- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-10-12
- 帖子
- 560
- 积分
- 3504
 
- 经验值
- 3298
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-03-23
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 joans01 于 2011-4-6 15:50 编辑
, ]# U* Q+ [, m; b9 t* d
# E' _1 |! K+ V: j4 }最近鲈鱼涨价了,前段时间附近的农贸市场还16,今天去买都20了,下午买了条鲈鱼23元,清蒸上了老公都把鱼肚子夹给宝宝了,才想起来拍照,哈哈...
# j8 n1 }6 ^) k. |3 P% A P5 e) E5 e/ q" |7 ~6 C0 ]0 p7 T+ z$ N4 }
5 H9 z% M" {; y4 i% C# P: R. v3 t# H3 ~% p/ w2 k# O/ _: o
材料：鲈鱼，葱姜丝，醋，生抽，白酒，清油
& m) W# ]: D$ h6 D6 T1 P1鱼洗干净，挂起来控水，葱姜切丝9 g8 P5 R; }: ^+ y- c/ J
2将葱姜丝平铺于盘底，控干水的鱼身先抹上白酒，再抹上清油，放在盘子上，朝上的鱼身洒上葱姜丝，鱼肚子塞入2个姜片
- V E6 q. V& Q7 G3.调汤汁：碗中倒入少许醋，生抽，生抽最好能淋遍鱼身，倒入清油搅匀
4 d7 p. H# J6 B5 d& e" F) ^4 ^4水烧开了，鱼和汤汁碗一起上锅蒸6,7分钟，然后关火，不要打开盖子，再焖5,6分钟7 x3 O1 V" w7 \* W9 a5 G
5出锅，汤汁浇在鱼身上。。。开吃
4 [! u) s% L3 T
! w2 S" H# c5 E: r& J+ W. U5 `注意：' a- ` h' K* \1 j
1蒸鱼一定要水开了，再上锅蒸，整完继续用锅里的余温焖会，这样比较鲜嫩
! A, T/ U: f% T: h9 j* l2给宝宝吃眼睛下面那圈肉，嫩，还有鱼肚子的肉! x" F+ x+ g3 r* K' J8 d
3我家里的汤汁里的生抽是海天生抽或者海天鲜味生抽，再加点醋，感觉味道非常好
. Y/ w) `4 g6 T4至于鱼肚子为什么每次整完都断了，我也不明白原因，有时候我会在鱼肉最后的地方划一刀
0 Z1 c. j( j) x
+ O, E0 r6 f- Q" @$ K3 f7 ^3 J* L* ], ?: ], t0 i1 ^7 ?$ x
8 Z2 u* G" H6 z, Q1 g7 r$ K$ V5 A
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-4-4 01:19
