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发表于 2011-3-25 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前阵子的抢盐风波终于告一段落了,虽然咱没刻意屯盐,但家里还是买了两包备着的,别骂我,我也就是未雨绸缪下,下厨的盐没有可不行呀,是不?这不,也就两天,超市的盐又供养充足了,证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢,平日下厨还是少,上周末下雨,在家看那些达人发的美食帖,我也偷师了下,学了两手,刚好多买的盐有了用处,赶上了啊。今天来分享下,过程很简单,也都是很方便买的东西。
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7 X' ?+ I  a8 m第一道:2 [+ e0 h" n. U5 g' D8 c) I
用微波炉做盐焗花生米
& P& v- F4 H" W' G第一步,用盐水浸泡花生仁,超市都有卖的,30秒一分钟就OK了,最好是淡盐水) n3 @+ F+ n7 }. }. |% Q8 P
$ |' }2 ^- c( i/ ^+ y& R5 ^
第二步,沥干,就是用盐水清洗下花生1 X' U8 L+ q9 E$ q% V4 y
如果有偏爱甜食飞,也可以在清水或温水浸泡后,撒上一点白糖( Y% @5 @2 w& q* Q4 \# y8 J
第三步,盛装在保鲜盒里,盖上盖子,放进微波炉,中火,2分钟

, F+ y+ W- n  t8 }
( j/ \- o4 t4 b) n) s* G. h
担心烤焦的话,你可以一分钟后取出,看看,已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音,一定要赶快关掉微波炉,取出冷却。" @& \# I4 b; l' I, {: W5 O
如果花生米的份量比较多,两分钟后,取出,匀匀摇摇。再放进微波炉,2分钟后即可。

- ?/ B+ `3 K, t" ]+ N第四步,从微波炉这取出冷却即可
, v# c6 W6 u- ?9 P* |
$ P) w) }  [# J0 H- n8 q+ i. l
哈哈,大功告成啦!很香的,用手指轻轻一捏,花生的红衣就自然脱落了。冷却后,又香又脆,真的很好吃!; n, w5 }$ L; Y7 \  D
喜欢吃花生的朋友,赶快试试吧,真的超简单

4 B1 g, p# o8 [# }
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阿奴| + 20 很详细,感谢分享啦!

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鹌鹑蛋的看着很香啊,学习下 学习下

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顶。。。。。。。

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谢谢,一直在找海盐,呵呵

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第二道:粗盐焗鹌鹑蛋+ L* R5 V2 y7 J; r
准备材料3 [8 ~/ I9 e2 W- \- a5 ]9 O
  d# r) `8 ~* s2 @: X
) V' t) D8 c; e$ i! N5 l
然后将盐平铺在平底锅锅底,盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK
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然后把鹌鹑蛋放在盐上
: b: C) f% h: s; h. T- s5 l% V5 `6 o: q! Q! G3 x0 w
盖上锅盖烧5分钟后熄火,然后再闷5分钟,切记火一定要是小火。) A! u6 }" f9 [- t) B) ]

' ?& B: B! [' d最后的成品。  r; `( r7 \3 {" D

) }; m4 U( K, d  R6 L  F7 d  N0 A
1 E+ f; `4 z% E" s1 V
1 r' a. G1 L% I, P# s; d4 r! `
汇总下大家要注意的事项:

- Y4 r9 E9 N3 o6 W0 a1 \" A一问:买不到海盐怎么办?0 A9 m" Q6 Q5 E: H. }/ C1 w
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢

+ {$ i( T6 p+ _; {8 K5 B* v; |" T+ }3 ]
二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?$ t  K& I" _3 p" z: d6 E
回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,
9 t" A( |' r$ q( l" W9 _- \所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
) }. n. I: O9 u- h$ o! F2 o
0 n5 `5 A2 E2 `( R- E
三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?
* I( s9 E8 H! c回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.
; Q% H! C& s) q; L8 Q
, L( U) ^: H& x: m6 |还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈
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