芊妈~~

& X. l7 y# R% {' {' E- E; Q6 o3 f, `8 z4 V+ P4 c' P% X

注意事项： ' [" i3 m0 \! z' a& [& I　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 ! m6 C; j% Z0 j3 M; o8 O, L$ f# k; s　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 2 X  g7 V! D, q7 E2 D( k8 H: [　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 - Q" y. a" H* L# z　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。. w2 p0 f) B; t8 j4 I" ^0 j% z 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

; d8 v% z# u. Y8 n, P4 \辣酱,葱姜蒜爆香~~~
2 ]2 B; L& Q3 j

芊妈~~

9 Q9 ~& P4 @& h7 B% N3 n2 M! R7 k2 M' M6 ~' Q( n  v
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
1 z! i6 A5 w& D+ l* w3 \7 W( U还有红椒\绿椒% C& a5 P0 I- b# k5 N5 J

芊妈~~

* `! S/ [+ d! E* B* ^

5 E: ^9 L) |, E! D出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子7 ?# O; e7 ^$ Z* ~
准备做之前,再一个一个刷洗干净: h5 W; a- N8 \( A* E
再泡泡
- d6 |5 M5 @7 e+ F: R2 Z! J& [9 C. R否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
! r2 \( B* P+ R% X0 B7 m' ]沃尔玛也有7 R; w3 N+ K3 T; p
个人感觉大润发的比较新鲜
! D- r; S) v1 l9 z0 w昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少; v. Y( S) y& x
相对来说还是小花蛤比较好吃。2 i: w7 j1 E# y: b- {) @1 y
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！" ~  h0 S( G& K1 F% z
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

# ]  ]" Q% x# p
/ H) |  D2 b. F. s9 a0 Z9 B
注意事项：
: E% D4 w+ `& ~  A" F9 G, \　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
# K( u$ H2 Q8 H2 b5 E　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
+ V6 Y- M( I- m$ S0 ]! Y, X3 [( H　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
) S# M. x$ W, V& ?　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
# U. `& t* x2 }4 r　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
0 v! [( t& U1 s: K% f: C& b

芊妈~~

顶起来顶起来