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+ V. d0 V& U+ g! Y豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 2 P& w7 @) ~8 l
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1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
& N. K) ~7 {( {6 W, B
6 p, m9 C( b. k' T 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎 ! k) x0 Q6 ~: `' q+ B- H, d% b4 P& C
r5 {9 u- Q3 _ 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
3 N O" W0 q0 M. H+ W+ m1 }2 J, x% m4 Q" ]; c" j
4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可 2 x$ D- x7 `; o9 Y! M8 l
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