hsj0467

材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
2 c+ f- d0 Y  V& h$ R. x6 i        做法： # u2 m3 T6 ], E5 l5 ]
        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 , f. ~  g6 b  u9 W
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
, D, Q0 ~6 x5 B; l# ]0 r/ D) \        2、 再切成丝（条）。
: U/ e, _( [7 {! a) o        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
6 b3 X6 r- T" t8 N        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
8 H7 V7 d8 u9 W2 Y        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
0 D. m7 Y. S# B6 z7 f        5、 青、红尖椒切丝。
- S6 e7 y/ _0 f( O0 W        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
! N1 R1 g2 f5 C8 u* }" }# W2 ~8 G1 }0 }        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 ( d" x0 U. t5 k0 k8 ~+ x
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 / l1 o  R. {+ Y' Z6 ~" `2 n
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
! g; D; B* @' ^# u5 v) G        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
7 _7 l1 ]$ r3 P8 x3 A0 d4 S( G

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗9 l: a' @6 c$ d5 y! G8 E' y

mignon12

美味！