joans01

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和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过1 n4 F6 a1 @$ Q; H

* h& {. a3 u/ {; q9 o
3 Z( [9 R9 P  d% S. r材料：面粉，虾皮，葱花，盐 , P( z- A, F3 n- x8 M  ]
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
) E5 g" k3 b8 M$ Z2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
) O4 m& @$ e/ m3 z5 P3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
8 G5 n2 I" S  C% H4 w4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
% ?( v, L" F8 `5 B$ _5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
7 I; v& O/ Y  K' r$ u& y
& g  c/ S% V. Q+ I7 d! ]) \

melody_qj

好吃

berry

帮顶

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

joans01

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; n8 @. h) K0 ]3 t0 f( b( [5 x; [, ?3 p  ^2 O% y# \9 E
温水和的面

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58   D) ^1 \" v" e) e5 n( r
回复 小米2009 的帖子/ D8 n6 p& i$ w; ^7 Y

9 [3 f; \! G9 f) m1 o# z烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

  Z- e- H- _+ v8 u) m
那就是烫面么
2 I% c7 f$ y1 S! x' V
, \4 Z. J& ]+ p! Y用热水和的面么1 B2 E! N! S0 y0 t# f; c
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子  c8 ^) I/ c. G9 G2 g
$ e* B  Q& A) ^3 n( c9 K4 ]
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

是烫面吧
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