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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 + S! u2 i: Q: I3 O8 A7 t
: [3 ^" ]9 p! D/ t% |' Y& }+ }昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
a G$ S5 u5 O7 o今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶% s- X; u( s: [, i; u
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶0 G" b5 n6 P0 Q: r' M- A9 k
没有买整鸡 这道菜不超过22元
7 G5 e0 ?0 b5 s' x, W2 H我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 $ `6 y# s9 p) S/ H
买了1斤多 12元
# i2 L7 B1 z8 W辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
9 q+ S$ I0 `( [. I- I. c7 R花椒 葱 蒜 一共也就2元& q: W' A8 a2 ?$ l6 K( T5 i3 r
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 8 J1 w& ?: r0 j4 d1 Y+ g$ N7 P
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
- T( g2 D' `- n0 u我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
7 X l! I N/ q4 L, K: }; k鸡肉用开水棹了一下 % ?4 k+ w0 H# L' b& D
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟, P: c6 F, G8 Q. {. v$ H4 G
鸡肉我下了2次油
2 s5 z' A1 u+ Q m第一次油少" r" F5 b, P4 @7 Q5 Q9 p' J
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干5 v; ^' B1 R% E! @
第2次油多一点
; A0 F7 o' y5 _! o( L3 b( [; o鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
1 W P: Y! W1 N* T- u
8 Y$ W' H/ f& z5 P( B炸鸡的油，不用太多+ I( f9 h3 r$ ~7 r d% ^0 \% U( g
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒 ?0 \* W# G; Q8 e+ }
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
7 x5 \+ L: S4 ~7 L3 q2 k火不要太大; B. o& I1 n+ L. J- G: X
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会 c) ~! C% i/ d# l. }) O$ m O
就把鸡肉倒锅里了4 h# ]1 i. Q) B% w
第一次做5 N0 x! |% J/ Q/ ^
还比较成功的~4 P, O- W' g g) M
2 B/ t1 R+ T& _' D# \7 t4 C% O, G/ \) q
: I- j/ O+ o# h: ~ g+ ^. C
/ S* E2 P& b8 m( D+ [8 t. J: @* _6 r) Y! p% ~ q" Q0 n
8 i# I, z/ B2 w
4 G* E8 z% y: ?4 l0 f" @3 b6 d, }2 g/ N% x8 U- _7 r
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发表于 2011-3-21 22:24
