芊妈~~

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注意事项： & L% X" p' c9 T- ]4 K1 K　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 6 j. c0 p7 [) N/ h　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。5 S& m8 y9 ]8 [: m* H# |$ G 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 % M- Z  s* g! L+ n9 s; s　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 ( A! i: X3 ?8 Z　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

3 u9 G8 ?1 x8 E3 {$ i' ~
辣酱,葱姜蒜爆香~~~
. f9 w/ m0 D" p: n0 Z

芊妈~~

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! C  V# v% O( J% V1 C倒入泡好、热水焯过的的花蛤4 Z4 z& f+ [/ [% ~3 U! y
还有红椒\绿椒+ E0 X  Z- N% K9 a

芊妈~~

% _+ j: `6 f8 c: k
+ g5 K" S! o8 v3 D2 x出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
1 |$ C' l. P" V5 _3 o$ P( i* r% K准备做之前,再一个一个刷洗干净
+ z/ F7 g/ U% W再泡泡5 K$ E( J& w/ _* v5 n. F. a
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有1 ?" i) B+ O/ i
沃尔玛也有" S' L' `" C9 B+ d" Q: S9 n
个人感觉大润发的比较新鲜
2 O$ u. S3 I  G* U# x# M' h昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少" y. `! @5 m: N9 R! S4 a
相对来说还是小花蛤比较好吃。
6 f6 U# J% o) i& q5 B, L8 d另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！, a, b. y  z: e, t3 a7 ^4 x; g
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

1 J: N# j, a/ G4 I/ U

4 z" `) K$ y8 V" V注意事项：( I6 m3 k# ~! J, r/ Z9 |2 H6 k( P
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
) y" n+ ?; h0 }/ G! W$ c, }# c　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
& g; ?" S: A$ T9 h/ j　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。% F& h+ ?* X4 B; _/ t; v6 W8 U
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
: _- @* x# ?- P/ j# ^! p1 A- G$ K　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！' A/ q5 W/ R% \3 J( s( T; C

芊妈~~

顶起来顶起来