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第一次做就很成功啊！没有回缩，没有开裂！- f7 W5 j+ k9 g$ k+ Z

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看看内部组织- l! H8 M! V: {0 E. t5 j& \

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塔塔粉不常见，可以用几滴白醋代替的

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好复杂啊，不过亲手做这些东西也是种乐趣，这些原料都在哪买呢

香草

这些添加剂我们市场上买的蛋糕里都加的有，应该不会对身体有太大的损害。不过自己做不添加也能做出一样的美味，那样更好。

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这些应该是做蛋糕必须的吧，不多

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因为第一次做所以放了些添加剂，少少的应该问题不大，当然不放就更好了，下次试着做个“绿色”的，呵

糖宝贝

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan59:

爱斐妈

用的材料还很多啊 ！看着就想吃:wanwan79:

爱爱兔

看着就好吃！看着就好吃！

蓝色风信子

:wanwan79: :wanwan79: 我第一次做戚风都失败了，这回要照你的方子再来一个哦:wanwan61:不过我还是不想用泡打粉和塔塔粉，因为自己做就是为了健康，不想加食品添加剂，塔塔粉可以用几滴白醋和少量的玉米淀粉代替。

布布熊

:wanwan79: :wanwan79:

slhello

:wanwan49: 看着就好吃！

happycimoo

:wanwan33:

happycimoo

材料：低粉100克、全蛋4个、细砂糖80克、色拉油60ml、奶90ml、塔塔粉1/4茶匙、泡打粉1茶匙0 D, `3 t6 b+ r1 L; G& p+ ], [- l

' W& y1 X* m( W( C: R$ e/ L. s/ w3 n1、将鸡蛋小心分好
6 v" U- ^3 B$ p2、将奶加入30克糖及色拉油，用打蛋器低速打至油水相融，将低粉、泡打粉筛入，用橡皮刮刀拌至光
% D% M. M. E( H4 t2 Y   滑无粉粒
, p4 y( b: `- v3 a# Y  i3、在2中分三次加入蛋黄轻轻搅匀
2 F: w# A0 s. P" @3 I0 ]( ?  U4、蛋清中加入塔塔粉
7 ^" _) C6 r7 f# v; G5 V  ~5、打蛋器低速搅打至起泡后分三次加入剩下的糖高速搅打 继续分两次加入20克糖高速搅打 硬挺的干4 t: Z/ k$ Y! T
   性发泡 预热烤箱上下火170度
8 q) @' {4 ~+ D4 j% b& N$ N6、将蛋白分三次倒入面糊中 快速搅匀
4 s$ c- i: \% i. J7、入模摔震几下，放入烤箱，170度烤27分钟
4 f) |. i6 ]6 d, b' g, \7 v: |8、出炉 用力摔震几次 使蛋糕更蓬松   7 l; f' X9 l2 U4 u! w
9、将模子倒扣在烤架上晾凉后脱模

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因为看大家说的好象很难呢，于是先做了蛋糕卷，自我感觉也不错，没有回缩，弹性也好好wanwan41.gif