joans01

  Y0 C- k0 G. F+ J* [/ B" W) T8 R( h$ n3 p' k( ^- k9 K8 t

, m* |3 N1 K) U$ i. ~- L* `! g4 U和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过" t1 h. x5 ^  }6 w4 }  Y& N5 E

0 s" O- f6 s: e  K4 p& ^. A& C/ n0 M3 z! K' o  ~/ Q
材料：面粉，虾皮，葱花，盐 1 f8 S9 Y9 B* p4 C0 l' d: k; G3 m
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
" c+ v( E* l: Y7 T; K8 @- J* w- p2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
* B& E9 F, L, [' _3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了, V3 b( i7 r* f( S* H1 a; V3 y: d
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
: G9 R6 {6 t; P, L# W/ Z. |5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
* t9 h  a0 {+ _; `! s- V) Y
2 I. ?  ?1 F+ g' w

melody_qj

好吃

berry

帮顶

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

joans01

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3 t- A$ q3 V3 ?' C" {, h% g4 i+ L0 ]; C7 T! G% Z1 b
温水和的面

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
' N& f, J  e; p( {5 s2 m回复 小米2009 的帖子3 @9 P4 l5 @% ]

* @0 x  ^  R3 J8 \+ Q& J' G$ T1 Z9 u烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

$ v0 z0 g$ t8 f! I; J" X
那就是烫面么6 t( u$ C9 l: F0 v8 c7 ~2 g; l9 u

- w8 Y6 Y3 Z0 i/ W6 {用热水和的面么
& P8 n! }0 a9 ~$ u  B$ _你是用凉水和面的/

joans01

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* H2 H$ o4 e" a" B" J1 ~
( [- d& A3 e! C7 e$ _( B烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

是烫面吧0 q) L' m' K. v* u