芊妈~~

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" u7 Y9 L+ \' K7 p8 @8 b$ f

注意事项：$ k" c6 a! F# o% x5 e 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 # P3 H4 _" N) b' V8 K- F　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。+ l' A; f- S5 O/ C& ?$ C6 z 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。1 g  W2 K" m8 n, K8 w8 V, M 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。* y& R; \) w0 Y 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

. Z/ Y& y# |- s) L; U- F8 q3 d( _: b2 n: |辣酱,葱姜蒜爆香~~~- f* L  ^  p/ G! h2 S( Z# ]

芊妈~~

# p: ~- x: k, ?8 j5 e% C
8 c7 z$ q. }- q3 @0 e$ Q+ h7 D
倒入泡好、热水焯过的的花蛤7 z/ e! |/ ^% d& z( m; I& s
还有红椒\绿椒4 Y% J" m$ ]% W' ?9 F3 l" p  m- Z

芊妈~~

% L. q/ e  A) o0 o9 [
, @$ h) ?% r; V  m; Z3 U出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子% q3 x; C9 p. I% p
准备做之前,再一个一个刷洗干净
) n/ n$ `  j6 D+ V2 n1 J3 s0 f再泡泡5 I- l: [) c' [' r6 X7 y
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
$ C' h$ j2 k+ z( N/ H  U沃尔玛也有
! f! G, n+ r+ i* C1 S0 d# P个人感觉大润发的比较新鲜2 C  s; J9 \9 z  l
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少# R( L/ x1 {4 v2 f8 o
相对来说还是小花蛤比较好吃。
0 J! a+ h9 P6 n+ d% T另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！* N. X- i) z' D% w' G( L
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

  |9 }$ e, s) U! u
" Y% u) w$ H# S' @; k* @+ w# \( A3 A注意事项：" \( B) A' {! i/ w) A
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
, o* y0 O9 n6 o! V1 N* U( n' r　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。2 F2 g' Y+ W# Y- J( Z" w/ Y
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
" U% p/ E- Q' n　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
4 e9 x4 t' N1 @5 ^% t　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来