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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
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老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！）
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; d/ U* ~6 p) ^5 m) b v4 j+ m 好废话少说，上图！分解ing~~~
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一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋
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* ~; L) R; y" W* K+ }二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。) [: Y+ A, l B: b6 l' [- W; @
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三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。6 v" s; r5 g* [
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四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）
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五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。
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六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
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- z& ]" E$ A0 C# D七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
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: y' C$ k t- |- }八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。
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九、美味的红烧肉出锅了。
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$ q6 O5 B' Z1 C1 K7 v3 y十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />5 O8 N3 H* e* P2 A. ^: Z3 G3 s
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发表于 2011-3-26 09:56
