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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
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. c, h" j2 U4 V7 p 老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！） ) O! a7 T1 M8 H" y0 n1 Q" O' j6 V5 T6 {
3 I- ^/ g! K! B9 i# F- X/ M9 i& p 好废话少说，上图！分解ing~~~2 ~ I2 a: U; W! j2 P
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一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋* F" N! D d+ a# ?$ q& x2 g8 F; _
Q2 B2 N( S/ b5 n$ l二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。/ Y2 u* z* \; a4 w
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三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。6 z5 R- P) u5 k; }8 x( c( P
2 ~* L6 a& [' ~2 c# D3 I8 }四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）
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9 H( O" O3 ~3 W2 b# l& B五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。
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8 ?' J/ q! Q E六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
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七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
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八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。
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九、美味的红烧肉出锅了。
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. w* o) P# Y4 H& Z2 G& e十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />
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发表于 2011-3-26 09:56
