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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 3 h1 t. m9 O4 L/ p; I: n" a& w! c
        做法： . v4 {0 r2 q8 D) H" K3 _( w9 ]
        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
6 v( W8 ^2 G! [& n* f6 U4 v        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） 5 D$ v' H7 |: u+ G. E
        2、 再切成丝（条）。
) W! l: a, o5 m/ Y        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 " b: @6 m# @- _- e7 s
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
& g7 G3 k8 P2 I2 u        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
) F& g3 S2 ?% T7 ^" @8 ^        5、 青、红尖椒切丝。 & Z- m& B3 V  |) A& ]
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 ) H! m7 p" f  D. d5 D: L* |
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 2 ]3 |* g) T- Y; ^: `. g2 b/ o( B
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
, d! w/ K4 f7 l3 O* t. x8 b        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 ; L- q! x7 @2 q+ r
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。# k' V9 f. P) {3 ?2 n

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗" ?1 T6 l, D) z+ C/ ~! L0 E4 r$ W

mignon12

美味！