hsj0467

材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
0 i/ ~7 P( L, S) P: E3 E7 {3 x0 I7 w        做法：
1 @* q8 i' Q6 g1 ]) J# [        1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 6 A" D) i5 ^1 G# d: j
        （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
2 M' C9 _4 h8 F- B5 w4 L        2、 再切成丝（条）。 8 I  E: Z" V0 Z# x3 z3 n0 J
        3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
+ O! g2 e. q. `1 }& q5 l: ?8 U        （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
/ N6 m- P3 M" h; P, u        4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
- k: L6 x6 N( J( g6 k' U8 @, m        5、 青、红尖椒切丝。   @" j/ ~% N, U5 x, t$ q; _8 G  j
        6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
4 k- e  V/ u2 O4 ]' H7 z        7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 8 o1 ]8 n( N5 A: m- [2 b
        8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
$ z) S# e8 V! V" }/ T- K3 z        9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
, W. d5 `0 j" I  ]        10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
8 l4 h" I$ B- h  P

mignon12

美味！

王思露

没图吗, f/ ]. U% q" i( g+ Y# L

melody_qj

听名字就很好吃，可惜没图

嘉明妈

帮顶。。。。。。。。