芊妈~~

' Q4 {' X& N9 d6 `2 W+ S1 |: t3 }  _
% y' l) c! H( }

注意事项：7 O0 v( c: |* O 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 ' a' f/ L. f/ L5 h+ k, A% ?6 V　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。' z: }1 {7 x8 V) K8 o 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 ) H, `1 Z! v9 X4 s　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。. b1 j6 {5 P" d' ?2 j" c' P 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

" s# Z1 p' e/ Y6 |: l9 ^) d辣酱,葱姜蒜爆香~~~: r: c% |( u1 F" B

芊妈~~

1 c+ V* I/ u7 L2 A
+ @+ k7 U  c* x/ f' T  p倒入泡好、热水焯过的的花蛤
* M- q$ x) K& M! {还有红椒\绿椒
- h: H: k, D4 C& ]% _

芊妈~~

" R8 w- u; _$ m7 {; u0 n* [0 y$ Y( T
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子0 O" ]2 ?/ {3 E# k: T3 ?5 K
准备做之前,再一个一个刷洗干净$ B6 \4 p: G& S& }8 n  a1 ?! u3 E
再泡泡0 k$ u7 l2 o5 q5 {. z4 G* {
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
# f: w1 f7 s+ p7 m  m沃尔玛也有/ X+ n7 E/ E- S
个人感觉大润发的比较新鲜& h9 A1 M! m& I* e1 E
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
5 T3 n' A% U$ K: V相对来说还是小花蛤比较好吃。8 t1 p! A: N% x
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！/ m7 j( T$ U# ^0 u: n3 d% U, y4 F: k
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

" f2 P( u  \$ d2 w) O; R4 H. L/ @

  l4 |3 p; o3 ~6 J- \注意事项：. k7 X. \4 c* _! Y3 F: E% e
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。4 a. _! Q# t/ W2 w3 \$ q% U
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。" B& w+ o* U1 ]5 e0 s' l& o
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
4 B0 @0 y! c* E% N7 O5 x　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
6 J2 ^  [9 B9 g) S# d; k- `　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！+ B* v* P5 Y& X2 `

芊妈~~

顶起来顶起来