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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
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& ]9 t0 _4 W( d# c0 r" c 老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！）
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2 @1 ?) c1 h ~" C* }- @1 f 好废话少说，上图！分解ing~~~
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3 I7 r% y8 J, ]# g' m; G, a- ]一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋
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二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。" V. }8 O, T. ]" ~
, \1 m) W4 g+ V( g三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。" D: s! [5 O* C g0 K+ F# L
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四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）) [0 A( y [# \' q
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五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。
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六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
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七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。' @6 @( \9 C- Y- Y
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八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。
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2 C- _5 C2 ^ v: z, ?九、美味的红烧肉出锅了。: N8 q0 n/ N% r: s$ c, E- d8 F
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( y" W% D# l v$ Z! _ ~' ~$ ]8 K% e9 c# a十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />. `/ E% X7 V1 ~4 }* @/ ~2 B
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发表于 2011-3-26 09:56
