zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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金银卷的作法：
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9 j. G1 ^- e& g: j8 f    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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8 R# Y% \$ a2 ?! V    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔# x; F. E; s; R9 p2 l) Z4 p

: u9 m3 v1 I$ [7 R6 x    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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2 w0 w% T) M$ X! B0 x- ^8 |    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上& K: o% S4 v- L& L# x8 m# c2 h
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    6、用手轻轻地卷起来# W% X9 H0 o$ a: a* i
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    7、不要太用力，这是卷好的样子% l. v  z! q( R! p$ a/ p# s

9 u* f9 O5 o5 u5 D2 W. N$ `, }( r4 w$ ?    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

葫芦妈

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卉一妈妈

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茜茜妈

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卷发妈妈

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