芊妈~~

0 c2 `! t! N5 j" l7 d/ F0 N

0 S  G' K3 k1 ^% [7 ~# a0 M5 k

注意事项：  k) w; Y7 C6 {& c 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 4 o) s$ ]1 y& Q$ [. l0 r/ M4 N/ W　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 ) e1 ~' U: k3 J0 Z5 o7 }! ~　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 ! v* _# F0 W( c- [　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。' q  p! m) C( X, b; d8 N 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

" R; z+ j/ F5 A# K; Y, h辣酱,葱姜蒜爆香~~~
2 ~# \& e1 I0 E, D# r% ]( |

芊妈~~

& F# B3 S+ @8 t- Z4 d  y  m* N

& ^7 p  g  A3 |5 t3 u; M) D倒入泡好、热水焯过的的花蛤
% M  i1 |6 W& E; A还有红椒\绿椒6 ^+ h  f: p' h9 }- |$ z

芊妈~~

" ?: f& {. k+ i: b& |/ l5 J4 P; W: V4 V/ D
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子9 a8 W/ a6 M" z, ?! t
准备做之前,再一个一个刷洗干净
, ]! y- ]( j2 {/ x9 u8 r3 f: z8 j再泡泡
( y2 T# _' C0 a+ s9 [否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
3 M( ], s) i0 V, [7 n+ V沃尔玛也有; U8 K' c2 B0 R6 I( A, a
个人感觉大润发的比较新鲜
) b9 J5 f  a) r% ?昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少: a( U! n# d4 N( L8 t* d
相对来说还是小花蛤比较好吃。
" \; u8 {) K) E另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！# ~+ p+ y2 F! F0 v( A- b& }& Y
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

" T% @- D+ N5 V2 I. x1 Z, e+ B) _
注意事项：# S6 d/ }. J1 s
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
6 b/ |- c' a2 a5 L9 d: Q% v- F　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
9 {- b+ O+ p9 r6 ?* b　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
9 H. w6 b* s1 @+ B5 _: P　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
: i! N2 M' P0 p9 t; _7 h: A　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！; Y4 l' b2 t% Z' o3 @3 L( b. {

芊妈~~

顶起来顶起来