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手巧

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楼主
发表于 2008-10-10 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1 F# F. G( D9 K9 g( A$ I5 i# {. S0 {4 t0 [6 ?$ g9 V
3、茄子面
# r9 Q8 K3 z, |
! x8 F/ Z2 @" z8 J* j" n  材料:9 i+ g  N: B0 }! v: ~9 q

& g9 P- o+ S! ?  茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克). y0 Q8 ^2 n% d" ~) ^2 C2 q

! E' O4 V! o! R2 e% z3 O4 j  做法:2 B1 a7 N) O) _
' p6 K) Q0 x  X; k9 I. `
  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
9 r8 r! }; r5 ~$ y: E7 j: v) s+ ^( t  u! {& l) a9 p# C) R6 w
  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
; T- g; Z9 \. k% ]# g" t% ^. E: I; m# A
  3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
! Q8 r$ O/ q) u6 R2 o& J6 c) j! Y( d' O* H# m; @
  4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
; O6 o* X6 ?% z* ~4 z8 @3 H$ U8 [* K5 r. _
  好吃秘诀
; a- j8 z) w0 f
' `" Q$ I) `+ ^+ \  1茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
3 q8 I( `/ O: n2 a/ T+ X$ Q! P6 h  {% K7 D, k7 d& H6 C8 f
  2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
Cherry

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