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手巧

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楼主
发表于 2008-10-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' i7 k7 _! [/ n4 {1 t. B7 t+ x2 V1 i0 O7 I
3、茄子面8 h) H1 k3 J% P. a, T5 G

1 V/ a9 q" c% E: K# O" ]0 D  材料:
3 o8 H9 ~" K/ L8 n& P+ d
$ `+ o5 s8 e3 |% M2 w; U$ Z  茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
* _" i9 }" O/ i& y6 u( `/ ^/ M0 Y+ Q. s. J6 r9 A* P! K
  做法:5 W1 x5 G! z* {

0 Z% o5 _* J0 |' H( |  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
  g- l( }0 Z' z; H6 k
4 S; d# Y- t7 f9 Y4 e+ R  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
. @& S, U! U- u& l; j, `' W8 _; ^) |( |+ J8 a$ E2 x. h
  3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
; o9 D# a# P. E0 `6 z
: O  J9 u1 X, b1 y6 Q% ?6 g% T" h  4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
$ v# }+ e; I! K! ^6 t8 }8 E5 X
1 `7 a, l" Q& C. h# {& e+ a4 [  好吃秘诀  P; s5 C5 e" z' v

! K" \- {1 s3 \5 Z  1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。/ }8 [: B1 Y$ R% u
$ ]9 @6 q1 F' ?, r/ u( q* `  g
  2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
Cherry

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