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楼主
发表于 2011-3-28 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-3-28 18:01 编辑
$ P4 C  T5 A( J( b! A
" {8 q# U; y. A大家看到现在超市有种面粉叫自发小麦粉8 o+ h% Q, m! ?' v. A
一般我都是去人人乐买 香满园的自发小麦粉 1.5kg  11.9元
5 f* ]0 o9 t0 ?( p+ p7 l  H+ Y  I蒸馒头,花卷都很好,只要和面,然后醒半个小时以上再做形状蒸* J7 ?* L. n( b! t4 m* Q6 T
蒸出来口感很好。。有时候我会加点牛奶和糖,有时候会加点葱花和盐蒸花卷
0 _* L9 z. C4 t' A: l$ Z8 q秀下自己给宝宝蒸的小花卷  d  @, ^& k1 j2 n

3 I2 \+ a4 Y+ J# X5 m  o3 T
" Z/ ^: g$ d6 _# _3 e  d4 N0 ~- h关于馒头的储存:
- G$ p" I0 U2 ?; u5 h6 }0 M8 i等蒸好的馒头彻底凉透后,放到冰箱冷冻,然后每次吃的时候拿出来蒸,跟新蒸出来的口感一样
' F6 {% d, \# e6 h8 f% _3 b- g# w宝宝每天吃一个馒头,然后再喝点玉米粥或小米粥4 n5 r9 B9 z+ v, W" Z& I

# N3 O0 w( w; t* |) o1 A% {这个自发粉是加了酵母的面粉,就跟我们平时和面一样,加温水和好醒30分钟以上7 f' M# X$ K0 z6 y. @
再上冷水锅蒸,非常简单~3 D! O  M6 ?# Y# y2 `8 b6 @$ q

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楼主把步骤写上吧,想学

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  O, _6 n) c) c6 E# l( v- H. s* A. j3 s! p7 Z: A& h$ u9 ?3 M
那个包装袋上面也有步骤,很简单~~不用加什么发面,直接加温水和面,放那醒半个小时以上,然后上锅蒸熟

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我也买了和楼主一样的自发粉 但是不知道这种自发粉安全不

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我们已经用了两袋了 看来原料 没增白剂

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' L/ ?1 F+ a0 I; F8 k# ~0 Q& p收到 现在搞的人买来的东西都怕不安全了

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蒸的挺漂亮的,自己还是不太会蒸馒头。。。
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自发粉挺贵的呵,不过楼主蒸的好看。

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看着不错
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那个面粉挺贵啊。我每次用发酵粉发面,也是醒半个多小时。
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或者用面酵子。。

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楼主蒸的花卷看着好香

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我昨天才蒸的核桃仁包子和花卷!好吃呀!楼主做的也好吃!

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楼主 你用这个自发粉发出来的面怎么样 我今天第一次用 发了一小时 感觉里面的气孔不怎么多啊 好像还能看见酵母

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/ i: a# w) {) [. R和好面,多揉揉,醒一个小时候做形状,没看见酵母啊,做出来挺好的
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好吃,就是有些贵

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我的能看到 和安琪相似的东西
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支持一下

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我也买了,但没发起来 ,不知道是不是水温的问题,还是醒的时间不够,下次现试一下。

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回复 皓俊老妈 的帖子9 s1 q' F" q+ j8 P

- P5 e3 Q5 [9 z8 s水温30度左右最好 我第一次用凉水,结果馒头特别瓷实,面不要和的太硬,稍微软点,蒸出来的比较好
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馒头最简单的蒸法
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