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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
# v- r: o0 ?, S9 T* p; T        做法：
( d3 M5 J4 |& t: y/ M5 J8 U+ I' \        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
% d7 Q" l8 l2 Q, U6 T        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
: X" B+ X, X" u4 v4 O9 a        2、 再切成丝（条）。
1 [! _3 U: V( D% F        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 + }/ v% {5 E& c
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
4 Q  ~. l3 g# y' f% e, ~        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
, j: x% W& n% L; L" y1 ^$ R  Z        5、 青、红尖椒切丝。
9 o' P% u- z; a        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 * u) x- v6 s* Z( X; ?4 I% W
        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
' I6 V0 ?: ]! u' t* X$ I/ o- i7 }        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 2 ?$ C' |4 v! p% m: E' ^& P7 L
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 8 f& ~" O5 N! l
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
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mignon12

美味！

王思露

没图吗7 e! T1 X+ o+ Y" ^: F4 h/ m

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。