hsj0467

材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 9 z9 w- f; E) ~  q* ^2 y
        做法：
9 v4 k  s& R6 z        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
4 Z/ Q' M- Y( Y# t$ D. m$ ?! S        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
1 g0 {1 K- y0 j6 x        2、 再切成丝（条）。 1 r0 p4 o  B, |7 J2 \1 |! t/ O
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
$ u4 b. S* U/ I) s: B. \# t        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
. G2 P, J# x' j2 `. |9 h        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
( H: X& X/ J5 o$ r( R' B        5、 青、红尖椒切丝。
/ O- A+ Y5 f* F% Y        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 4 v% z: M; g8 }# x- \) d* F: F
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 % J! X1 g: O, O2 R
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
3 z$ W3 o5 Y# U1 Q, g" |        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 4 j# q! \4 f* B- G: V
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。* t! k+ d$ F( Q$ A6 k

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗
# I/ `. `! b! P7 \

mignon12

美味！