joans01

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- I% \( _# Y# @$ o: [( [1 c: S6 u4 \9 l  ]
和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐
( G1 O3 B8 P, ?9 n$ D1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒9 L  W  @- L  r/ f& o
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀/ A. c+ ^& A! d- B  o
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了8 b$ e  ]  T, ]/ y; i* a4 H% K7 m% A' B
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻) ~3 N9 x3 q3 `2 ?* O9 N- E
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
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# ^2 v( z/ o/ q4 }+ g$ l5 y3 B# r, K

melody_qj

好吃

berry

帮顶

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

joans01

回复 小米2009 的帖子  z5 ]- K% K2 \

: P+ o; |8 b7 c3 M1 c6 y温水和的面

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
- U# C/ _! q6 I# T回复 小米2009 的帖子
" \8 X  c' G5 ~8 L
7 s& n6 e5 X: ]/ c- z8 z烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

8 W- N4 c3 e$ e) E4 M$ `那就是烫面么: P) N  E0 C* d* E, |' y

1 m0 |  `% V& q: @* H  f* t用热水和的面么
) a# p9 h# \/ Z' Y# h* T你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子
& Q  h# _4 A( V) j0 p4 C  T( a* f* X! q9 U2 e  b# M
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

是烫面吧
  i( _5 ^3 c3 m; K