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# Y, S/ D; I% |; Y4 c 村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
I" h7 F3 ^# r5 _- p: O9 ]! {+ b5 C* I+ v* M, A- f. a5 u: J, {
调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。: A! T% ]' j( M+ _
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做法:4 H0 Y- ~0 y; b% m- X; `' } K9 i1 ^
) D% ?& O0 j/ ^: m( f 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。2 v* l G1 K3 ]: Q' Y0 Q( T
' J# Y1 J1 ?( K( H- p2 l 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
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! g1 F, J" A7 j) J3 |6 J3 X 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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