芊妈~~

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& [" V* X5 r& o, m& ^7 ]& K

注意事项： 4 y2 k- r$ `/ T7 a　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 7 j3 ^/ C# }8 E) D　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。   ]1 m9 r( j0 s: |5 f; o" z　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。% l5 z' U1 s0 @" p' P- I' a  ? 　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。, J7 Y) ~+ s$ |& d& q: V! U1 E 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

0 N2 K% B8 i4 w- j: [; k辣酱,葱姜蒜爆香~~~
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芊妈~~

+ k1 n: K8 i8 o6 N* L" ^( Q
& j3 _4 C! u5 S+ b+ }倒入泡好、热水焯过的的花蛤
$ ~6 [8 w, T" G还有红椒\绿椒
. ]  W; A" ?5 m, {& Q

芊妈~~

5 U/ I1 V, v1 f; |$ e* _: B
7 W  x7 x5 B% M( ^! w9 @$ j
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
0 {- _0 }4 \, n0 T" ?准备做之前,再一个一个刷洗干净
; I! Z' q, r: Z/ v再泡泡
9 O# ]# g0 `7 p. v否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
0 T5 ^+ D4 {8 n+ X1 [  e8 F沃尔玛也有
/ ~) W3 Q& M1 z2 M( q% q. t* N个人感觉大润发的比较新鲜- v1 J! R! s. s9 ?: U; n$ f
昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少! d4 P+ K' P5 H$ @! n
相对来说还是小花蛤比较好吃。, P; `7 c8 t4 ^, L
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！+ D* H) G7 p, J& _; F3 u
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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注意事项：
; y% I& }  N% Q* o% r. O9 B# J1 R　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
/ |0 n$ f6 W: A　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。" x( W% n8 G! u4 W" l1 w8 ^
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。1 P' G( |* u9 S
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。8 b$ G5 g+ }" n
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来