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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 5 n( A* V" G( _2 A( }# g
        做法： & k' o) w- h! W! A- X- w) Z5 {8 M% w
        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
) D2 [5 C( A" O6 u% |        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） * _3 }. ^+ J; ^: v* l) v1 M2 H
        2、 再切成丝（条）。 " K) J2 Y0 j9 y# j( j
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
, k/ S4 g( k! z$ b" U3 J        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） : C, T) i( f8 ?' e
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 1 Q+ t! F1 u8 W/ O9 \
        5、 青、红尖椒切丝。 0 k0 A' `# E: ~5 h6 Q- q/ p3 p
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 - d- p& q0 m& R' H; k1 g6 U
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
+ I- P  I6 i  [5 }1 F        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
  g& j- x( x9 h+ d5 q6 K) @        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 ! ^& d# u% D- @
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
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嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗: l. x5 R) r6 N; O0 q

mignon12

美味！