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本帖最后由 玥涵宝贝 于 2011-3-31 14:10 编辑
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0 e2 ~# ?$ ^' F0 D- z今天感冒了请假在家，突然之间很想吃妈妈做的油面包子，但是妈妈不在身边，所以只好自己尝试一下，虽然是第一次做，但还是信心满满，好了，直接进入正题：
# m! @) l. g8 D/ F# N4 e4 W1、用安琪酵母和面。1 A: V' r- i& ?! S `
! [" p5 {( L, g1 a& ], g8 P O
2、制作油面馅。取适量面粉加入葱花、盐、十三香、鸡精。: w1 E7 ^- I3 v3 D M
将油加热然后晾凉，倒入面粉中，也可加入适量的香油。拌匀。: k8 T7 k3 Z, X$ r* U' j3 G
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' O, h2 W" L* t" V2 o( z3、大概一个半小时以后面就发好了。仔细看一下，成蜂窝状。
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! ?' B# T8 b7 ?! n! [4、将面轻轻揉好，做成包子皮，包好，再放置30左右，让面再发一下，因为在揉的过程中面又有一点“死”。) a0 ?# H0 s0 e1 Q, O1 r4 t( c
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' R1 N Q; P! G; L! ?5 F/ p' j, W* w: P2 W/ X' C. W1 y! r
5、给锅中加入凉水，放上箅子，开始蒸，气上来以后大概再蒸25分钟就可以出锅了。/ {! Q1 `8 N; V+ u4 t
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好了，好吃的油面包子就做好了，大家可以试一下！! l/ P; }) ~( H+ J) U. Z! Q, ]& Q
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发表于 2011-3-31 13:45
