芊妈~~

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注意事项：! o. D" ^" n2 J 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。8 f( Q% \9 x4 y, K- G/ j+ L 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。1 n9 [  @# X2 I% H, Z9 W8 ^ 　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 - j$ Q: P9 R0 Q8 B1 P) ^! Y$ [8 q　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 " R' g; O' s; P; R　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

7 Z! h- v! C0 Y8 {2 M- ]* S辣酱,葱姜蒜爆香~~~
# S0 }' B& W7 u% M

芊妈~~

, y3 `0 J, ?  y7 f* Z

, h' a( m& S1 I; |倒入泡好、热水焯过的的花蛤
+ T/ P! q2 ]! N) ]" k2 R& t! e还有红椒\绿椒
7 s. U$ ]/ B8 ?" W3 V

芊妈~~

. n9 o8 L& z/ E4 u( u5 @" Y5 K2 a, @, Q4 \3 w; f+ L6 V! N' v
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子* Z4 O* _5 D8 Q- ~& D
准备做之前,再一个一个刷洗干净
# e8 W( |# I# w7 e再泡泡
+ Y1 {/ v: {4 o5 K0 ^% r& v/ v% w3 H否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
+ x( l) o- G' h" N' I# b沃尔玛也有$ x% P6 ?1 v2 C3 h; Q+ [
个人感觉大润发的比较新鲜
$ j, [) n7 y8 q6 B" [! i% }" Q昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
. p$ t* d+ t8 R相对来说还是小花蛤比较好吃。
& c" i) v/ F9 r另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！+ }/ \, r0 F. d+ T
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

6 d0 a# _/ j$ a" ?4 T: N

- w. T% e) ]- B$ p( B5 U注意事项：3 y% b; t- e" R, a4 _7 T6 N
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。. e, U( U' L9 a7 w/ Z
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。8 @! w1 Z& g; w/ h4 E; Z
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
! C1 h% i$ E7 J% P　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。/ b- T! x  I  F5 I  F6 Q. t
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！! ?! t( w$ n. Q8 q+ w, E

芊妈~~

顶起来顶起来