joans01

! P; z! h/ o6 _- a4 U! x3 ~/ S! y+ M5 ^0 `0 g6 P; B1 o$ E* d& L$ E
: ^7 ~2 F' W  w$ O- p
和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
8 K1 T4 P# Z% a5 W/ J
- N* _! K. u6 ?/ a( p, h4 \; Q; B; c# t  f( ?
材料：面粉，虾皮，葱花，盐 % u! t9 s* |9 W3 @6 q' n" t
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒3 w6 Z8 y; g+ M
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀! E' p0 Q  y3 o6 H$ [& L
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了9 t# ]$ n/ X* H( R
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻+ ]* D$ ]1 g* ?$ T% O# s# u4 I+ G
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
6 G* e0 m0 a- S( Q6 p
7 t* E4 W  `# M8 w/ q

melody_qj

好吃

berry

帮顶

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

joans01

回复 小米2009 的帖子
" V8 H: T. O: Y- T5 }
7 k7 s) g" F& s' r* f& H: E温水和的面

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
; T9 @. t8 I- I回复 小米2009 的帖子
. z) V  G0 E. K/ J! Y% b9 T- d/ w: I/ J5 L! K: e/ m" r
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

2 F# N+ U$ X' p, e: B/ G! ]' H8 u那就是烫面么8 g1 W" _2 L0 X9 M0 ~" ]

3 h* b1 I! H3 F" J. w9 E5 V  D用热水和的面么( X# J( E5 S: M
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子
0 Z/ S3 N9 s) G1 U0 E% i$ B- H1 x2 Z2 m  Y* H8 ?7 ^0 B6 i- @
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

是烫面吧" P8 S& f+ L; W3 r