芊妈~~

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注意事项： 2 L+ g, B/ r" H. n. l　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。  a3 ]' W9 O$ s% A: r# p 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。) ?; ^3 c6 a$ `: z2 d 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。8 m& v3 S  c  _- @% u; Y5 E/ H 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。  f" v6 _( R6 k" v- b  A7 _ 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

3 E. e: J* v7 m! l, m8 ^  e4 w! T6 N
辣酱,葱姜蒜爆香~~~6 @) g& U0 C1 `9 [

芊妈~~

9 @( w0 x" L4 t: N# ]

6 F+ E0 K( [. v& {, k7 x) K3 c4 U倒入泡好、热水焯过的的花蛤
# e5 A6 m7 b* z* N还有红椒\绿椒
, [7 {: @+ I; ^2 \* Z

芊妈~~

. Q5 i3 }4 n( B, y0 @
2 i$ b4 k5 [, P
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子4 e* x9 S% C# y! b' h3 d
准备做之前,再一个一个刷洗干净
! D) H- U# a2 V- a/ d再泡泡% x* F$ m2 ^. [( J
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有# B% N* s5 k) o6 d
沃尔玛也有( E' `# ]/ D* D% u% E( s
个人感觉大润发的比较新鲜( H" p" x; v2 O
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少( R" l# d- l  j* Q% n0 h8 ?
相对来说还是小花蛤比较好吃。1 D+ t. u3 |2 p" m
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
9 k7 F* [/ z9 g! u( {- D& d另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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" g3 x# V/ E9 O  n, y1 H# B0 T注意事项：; Z9 b" U% I4 \
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。3 h9 ]+ o5 A/ Y. ?- I4 v
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。( n9 u( d' n9 ^0 d, U
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。8 b2 e' c, Z6 w+ k
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。  O; Q* R6 x7 r" O/ D
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
! f, R' N+ r6 a8 [( G

芊妈~~

顶起来顶起来