hsj0467

材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 # ]+ H4 @6 {9 }( |  \+ I* G6 g! ?' B
        做法：
) N! _! s" z! @5 F9 y' _. Q        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
# ^0 H2 x0 ~! \5 F: q        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
; t. D0 j, Z* u; o: Z3 i        2、 再切成丝（条）。
+ S0 L+ @: ^3 [0 ]5 t        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 3 f  |  u5 p8 g7 B+ J5 Q6 J
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
( W/ [5 ]5 X3 _# M/ k( a        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
7 n$ ~3 H( X$ l. ^        5、 青、红尖椒切丝。 " Q1 q# e& d, @- @" I  X
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 . i, Y, F  U9 y, a
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 / a8 v: }3 u. g/ S7 j9 F
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
3 N# G, v! L' W3 [; X4 g        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
) f" G- o1 K9 P4 v        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。7 K2 \1 ^' }7 p, {" J

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗
* d% w4 q* \( P0 N

mignon12

美味！