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豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 & z, Q3 k4 x* ~+ D5 R: U) P5 h
5 e3 X: R8 X7 F n+ A
1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
4 u1 U5 _3 ?8 D' p- t+ s6 W' k
6 m# g: t# n' P9 w& T7 s 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎 1 O5 w. J3 B0 g6 M+ l7 f
1 u3 E5 @5 G5 b2 @# b; P
3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
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4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可 / h6 u* [! E# |2 f! B$ `
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