zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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6 q0 y4 O  y" S1 ~# f- D金银卷的作法：
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    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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! f$ r/ w( y* s( ^  G, n    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔2 u4 {( q5 m$ D9 v) d  J9 U

+ i# Y0 \, ^& ^8 M& J7 R    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状/ @0 a9 ~2 P7 C7 V4 N4 n

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; g1 j3 t0 u" m0 Y& N    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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    6、用手轻轻地卷起来
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    7、不要太用力，这是卷好的样子2 c. p+ [# f9 v% k$ O
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

葫芦妈

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卉一妈妈

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茜茜妈

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卷发妈妈

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