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发表于 2011-3-28 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-3-28 18:01 编辑 ' c3 \/ v; \. r

3 B: u. m9 y, H  I. d大家看到现在超市有种面粉叫自发小麦粉
: d# b# l/ N7 Z0 M. [" F一般我都是去人人乐买 香满园的自发小麦粉 1.5kg  11.9元, ?0 X3 X, u" M  a: }" n2 P- L
蒸馒头,花卷都很好,只要和面,然后醒半个小时以上再做形状蒸9 ^) _9 O. R. G1 {
蒸出来口感很好。。有时候我会加点牛奶和糖,有时候会加点葱花和盐蒸花卷
( s/ J0 R! b: W) J2 r秀下自己给宝宝蒸的小花卷
' C! l; P: |8 a" T2 S
" e2 f* x. e0 k8 w$ p' ^6 Q
! D7 r" ^3 }% ?/ Z关于馒头的储存:
: ]2 O; I# [$ V等蒸好的馒头彻底凉透后,放到冰箱冷冻,然后每次吃的时候拿出来蒸,跟新蒸出来的口感一样
. @9 q/ q2 `# m" J) D' g宝宝每天吃一个馒头,然后再喝点玉米粥或小米粥
7 U$ J, y5 y* }1 ~* T  L
- R& w. N; o/ ^$ M这个自发粉是加了酵母的面粉,就跟我们平时和面一样,加温水和好醒30分钟以上
- ?- K1 {6 u0 t0 X2 Q1 t再上冷水锅蒸,非常简单~4 D  ~. \9 ?! Z( o: G. G

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" Y/ h4 @* u$ t, [4 B4 o, L, S( F3 ]- y' f0 ?
水温30度左右最好 我第一次用凉水,结果馒头特别瓷实,面不要和的太硬,稍微软点,蒸出来的比较好

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我也买了,但没发起来 ,不知道是不是水温的问题,还是醒的时间不够,下次现试一下。
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' f+ |  M% q. ~0 I! W, l9 }我的能看到 和安琪相似的东西
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: v- v  t: g3 J4 f% \和好面,多揉揉,醒一个小时候做形状,没看见酵母啊,做出来挺好的

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楼主 你用这个自发粉发出来的面怎么样 我今天第一次用 发了一小时 感觉里面的气孔不怎么多啊 好像还能看见酵母

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我昨天才蒸的核桃仁包子和花卷!好吃呀!楼主做的也好吃!

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楼主蒸的花卷看着好香
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那个面粉挺贵啊。我每次用发酵粉发面,也是醒半个多小时。
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3 r7 `) i( T7 ~  @9 @# Q0 i; x或者用面酵子。。

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看着不错
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自发粉挺贵的呵,不过楼主蒸的好看。
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蒸的挺漂亮的,自己还是不太会蒸馒头。。。

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收到 现在搞的人买来的东西都怕不安全了

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我们已经用了两袋了 看来原料 没增白剂

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我也买了和楼主一样的自发粉 但是不知道这种自发粉安全不

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2 ]  I3 Q" ?8 y6 B那个包装袋上面也有步骤,很简单~~不用加什么发面,直接加温水和面,放那醒半个小时以上,然后上锅蒸熟
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馒头最简单的蒸法
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