芊妈~~

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! ^5 z) C; s. q% g6 z& o

注意事项：4 G: T7 Z6 M$ R( K+ d 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 8 U8 k( [: L1 q' c" ?0 B4 T3 V　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 1 i8 Z& A! O6 H, f7 U  m　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 4 t# F) l/ U. J+ {/ N& z　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 % |# ]6 r0 P8 l7 o" n& i　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

" }+ E4 g) @1 R辣酱,葱姜蒜爆香~~~
! U+ `$ k5 ^  a6 w/ e& L' K2 J

芊妈~~

# C8 P! ?7 V; G% e- A3 x4 Q; y7 Z5 P$ P5 N0 }
倒入泡好、热水焯过的的花蛤! q0 e+ I- f  x+ x% \2 v: M
还有红椒\绿椒
  h8 X6 n( a) R7 K! f9 @

芊妈~~

- u8 @+ b$ C3 e' L1 f

4 T5 M4 N, k4 T& S6 c出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
' k" e. W) w8 A' A' [& z  Z准备做之前,再一个一个刷洗干净2 Z* l( B+ `0 t1 W* g/ s% h6 D7 i
再泡泡
- B' }; f: t6 U+ q! \1 L3 k( D否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有& R; x- u7 y( n. W9 ^
沃尔玛也有
8 U+ w$ r% j6 q2 K个人感觉大润发的比较新鲜
, F: P/ r( \2 }1 g* k6 a5 G昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
) r' W' _/ F/ a相对来说还是小花蛤比较好吃。
5 p) t2 O+ P2 {另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
( l3 c7 J! D  \8 G8 A另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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2 B2 u$ }6 [0 ?# E) v, m注意事项：. h- F0 Y6 D; f
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
/ Y: w% _2 S6 S9 j) J1 a6 v　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
8 p5 a& v( j8 n  a% U　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。; k# n( Z; e. N/ y) D* U. A
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
% \# j8 W# A! C1 |) q　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
! \+ q! E# H+ Y) `

芊妈~~

顶起来顶起来