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7 D# |2 o2 m( c) W: ^6 }+ G. y 村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。- }* y! G2 w- S. h: F/ Q
; h' T! q9 g/ e# F# s; O 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。$ R- g1 {; i: `
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做法:, k. R, b, ?$ Z1 S9 v! t
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1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
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2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
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3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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