- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-6-2
- 帖子
- 484
- 积分
- 5180
- 经验值
- 4816
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
|
本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 + U' R2 S; Y# [! y0 s; i6 w+ g x" ^
3 K, H% U# ]) Q
刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
6 D) o. W& ] n( [/ ^% V2 d$ B9 ^' I' c- m7 C" l$ }* s* S7 {5 Y' }
1、准备一条肥瘦相间的五花肉" q' L/ ]+ z4 r6 y! V. I/ O9 O
3 @& m% u. s0 y2、将五花肉切成均匀的肉片. {: U# Y( t" }! m/ B
0 \% W' g2 D" E$ x9 H3 W" L* q
3 l8 d' x* ^( G+ I* d) j
3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
" k+ I. s. D% n- X/ ^发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
) x- |3 U. i+ |8 R1 W( |% Y. U9 t9 J$ ^ D: s
4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉0 o7 z$ q* H$ W) \& G
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。+ g; p$ \; Z/ [+ t1 L) ^' A
# k6 p' B8 Y& e8 ^+ Z% i/ `5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
2 q7 U+ m# f5 t7 g' K3 `- ~" R g& d. ]* J, U$ a* N. F
6、作臊子的准备工作：
# M' d; t, M: ~6 |. t切好的土豆片。
2 l- d4 P/ n% d- T
' b/ c( r7 R5 V7 I& I$ k泡好的木耳和切好的红萝卜片
# U& V3 g$ d$ i9 x B7 Z6 h6 G( O0 N& @2 `4 P
泡好的黄花切成小段
# [: |) F" s! _3 o6 h; ~5 j) s, E7 h4 Z$ \- c1 j1 t$ z, S
摊好的鸡蛋饼。
) Y' A0 f6 y' e6 c1 @! [2 g8 `- [' s) J, m# S8 K& [
为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。! U' n" n0 r* O M. E# a
9 ]* Y3 j& k( m. E" i- E. N2 E
7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。1 I, u: e/ E) a
4 M ]9 @9 K6 y1 z8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。7 Z* g6 A+ q8 m1 s: y9 \% \
1 [% T1 t0 k$ j9 W. P8 v I9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、
& b2 O- J- y% O; `" k将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
( r6 g. Y4 ]9 g+ l2 ^' c1 ]; s N) t9 l
10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
$ }6 j7 r P! p# D; z' K一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ 0 d2 u2 @$ g. @7 I. T% G" _
2 B7 i( x# S2 O5 S( q9 h
# G7 @( I! E) Z) X. [4 M
8 R* |1 H* ~$ Q
|
-
总评分: 经验值 + 21
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-4-2 13:32
