芊妈~~

0 S! u& T0 {9 b+ ]3 k) K$ ^
/ x6 j# M. ~" I! m4 O

注意事项： ) R0 S2 w! N1 ]2 D　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 4 e: K% f- }, a* f6 v8 b$ p　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 % \% F# A1 k( v　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 ) v/ s$ P& r" K& G* i　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 : g% o: V: Q9 e" c+ s　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

3 s* l8 U3 p# _8 ^& Y辣酱,葱姜蒜爆香~~~5 _8 f( [8 j! j# x+ F- b; r8 z

芊妈~~

9 U: M! D/ @) c
  d* C: e# [% P; \  n. }6 i1 }2 B倒入泡好、热水焯过的的花蛤
6 H$ \; w  L. |8 h  W还有红椒\绿椒
: d( Q6 a" o! _% O) X- Z. `  _! b

芊妈~~

& e" P# }# `/ y+ _) e2 o
& T5 }* c7 c3 ~出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子/ N& }) s5 g4 x) E, D* I% e  Q
准备做之前,再一个一个刷洗干净
1 E9 N( W( Z5 P2 m再泡泡7 u+ d! t! e4 @% y: z
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有" J! j( {9 p# P+ O+ P  ~6 `" i
沃尔玛也有: e4 v% B6 y7 A" ?0 f
个人感觉大润发的比较新鲜
6 v1 }& t" o' n3 W) F昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少5 Q' z& Q' X. ^& z3 `( s/ Y
相对来说还是小花蛤比较好吃。
% q6 l( X2 M1 ?$ J! G& W/ n6 ]% b  h4 T另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
. v  J9 r  m: b) p另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

: q  T0 K* B: Q: J8 B; b0 r4 U
注意事项：/ A. h) V/ ^( b2 }8 H( y
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。6 j/ o2 {7 y" k' I
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。2 q' u& Z* ]7 M. A5 @
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
. a* g- x% A  A2 _　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。4 c- f; R8 e& R$ j! Q' {& I4 a6 I
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
2 _+ V$ v4 X$ H; D, P

芊妈~~

顶起来顶起来