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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
; r, p/ K! I6 F3 G" p; q. n7 u- f& n1 U9 r# a+ o" {! Q
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
9 w0 }, A8 e4 m8 {( ]% b2 m2 D& j今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶; N n) L, I- Q
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶+ V& ]8 X% C6 ~% f# d' D& ?
没有买整鸡 这道菜不超过22元: Z+ b- q& [8 D
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
9 K5 V$ L) i- w3 h买了1斤多 12元: a4 E0 U8 Q0 X3 \
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 # \& ^' n$ Z! a3 @" @. ^. o
花椒 葱 蒜 一共也就2元
8 x3 ?/ X3 i; F油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 ! }( T! G* o: b! e5 k
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
& O. u$ N" U3 o. X. \我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
7 ~3 i) E9 [, X2 @; U# s鸡肉用开水棹了一下
- R6 o1 O9 c; d( _) u; ]然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
" N: y9 @0 B; b5 g0 l鸡肉我下了2次油
! U4 k" i. n p0 t第一次油少
; l5 b5 t H1 R: t我炒了一会 把肉的水分差不多炒干) e0 K" O# Y% t4 _ _
第2次油多一点
: k# w, s4 ~" ~& P/ \( A+ e5 E鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
0 z9 ?4 f! [5 N" {5 g9 R" l% U) ]8 D( S. [
炸鸡的油，不用太多
4 g& I5 i7 m1 R$ \% w X$ \可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
4 ^% o$ Z: C- h* q% e油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
, M# @; J# S Y+ k1 x* o, B ^火不要太大
$ h9 ^2 |: _% w: b& {" N) ?就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
* x* `) U; b6 u/ a0 t就把鸡肉倒锅里了, G* d; {" r; [( b* `7 l: G# S$ Y W3 T
第一次做
s0 U5 V" {, j7 g还比较成功的~
' h% J- f" S* b: R& a4 N7 c: r4 C% R! ^5 ^: J8 A
% w( U3 C% W6 \! z" z$ X$ X
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发表于 2011-3-21 22:24
