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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
5 D- d) @) _9 h* P. z: b; ?. V4 j5 v7 A" t; ]5 \/ h
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
% u! B# r j' n8 O今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
; |% c& L! V2 n/ \, @& o$ Q第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
8 A& E9 ^; Y! {3 i4 ^没有买整鸡 这道菜不超过22元+ _/ t5 P" b$ `: z& f4 O
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
" E' V( R) W: X; | n买了1斤多 12元
0 E8 A+ v- Y/ t7 i" R4 J3 p辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
7 \3 L" `+ n+ w# h花椒 葱 蒜 一共也就2元# l$ b! d; k7 i. @6 ]5 m# }
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
" O" k0 ?3 u/ p, i& b算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
! V6 {) l2 ?) \3 F我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
; t9 }2 f, D& _5 {$ w鸡肉用开水棹了一下 # v" g3 H1 l4 D5 }2 F$ ^
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
8 F6 ?5 R( Q6 ^0 J4 Y1 s! z% ?鸡肉我下了2次油% C) m: i3 y: j4 [% O# \4 V
第一次油少5 I' k6 @7 J7 T( g) q
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
y7 A0 W3 g# ~7 r1 [第2次油多一点
$ Y; p& \ i6 u- I2 n; T4 Y/ o鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用2 |7 u% Z+ d& y& Y2 g) i: _
/ c2 u" ]( {* f
炸鸡的油，不用太多; V1 `4 a( `' {- H/ ^ a! y! X; t
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
- P/ G9 `" e9 t# ?油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
Z) O7 q1 \9 n& _% y& \火不要太大
" a1 D2 W( o7 Y1 |+ P2 @就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会+ v( m @# W; O2 p/ d( u/ y
就把鸡肉倒锅里了
6 J) n8 m* \ t第一次做
( G' @( q6 m/ o0 n4 A( z# C还比较成功的~ d h! d' Y+ L
/ A. J; A. r) F4 \% ] b( p( ^, }9 u+ w" h5 t- P+ O; P' z
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发表于 2011-3-21 22:24
