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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
# ^5 @$ R2 A1 B1 H$ }. }) D        做法：
$ L0 `& Y" x* ?  q        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
7 B" F" R' Y8 o- w, ^2 `. U5 v        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
' W& ?; ]$ c* C        2、 再切成丝（条）。
) z6 T2 i1 y  Q/ e$ |0 e$ B- e! P1 @        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 6 `% ^! F" J4 I* s0 e. V3 Y: \
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） 1 Q9 j; i% u$ s4 _# A/ ~* o- |- U$ V
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
* [1 z* }$ a2 m; r2 t        5、 青、红尖椒切丝。 5 I$ P# F7 F6 U0 B  c# d9 V
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。   \( |$ R. d# S
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
$ V) m: f" Z, M, r  K        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 , I6 Q8 v! X% F$ R; S  J
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
9 D4 U0 J3 W. N. u4 ~( {        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。/ j% k2 Z7 I% n8 F. M; \& w

mignon12

美味！

王思露

没图吗
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melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。