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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 " }; L  y9 w; H! {* v' c* G+ B) d
        做法： # l2 \7 I# x* {3 t  p8 V
        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 : P5 S# F+ {1 b0 Z( y) V: V
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） ( n: V3 L- l7 ~! L6 t5 }
        2、 再切成丝（条）。
& v$ j, D. K5 W9 j- x/ F: c( e        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 2 w! F* z8 P  u5 ~4 {
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
9 |/ a, F8 l/ I, _  u        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
+ b0 X% f- F- L" B& z. Y$ Y        5、 青、红尖椒切丝。 ! m+ l% t3 f' I
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 , J/ X; w& O. B
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
( O& D7 o# f1 X. N) a& Z! O2 l+ _        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
$ b- [5 z% u% C, t        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
6 H, ]2 w# M2 j0 r# B& x2 K4 M        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。1 {  i8 ?: d; f/ b

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗
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mignon12

美味！