芊妈~~

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( g9 p" q4 V) R: D8 n

注意事项： # e+ X# ^; o+ \7 V7 _5 J　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 ( e1 T1 T( `, O# l$ d　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。. ?% J; g( ^3 l4 ~ 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。; Q4 a5 T, E9 u- m3 a 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 + E" q1 z# U" Q1 |1 Q5 M& W　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~
- T, P: f" w! J3 u7 `" e

芊妈~~

4 [: S$ C) S, c

& S! G7 t& E% ~/ D" }倒入泡好、热水焯过的的花蛤3 l! ^2 |. _" m8 |3 s. c+ M
还有红椒\绿椒# Q- e0 q. V) P0 P# ~

芊妈~~

' Y4 g3 b/ B% `; `4 F
# L! C4 b* j0 |8 s6 D: I出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
* t8 u* z( r7 {, F9 [! y+ k# Q准备做之前,再一个一个刷洗干净% ]8 b, q) V. E- i2 y% T5 A
再泡泡
2 x( F* W7 X. y& A9 z否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有. n5 u$ b: }& g0 N
沃尔玛也有$ ^0 a0 w8 n  W: Z3 T' z
个人感觉大润发的比较新鲜
" L8 B& g, y: Q+ u# u- [; N昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
4 H) h: B* j0 r7 {# z9 m相对来说还是小花蛤比较好吃。
% h: W% s4 g3 a1 ^& j4 O- B另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
( p. S+ P: ?9 b3 _* {另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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  ~2 _9 e6 O, e+ T6 B7 K* D4 ~
注意事项：
; i+ O% m; \6 A& t　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
6 Q9 Z$ T8 I2 |5 g* v5 ?3 A　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
" ]" f* n7 {! n! L, I# i: x5 G　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
% h" K% Y$ u7 B  `　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
. u- H. N/ L( {1 ?7 F; V7 C　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！+ p! a( N/ i# G- R" J+ ^1 A

芊妈~~

顶起来顶起来