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第一次做就很成功啊！没有回缩，没有开裂！5 Z- M0 O0 D8 b1 T2 f/ X% ]
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happycimoo

塔塔粉不常见，可以用几滴白醋代替的

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好复杂啊，不过亲手做这些东西也是种乐趣，这些原料都在哪买呢

香草

这些添加剂我们市场上买的蛋糕里都加的有，应该不会对身体有太大的损害。不过自己做不添加也能做出一样的美味，那样更好。

happycimoo

这些应该是做蛋糕必须的吧，不多

happycimoo

因为第一次做所以放了些添加剂，少少的应该问题不大，当然不放就更好了，下次试着做个“绿色”的，呵

糖宝贝

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan59:

爱斐妈

用的材料还很多啊 ！看着就想吃:wanwan79:

爱爱兔

看着就好吃！看着就好吃！

蓝色风信子

:wanwan79: :wanwan79: 我第一次做戚风都失败了，这回要照你的方子再来一个哦:wanwan61:不过我还是不想用泡打粉和塔塔粉，因为自己做就是为了健康，不想加食品添加剂，塔塔粉可以用几滴白醋和少量的玉米淀粉代替。

布布熊

:wanwan79: :wanwan79:

slhello

:wanwan49: 看着就好吃！

happycimoo

:wanwan33:

happycimoo

材料：低粉100克、全蛋4个、细砂糖80克、色拉油60ml、奶90ml、塔塔粉1/4茶匙、泡打粉1茶匙1 o9 d$ e: j6 o5 w; d
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1、将鸡蛋小心分好! V' p4 \! q8 i6 R& n: ^
2、将奶加入30克糖及色拉油，用打蛋器低速打至油水相融，将低粉、泡打粉筛入，用橡皮刮刀拌至光
3 l. I) e5 T- [" \) Y   滑无粉粒8 T9 E9 j6 v7 v  R, v7 x
3、在2中分三次加入蛋黄轻轻搅匀% D  I$ E$ b: N7 Z! Y( e7 P
4、蛋清中加入塔塔粉
# y. ~/ O9 h: \9 k- \5、打蛋器低速搅打至起泡后分三次加入剩下的糖高速搅打 继续分两次加入20克糖高速搅打 硬挺的干
4 N, _* R1 A( p$ i4 I   性发泡 预热烤箱上下火170度, U6 d9 `, w: A; \# a/ @* ?
6、将蛋白分三次倒入面糊中 快速搅匀/ ?2 u2 v) o# e9 P8 b3 P! k' t( c
7、入模摔震几下，放入烤箱，170度烤27分钟
: R9 T: o3 W0 V( H8、出炉 用力摔震几次 使蛋糕更蓬松   
7 a0 I+ U# x8 X! [9 R3 d, {2 k2 e9、将模子倒扣在烤架上晾凉后脱模

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因为看大家说的好象很难呢，于是先做了蛋糕卷，自我感觉也不错，没有回缩，弹性也好好wanwan41.gif