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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
0 E# Q% C1 f# g$ v* w        做法：
8 }( |3 Z, Q' j2 j        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 1 b9 @$ }) }  n4 \! e& F2 M
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
2 t! y& \0 b  b8 H' a        2、 再切成丝（条）。
9 p/ K8 S/ h( u        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 " d. Y+ J2 C& {% {; E& c* V
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） % V' r! h4 W, i- |
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
! Z8 y, n' M5 E& Z$ [4 E  S        5、 青、红尖椒切丝。 9 b2 \1 A( P" U
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
; N' g' f; F4 ~        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
. U- Y- @4 H) ^* D+ k        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 / u  m0 ?' Q3 T0 ^; M/ U
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
2 [& I5 [7 s6 ?- O" V, y& p3 E' o% A        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
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mignon12

美味！

王思露

没图吗
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melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。