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土豆泥胚子制作: : Q& V) n6 v8 i9 a
1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
& v6 l( f4 L5 v 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
7 W9 v, k6 ^2 M9 @- }3 i 3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
6 D" y9 ~7 E3 r 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
6 o0 U( x$ q& B2 c! q" R 做法: % b: c8 R" }% w& g' l, q" q
1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
( G* G/ @$ c* e 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 : Q; b) @9 i2 x6 U
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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