zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】  s  A+ u' x4 i, l% g7 Y- \

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, H* f% A/ B8 e$ _' w4 {' i$ o金银卷的作法：
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' h( w' {8 m; d. D$ N    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水( [5 ^' g& b% H6 h5 S+ K) k
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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/ M! U. @: }+ f8 E" ^$ j& O  p- m    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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% A  W8 H# C# X( |0 d    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上3 x$ h; E' H7 V6 x. Z- c
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    6、用手轻轻地卷起来3 U& `$ @. i# X3 j$ J1 |( g
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    7、不要太用力，这是卷好的样子" C6 ]2 D6 ~$ a% t8 k4 B6 |2 N

/ y) F+ q; I# ?4 d$ V  q    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

葫芦妈

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卉一妈妈

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茜茜妈

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卷发妈妈

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