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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 # _# Z& C. B/ c) e- v
        做法： + d+ \, i' S# L' ]* D
        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
% j) l9 ]5 j! P* E        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
$ g: m. X% s# q+ M* D5 w        2、 再切成丝（条）。
% @$ b0 H5 v6 o) y5 d, }        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 ( L, w4 @) n2 V) G6 C
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
! L& I' _* R0 n, w2 A( A" T        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 / ~8 G, e: M/ M' k% Z$ T
        5、 青、红尖椒切丝。
. N$ g$ E' s3 P$ J        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 & w+ {* B5 Q3 \( i3 L% m( w
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 2 G5 n) s) C0 }) b) j/ T$ q1 d' t. d
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 * U  B5 V6 h/ r0 U& k
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 0 b  J4 J/ n/ P4 P
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。3 K! m  Z4 \/ e/ E# P$ Z  @% A4 |

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗
8 [5 \' Q- \$ D. X7 s

mignon12

美味！