芊妈~~

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' A. R& x" S2 \( S

注意事项：& p# q4 F# f7 y& } 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。3 K' v% j( D1 }% R5 d. ~1 k 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。' c: o( Z1 k' f& y 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 ) t% d6 M8 v: u; F/ u　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 2 [" U- v- x/ O+ }4 e  e　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

% D" ~1 x, Q! a) A/ E
辣酱,葱姜蒜爆香~~~
# N& C# E; D9 F4 ~8 T' E/ A+ s* u7 r1 E

芊妈~~

: B+ d* b6 @% j8 U  p* }6 y
: T3 r3 e  L$ R# e5 w4 B  j" m
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
4 x; v. `$ ^0 d# M还有红椒\绿椒
4 i, T% k) d+ `" S9 x# B

芊妈~~

6 s, H# H1 V! I6 D2 x! x( u% ~

# n/ R3 w2 X  z/ Z出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子' l/ S. G: E! p# H6 O% c8 P
准备做之前,再一个一个刷洗干净4 ?0 u1 P2 @2 ]* m  R" @
再泡泡9 [; D& v' z: g" N  |" E+ `( |& t* ^
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有! v8 T( S9 S! y' ?& L" ]
沃尔玛也有  n9 i& K! `% _
个人感觉大润发的比较新鲜& o: A) B1 m/ K, v' g
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
& x3 e% X! [/ b相对来说还是小花蛤比较好吃。( Z$ K7 r/ ^% u- x3 e9 l" {& d- x
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
7 \  ~$ I- g+ q, f) b另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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注意事项：8 A/ N+ T3 ]3 J+ C- m$ H' p, F
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。  z* Q1 P7 G+ ?& S; l9 o# E
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。7 O7 K7 M9 s5 [3 I/ ~  J
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。! y% [5 V8 @6 O1 o  c  v
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。2 H- J/ i0 W0 G" E1 X$ M1 V  r9 E4 O
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来