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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 1 B4 [! Y) ~! U6 |5 X" ~
        做法： ) N# |  O1 ^: Y4 P& S
        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 0 X6 [7 |8 a6 _% ~4 b  H
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
  R1 X* k+ c2 C6 F6 E1 T        2、 再切成丝（条）。 ( t& r8 h/ r! X
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 ) C9 e7 {& p* {, F2 e4 q; b
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） ( O0 I3 N3 |2 n
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 0 H( h  f6 `1 S$ D9 u' s4 M
        5、 青、红尖椒切丝。
, P7 O6 l7 ?2 P+ F+ ~1 i) E        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
3 G2 G9 n2 l+ `3 F( F, R7 z        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 & c$ G  O$ i; d: W
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
1 _% F5 }; {3 p% F        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 7 \0 w: M# `/ ]. x' g, c
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。; x4 e7 z# {1 f; O& N6 ?; D; S3 E; ]& k

mignon12

美味！

王思露

没图吗7 i: q. N1 E2 B3 ]5 Q' O

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。