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材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 " u% \: u/ `2 A" K
        做法：
" H6 f8 ?7 ~2 F% d        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
( X% \$ @( ^3 ~        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） % ?9 s$ a1 l$ f! [3 ~% E8 i
        2、 再切成丝（条）。 # V* Y  V( X  m) p
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 0 K: D. T7 y; T2 o% `* R
        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） ' Z/ P* z  F6 b0 d4 p1 O
        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 . U! A1 }# V1 ]1 `" u. i
        5、 青、红尖椒切丝。 5 c$ u5 }# h" w$ P' @+ _
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
5 `9 |3 I' I) V' Y0 s3 I4 `        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
! L0 [% e# y' W* \8 r2 l% U' g  u        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 ( _6 R- s# V5 H' `& }+ ~
        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
. p8 P2 s& |' v. n' K1 R$ M        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
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mignon12

美味！

王思露

没图吗
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melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。