zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】% O7 ]  l) U8 |! y5 Y
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金银卷的作法：# S0 Q/ u- D/ {  K$ B
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, j5 S- L, o1 v) N8 C8 ]    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水3 @4 @. U& w1 g: |: S; ]

; x/ }: I' I0 p# q- S3 x0 z    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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% N* @4 _" s3 K- O( b/ G    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔3 d+ g/ j( O/ ~5 X: q" P( K

6 K5 ]* R4 O& ]  z' U$ P    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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: `; h1 |8 x/ ^1 i; Q% J( I    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上- i) F9 H7 i7 z  l/ y+ }" N2 F9 M

+ J/ a9 e& P1 c5 C' }    6、用手轻轻地卷起来
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    7、不要太用力，这是卷好的样子  ], y; g* t: D1 G  d

1 o* `% I, N  {' U; R2 ?. q    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

葫芦妈

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卉一妈妈

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茜茜妈

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卷发妈妈

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