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一个家庭主妇教的。。。
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用料鸡翼 3只陈皮 半块(砌碎)沙姜 1小块(砌碎)乡纯米酒 2两(或适量)蒜子 1小块(砌碎)辣椒 1个(砌碎)盐 1小勺生抽 适量葱 2根油 适量
# J+ Z- X) f: _做法1、将鸡翼洗净,沥干待用 % y) m s7 J7 D u+ R8 M c' [
2、先用放点油慢火将鸡翼煎至微金黄色捞起
' z0 A( [9 x* J7 ?) s9 @- ?" U3、再热锅落油加入盐、蒜头、姜粒、陈皮粒、辣椒爆香后再加入鸡翼微炒
; M& X; ]- l" o8 g* L) W% s4、放入米酒、生抽及适量水以差不多浸过鸡翼即可,加盖用大火煮滚再用慢火焖十分钟左右
1 c* O9 a/ w o5、打开盖大火收干汁料放点葱即可 ( P1 A6 G m& }2 \% e$ t
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小贴士
: d5 j$ O" a$ @2 Y米酒和生抽可以放多点(颜色会靓点)!那就可以放少点水或者是不放
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