芊妈~~

  r$ ^0 A% M, p. {% m4 @9 B1 {4 E' d/ [/ c' k

注意事项： " e0 x6 y9 t0 M　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 ; F3 f- z8 u  p/ Z　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 " }; `! B# c( k; n/ F& e　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 ; u4 s5 ~, C2 G  `" P3 P　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 & m4 t  S* }1 i6 r. m- i  W* R) S　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

0 e, M& K! x) I辣酱,葱姜蒜爆香~~~
2 A* a- v$ b, |! J0 v; p5 G

芊妈~~

2 [# b. N5 _% X( s1 r, F. d6 v
倒入泡好、热水焯过的的花蛤; O9 }& w6 c' g+ P- O3 V! L
还有红椒\绿椒3 L: E: I. y& E) m3 T

芊妈~~

! G5 E! t5 l! X% O$ v. e9 }7 w2 k& D! x, _" E2 e' R- Q3 g
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子8 K; ~3 x  V" j; {  Q3 E/ b
准备做之前,再一个一个刷洗干净
* G# b  o. |+ T8 N再泡泡& G4 H2 h' U2 t; r7 H
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有& H% V; }8 y0 T, o8 g
沃尔玛也有* P. t5 G+ d7 ?( H1 p8 H0 q
个人感觉大润发的比较新鲜' c2 K5 j7 z! F4 Y( ?
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少. e# P7 B. r, K1 B4 c
相对来说还是小花蛤比较好吃。
' l, ~9 \. B0 ^3 E另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
& \1 D% q. W+ I另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

) R1 M. k; s# s1 f4 e  m- v
+ V5 @  {) K' D" W+ O) y
注意事项：4 L8 m* o5 y7 S- b7 ]
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
9 z; O7 k- A4 ~; W$ u　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。2 t" o  @8 H1 |5 ?  ]2 V- T' U
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
4 J0 O( T- i7 ~2 z4 [2 b- _# H　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。1 u! \( j# L' f& M4 ]% r( @
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来