣酱,葱姜蒜爆香~~~( k9 |0 `1 \. M

芊妈~~

9 e) G4 W; M; `; I: U0 ^* Z
5 B4 b  h( q5 d倒入泡好、热水焯过的的花蛤$ Z: f! k: }, D4 N
还有红椒\绿椒# y2 o1 u$ k5 I& P$ V7 K

芊妈~~

; c8 Z! t' {( `2 `( Z0 M% v' v

( k' Q" `, ^9 \* ~2 }# j9 n出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子9 c  {/ u3 q; y  n# h/ C$ b
准备做之前,再一个一个刷洗干净3 J6 c* w" f5 K3 u5 k
再泡泡
6 M& n5 x2 r, Y+ M! D否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
( n6 M" R9 ^4 P沃尔玛也有
# I% e+ U# M" h, A  C个人感觉大润发的比较新鲜
% Z6 h# G- U7 T/ k- C  p昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少2 x9 C9 q6 T6 T
相对来说还是小花蛤比较好吃。
, K2 Z7 `, ]$ R, @3 g( j- b另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！( L, G4 X/ s9 J1 p1 Z
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

* u! ?1 Z% \, H+ p$ u/ ?

5 w: d1 @9 O$ [2 A注意事项：4 j) a% M/ N3 }& g8 u: X
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
; e! ^1 Y  w+ e5 W0 z　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
$ L0 C- n9 N9 d! T　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
  L: ^7 s& o& @! ]6 T$ M　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
* l& I# K6 a8 s, `! s$ A1 }* t　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
# x6 M  }1 O- w; g- B- d

芊妈~~

顶起来顶起来