hsj0467

材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
: ]6 `: i0 r! m+ T        做法：
) D3 U9 i5 U8 g2 W: ]        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 2 ?5 T& Z3 k4 D- r' q7 b& m$ w
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
: R+ ~; K  r4 ^        2、 再切成丝（条）。 ; F* Q; M4 w+ p$ X% |& J
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 ( \0 i; K% U2 u2 s+ ?
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） 7 g/ h( F: d; j! @" S
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 ) e# }4 T/ V8 h: }9 a; M  ]: `
        5、 青、红尖椒切丝。 5 P7 s1 m+ N4 z1 l+ w) c3 a" J
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 % \, R, H( ?' R
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
4 ~+ o- y2 ~6 {/ X- ]        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 9 o% Z5 _) S  |8 r/ c" s' H
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
5 y8 n. f- D/ K7 T* b# y        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
5 g  C/ f: y  U8 C* [2 u) o# c+ A

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗
; o7 a  s9 Z" T# Y' D2 O& q

mignon12

美味！