芊妈~~

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& z) F+ W* r2 N& U

注意事项： ' {1 S3 D" ]  ~  ~, _" e　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。: w0 Y5 k( E5 Q0 u 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 % o* v$ r  v- y7 p$ @& H% o　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 $ J# E9 Z9 T/ m; D5 `; ^0 E9 ~　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。( S+ b+ c7 L1 s 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

1 Z% K. g' u) `( B辣酱,葱姜蒜爆香~~~
0 {. _$ q* p/ W( g. b8 g

芊妈~~

2 U0 J  O4 D3 S, {7 d' M" s/ h3 _4 ~, U; n4 V
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
# ]" E( B" Z6 [3 ]( `还有红椒\绿椒3 R$ E" B% g( u' L& D

芊妈~~

6 X" _9 z3 v; V% `9 ?" _& N7 X+ K
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出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
9 m' s' l4 B1 H5 b8 O准备做之前,再一个一个刷洗干净3 }/ `2 M) W7 u+ a8 }2 M3 n) F0 n
再泡泡% A+ w; t2 b/ U+ T( A+ ^( Z0 w
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有
, K: I# c3 b( k/ t' y沃尔玛也有7 q2 S& \8 F$ @3 j! G
个人感觉大润发的比较新鲜
$ N6 s; Y% {( g' V1 R! L+ P2 u6 g3 c昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少1 D3 M  S! I1 W" F5 l' r3 L# I5 T
相对来说还是小花蛤比较好吃。
% B# P- X1 ^4 x) Q1 W6 r0 ~: o% a3 r另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！, v# A* `" F7 X& I! u/ u9 X: T
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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; j  l4 w" U6 P7 q- i& k$ q+ l注意事项：
( [' ^3 ?' G" K. r0 R( v　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
3 @# X0 D0 I9 I- f2 \( N( E) ?　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
! _- ^" V8 ?/ [* g9 s　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
3 R6 `7 P' j  B　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
' O# j. M+ d  }: `8 P+ W, y　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！: ~# U7 q  ^7 B6 P$ l, ^; Q

芊妈~~

顶起来顶起来