zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
; q; q* z4 H! g2 ]
$ d, Q- B0 F. k3 n
* H% \! L# c9 N9 n' K              
2 [( a. w9 y- q7 `2 D6 ~
& Z& A; g/ G/ n9 V- @8 ^, Z6 _/ B 4 N/ w% y# y2 k7 s
/ n; ~7 t3 l1 z0 Y; r" K+ G& i: U/ \
金银卷的作法：+ j8 r4 I4 h1 P% r
8 p- D% m. K" _  \/ c
1 x- K7 X' h9 F  v4 M. P

. `5 G9 S6 e% \2 Y( ~# t    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水% V1 Z& k3 e) N

2 y9 \- Z5 N" @  Z. r3 a    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧* b5 k; c: x# P+ ?0 J- d
  Q# `# c, p: O3 N
    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔/ W% q7 i1 x& W7 y
2 r7 Q' ]5 n* o5 q- k  k
    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状2 [. ]* B4 r. b. D# F' S

' i6 G& G/ F0 a+ K3 \  K1 @/ U6 ?) j/ s0 D

6 q$ Z0 n. z: J6 _+ |2 Q    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上* e/ X) T; N3 |' d
3 p- @) T# x1 A" i
    6、用手轻轻地卷起来7 x  {& ]4 \+ @

- J. T) l7 o* ]8 w/ C    7、不要太用力，这是卷好的样子
. x& H2 z. H. w' o, s* l( z
# U2 i' o; V1 d6 ?& ^  @    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

葫芦妈

:wanwan79: :wanwan79:

卉一妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan79:

卷发妈妈

:wanwan79: :wanwan79: