芊妈~~

0 o  g- \4 m4 U' O* C2 s. C: H
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注意事项：) c: c; A) N3 M; ?( K 　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 / g; R5 f' j$ b. K8 `　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 + }/ B1 r8 P- l( V" O2 m　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。" J, _- g5 E! j, L5 f& P 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 $ F/ @; Y' s/ a' |　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

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辣酱,葱姜蒜爆香~~~  U$ m, @2 e2 A& c7 r7 l) O

芊妈~~

! R0 F' }# w! i

- P- k5 H6 [" I; i, \' A3 }0 H倒入泡好、热水焯过的的花蛤
0 F7 r" R7 o+ L1 j  F3 b9 d5 R) F还有红椒\绿椒
4 W& {4 ]4 \3 ]. n; [8 p; G1 b1 e

芊妈~~

8 F" t0 W) h! O$ }9 F
9 ~8 q1 t- a" b: }. |) H出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
( z4 e8 [2 \  {0 m% z准备做之前,再一个一个刷洗干净0 L' I/ O! ~& e9 V( |, U' F
再泡泡
1 N% {/ G6 O4 {3 j7 l. l否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
$ N5 Y$ a4 ~1 C沃尔玛也有
8 g8 ^1 `% R$ a5 ?% p: o个人感觉大润发的比较新鲜: w* c: y, \6 M' G4 V$ [+ i* D- N
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
7 J* `' S2 I: w7 k4 l0 O相对来说还是小花蛤比较好吃。
+ y; m, G* n4 k! F另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！1 b: R2 U2 p& Z4 T; B& B
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

, B! S- E& m# _0 f; L) S7 c5 |( @

% s  C3 A# m  h. E: S/ \注意事项：8 h9 a) _- V6 F5 B! A9 O
　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
+ K# M( |) J1 _) t7 B　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
. n# X5 X0 v" {　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。- f' s6 r0 X: p. h+ Y, Z
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。7 x6 H  Q! C) x8 n4 z+ T' j, D
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来