joans01

( f# {1 d. Q7 o# W( X& d* \
- Z) _2 j1 ]+ j8 J" Q
6 L$ [- e, c+ C- l$ p: t0 R和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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4 V- O2 J6 u; v4 U5 R2 b8 g
% N/ {; g1 S3 h0 K" K材料：面粉，虾皮，葱花，盐 & c: ~# e; q+ |4 D7 ]9 q; j
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒  J) i( z9 V+ O2 X* ]( Y0 L
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀: v$ |1 j& B; t  c" `
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
( T- w( L7 m' ^7 n" I% c4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻: w1 \" T. k, y1 E; D
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
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9 y: g5 a$ S6 q) Y  u

melody_qj

好吃

berry

帮顶

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

joans01

回复 小米2009 的帖子  Y9 W6 X7 w# K" d4 m" p
4 C  m' U$ A. [1 f$ M
温水和的面

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
- F7 o3 i+ \" _9 D, _8 p回复 小米2009 的帖子5 I8 H, {; T$ w4 M  [- L

% ^0 {7 C% t  b8 i- H! R烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

" I( T- i) G) O4 K2 I那就是烫面么
& b0 ?) \1 d; J$ S  W
6 L' N; B8 F6 V" f1 y用热水和的面么2 ~7 i. h/ r* j3 [4 v& |6 g1 I0 _
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子9 C7 j" ?' W# `; J' p1 l# h3 e
  M; _* e* K2 h& y. O$ r7 b
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

是烫面吧
, w4 M, E  e' X* H