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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑
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/ h; z! Z4 k+ j0 g/ p 老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！）
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好废话少说，上图！分解ing~~~
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一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋0 y, N7 r7 g7 v/ N, V. o7 Y
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二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。/ k4 |) h# j: H0 {, [6 v
6 Q7 G% {; V- X0 b5 a6 c) s" T三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。
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5 @- m! `3 M. t/ T+ A0 H3 y四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）
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五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。+ @) z1 a! ?: a" n$ d
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六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
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七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
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, ?9 _/ p; v1 w" T6 N八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。
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九、美味的红烧肉出锅了。/ r. Z9 H' a. x; C$ R( A
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, D( K8 T7 K% P# w; M6 y8 R十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />
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发表于 2011-3-26 09:56
