茜茜妈

. o$ w5 r6 A/ L3 h5 f5 l  \
　　白菜泡菜是在萝卜条上加辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱汁拌好后﹐夹在腌好的白菜叶之间﹐之后装在罐子里发酵的传统韩国泡菜。" {) l2 L. Z3 K4 w; Q: D6 H7 w
/ I1 l2 H8 r3 E  C# N! M2 e' }, r
[制作泡菜] 5 X, F8 [! N8 g: [; j
　　① 准备白菜、萝卜、葱、辣椒、蒜等材料。
, e0 r- C9 p$ N6 d1 @4 p
& f" h" E' ~) Z$ i+ e② 切好萝卜、葱、蒜泥、辣椒末等，准备往白菜芯里放
; ~& G1 D8 j# e# |/ [6 m
7 `+ a$ k6 x0 D③ 白菜切成两半后，放在盐里腌一夜，第二天，用流动的水清洗，再甩干水分。 3 `! V! L, i- v6 X/ S9 |
7 a! ^( i4 W* `# V0 N0 P
④ 往盐腌过的白菜里添加第2项的材料，要均匀涂抹。
' u6 W' q& Q) t# a9 K# N  Q8 s: f# m7 i0 g) l* a. Y/ s
⑤ 用外层的白菜叶子包好里面的，放上一周。
. D( [3 s3 v2 s2 T# t. n
9 b" u  t4 z- }' y! x⑥ 切开发酵的泡菜，放在盘子里。 0 H' D3 @& L. [# u$ J+ ?

$ J  B$ o" q( p" ^
* R7 h' \9 @6 D1 k. K1 D; S+ o  o6 L% M% W1 N* W+ b- `6 D
泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的一种韩国传统饮食。泡菜作为最常见的一种菜，特点是辣，韩国人通常和米饭一起食用。当然，根据季节和地区的不同，泡菜分为很多种类，但均含有维生素C、钙等多种营养。特别是今年世界各地发生‘非典’，但韩国没有一例病例，因此被推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜饼以及泡菜炒饭等多种料理。近来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。
& o, f. n. E: |: D0 A) o$ v/ V, V# G/ T% z

欣儿妈妈

你好，不知道在白菜上撒盐需要什么样的盐份量又是多少呢？准备试一下，谢谢！！:wanwan61: :wanwan61:

布布熊

:wanwan79: :wanwan18: :wanwan59:

茜茜妈

:wanwan61:

爱斐妈

哈哈  这回可以剩银子啦！:wanwan61:

zhang7412

等忙过这正就去试着做，每次看到超市卖的就想吃，但就是价格不便宜呀

午阳妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

椰子妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

老公喜欢吃，从超市买的好贵啊，我打算自己做，忙完这阵子，试试吧！

茜茜妈

:wanwan33:自己先顶下