zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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金银卷的作法：
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; L) T& ]$ z, y3 c* b7 R7 P/ c    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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: p" S+ A+ K6 }1 H  l1 S    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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0 e, q- K; |' s) @% h2 G    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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# Q( m2 N7 @! F  h% Q2 r    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上- d9 _% g, P- r, Z. `# e
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    6、用手轻轻地卷起来/ F; B8 w' h5 N! _7 z

& w$ u7 Q" j8 {* P    7、不要太用力，这是卷好的样子8 u% q# z, i) q1 N

# U  D9 {: n, L! Z! X4 ~- u    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

葫芦妈

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卉一妈妈

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茜茜妈

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卷发妈妈

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