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土豆泥胚子制作:
1 y, }3 f/ o0 D# H 1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
: B" u0 N% m. O6 J; j0 s" p 2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 1 i. y. T" p& N
3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
b$ [) u' Z5 v* g0 N4 V 材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
/ j6 e1 Y/ P- w9 E- [: ?) \) w 做法:
! c* y2 b, O+ I# h& A4 z 1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
; a! [" G( W! t$ N 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 8 B) k2 k+ j* U1 h# b$ q; x
3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。& A, A0 N( k: u1 ?, v
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