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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 / V* ]( A. P" D3 W& P* P* R
        做法： . f! c# z! X8 I% q
        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
$ [( C. [' @3 m        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
5 n/ P) E' e7 b. H" F. z, \        2、 再切成丝（条）。 + C" p5 `$ H. X# t& W5 ]$ P5 g
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 " c* V' t, [" m) R- Z
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） ! y. }; m' U) g  j& G
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
# R( S5 r# Y+ J: ?: q5 y        5、 青、红尖椒切丝。
9 v, F* p) h8 z9 {3 @        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
1 F$ U2 }1 k# Q7 H4 L% r        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 ' U: C3 ]8 {+ |( j
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 9 R8 k& }1 P; [( o  a0 l6 F
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 % l1 [5 I" A3 X  g
        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
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mignon12

美味！

王思露

没图吗
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melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。