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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 . M" j2 ^8 v% h" R7 J4 T3 [
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昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
' X/ p2 k1 ]2 u! {( e( j今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
# B& y# d8 n) ^9 w3 k第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶$ B8 o) Z& ^. X6 ~0 D0 Y. p; P
没有买整鸡 这道菜不超过22元 Y% O$ f# m; ?- H
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
& D& R8 F& h& ~! x买了1斤多 12元1 |' Z _- u/ e3 h
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
! ^' g: X+ P- d花椒 葱 蒜 一共也就2元7 H6 H& \) l( T# v! b
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
1 z+ o4 S$ @3 j" V算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
# A# A- P" \4 ~0 v3 G我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
" I* R( _$ y+ z, k4 H; e鸡肉用开水棹了一下 + t$ O# u4 |5 U3 I" t- H5 |
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
* h0 j! \4 G @5 ~7 X: T9 }* Q鸡肉我下了2次油
9 L& V# w7 v. { u第一次油少
! H! w; `! u6 b/ ]1 Z8 s) \我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
! U/ ~9 F/ a/ H# ]1 T* ?$ K9 |第2次油多一点) b0 T& w& Q$ @5 L0 ]/ a: ~) k/ N
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
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8 a8 R$ [, c; G' b. W/ u3 ^# o" L炸鸡的油，不用太多, n, r( {7 O" }3 I
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
. B" c/ u4 ^ h4 M3 A5 ~, L3 j3 O油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
" ]! X" r( k5 @% N火不要太大
5 |- [, v3 l! Q) I' y. O, o# g+ p就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会4 Z$ D# h9 d. l' Q( K7 j% c/ f$ f/ D
就把鸡肉倒锅里了
f3 b8 N S/ i第一次做
' G3 F ^! d3 x1 E% d2 n还比较成功的~
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发表于 2011-3-21 22:24
