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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
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        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 # v, h1 O$ e+ w7 E1 D9 D( c9 d+ F
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） 3 {) ^( l# w1 ~1 G' Q5 o
        2、 再切成丝（条）。 & }" t) U1 x; u3 f. `/ h# j) h
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
* K: L6 ~5 V# G4 S        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） 6 Z6 N5 _+ Z% w6 c1 y5 h- w
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
# y" F# c6 v5 i7 g4 ?6 o; o        5、 青、红尖椒切丝。
1 ?( E8 J1 O. q3 p        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 2 b, M% l% }: C* F0 Y  ?% Y7 {  [+ A
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
7 }- Y- n9 J% D+ G( y/ P1 R7 J* s        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
% N  T/ B. @3 i& g        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
9 p' W) ~4 r) Z9 s! r        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。4 F' m0 o8 H- _! l4 `" i( x) W% T

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗
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mignon12

美味！