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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 4 t2 w* [( r- J6 z2 g) y
        做法：
, ~& P" q' i+ H4 `, Q  z        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 0 o% {- u1 K6 J2 ^7 ]( |
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） / [' X3 E/ b# ^" W3 u: p; _
        2、 再切成丝（条）。
5 S# ~1 w) T6 U3 _+ D8 p        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 4 `* g- z8 M' u
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）   ^! I% R  ~6 Y0 n8 M0 a' F
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
5 M( R2 Y3 W9 g& K# q; v' J8 h/ f        5、 青、红尖椒切丝。
8 z: ]5 A, G" I        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
- H! Y  F8 d1 G) O; X        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
3 \9 P. Q9 u1 u        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 - c+ A- F" H6 ]3 `
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
+ [: P6 K+ T) i! b, x( X; v6 l1 T        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
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嘉明妈

帮顶。。。。。。。。

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

王思露

没图吗0 H% ?5 }! `5 T. @$ L$ ?

mignon12

美味！