joans01

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和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过5 d% U5 Z. I; |7 w
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$ O! o+ n: b, ^) ~; M  N. U  I材料：面粉，虾皮，葱花，盐
* D7 O) ~, ^: ?( l) V+ V* u. L1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒; g- c2 v' g4 g) N5 P' t
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
* K6 S) O/ j# s, R8 |) z; m3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了4 T! \* u" s) E* M( N4 _9 y
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻6 E3 S# Z7 N: b6 R* A& {
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。* l5 m+ t4 [# `  {3 L# S

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melody_qj

好吃

berry

帮顶

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

joans01

回复 小米2009 的帖子
. a$ \, ~: r; V  x1 I
! v+ h# f9 X- m/ G1 q7 \0 x温水和的面

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
% o, s7 S) o5 j' F: t# a1 I回复 小米2009 的帖子
/ x& N0 l! ?; R) t" e( u# Z! s5 d/ E, k, u; v7 L0 L8 \/ Z; P7 ?
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

( x; ]* b( _, d2 P  D; N2 P/ p
那就是烫面么3 Z* B$ ]& \$ a! ]

7 V; |; s6 o1 z6 `( V2 y# W, G用热水和的面么8 t" P; E' \! [9 C# \* [- K
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子: V8 E9 h5 V6 j; e. R
3 d4 n( B; s, f! Z6 J
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

是烫面吧
' g7 V- j  _: O+ z4 ?