芊妈~~

: Y8 d" p4 K. ~, _* C
8 N$ x, k' v0 f& X/ C3 C

注意事项：   E$ U. L( F8 p　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 0 n/ B3 J/ G0 ^4 f* ]) I, @7 [　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。0 F7 p9 V# Q0 u+ u  S$ g  Q& p 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。7 {0 [" u/ Y. p+ y 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。. s; h* O5 P- T* d5 F 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~
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芊妈~~

* ~4 N3 e" m% c& V( m* r8 C9 j% [! W0 C) O7 s
倒入泡好、热水焯过的的花蛤9 M+ @$ e7 ~$ u, Y: o! ~5 S
还有红椒\绿椒
" g& W! [! ]' i8 q% [

芊妈~~

( B+ B. u8 x2 L" L7 f
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出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子! k" H7 l+ A6 N- W  f8 u* k
准备做之前,再一个一个刷洗干净
5 @  q/ Z- A! e) l再泡泡; s( @2 F  [+ _6 O4 j4 W5 @# @
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有9 o, n3 M& z; ?: J' e
沃尔玛也有: Q. Q0 e8 u- Z+ m, n' z
个人感觉大润发的比较新鲜6 F% Z0 i5 R* v
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少' M) W4 N. e: H" k1 n0 L
相对来说还是小花蛤比较好吃。+ @, p% ]* r# ~  n9 _6 E4 a. L
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！0 [' I7 g* W3 _! N8 M  N
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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" P; y/ J+ X# u! ]- Y  |* F注意事项：
% O8 ^* _5 B! V1 L9 }$ n& R& S4 b　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。6 l! w: ^/ V6 F2 z+ ]
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。! j- K% X/ @$ [5 m: {; _
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。& h9 K* V" B" P1 Y% ~0 H2 k
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。1 }3 y& |, J& ~" ~
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
3 C* \+ l$ n2 B( l% S5 q" o3 E& h

芊妈~~

顶起来顶起来