芊妈~~

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注意事项：, V+ w/ s& \1 a# U 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。9 k0 z0 i; R+ y) Y 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。1 F( n4 B# U& r+ g3 v! u 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 / ]+ M+ F7 Q5 J# C% g# H+ ^0 T& `( C　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 7 B: J7 W% q8 R* Z　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

: b6 z: M! x# O3 G/ c6 e8 ~# @* _辣酱,葱姜蒜爆香~~~* i6 W3 P: \$ t( w- T, j- {8 O

芊妈~~

0 Z9 X* J! Q* O# B, Z. t* q/ C  J' r$ w9 z7 V) H$ D4 [
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
+ ?3 e5 P. t& _3 _还有红椒\绿椒
6 c) x6 |. t4 Q$ H! Q+ a

芊妈~~

  }; ~0 k; l4 ~6 m9 t1 U( @) f/ w
# Z7 q8 `. `9 W* O* p& j
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子  ~/ }# n( U: Z& R5 G5 f! B
准备做之前,再一个一个刷洗干净# Q* a0 z. ?7 l5 @9 z6 x
再泡泡, u8 l3 y" K  C( L; [) E) U& `  O
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有; R+ D. f- @* s# N5 b$ h
沃尔玛也有+ p6 D5 g2 z" d% y! t
个人感觉大润发的比较新鲜
# {4 G' _$ I% W. V: t' ~. C昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少2 B3 p7 @% Y# Y9 X
相对来说还是小花蛤比较好吃。6 m# M) k7 p, K
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！. `, _" x& G$ Q1 n( v
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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注意事项：6 \( ?3 P, s2 d2 y
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。, v: w- w, F9 j7 r: D9 s' o
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
6 r/ _+ b' d8 y8 Y　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
! p* A) g8 z) B) V. C　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
  C( ], T- c+ K# K9 j' y　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来