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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
0 }/ q3 I" p4 Z2 m- N. V3 v# i        做法：
3 D: u( D/ D- t! D        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 ! [: {7 A  f# \6 N% g1 G2 W$ t
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
  V( z4 c7 J. F8 @% x        2、 再切成丝（条）。 ; i/ b! B, ^* j' n% p+ I0 @
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 0 f* s" w5 Y: f) r  a8 \  M2 v0 J
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） ) S. Q8 }6 V, z' \
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 : M# ^/ t6 b/ n8 _( P" B
        5、 青、红尖椒切丝。
& _  k" F. |$ V4 H        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
1 R* J  s2 R' d$ i9 w        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 7 @3 {/ t/ W! e4 C0 m- U! C
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
# m9 F6 @( a- W4 [8 z. t- v        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
7 j6 r8 o* y- E! ]& c        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。( q9 J. E2 Y. [0 C9 l

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗
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mignon12

美味！