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一个家庭主妇教的。。。 9 l. |4 p: y* a8 g# U1 Y
& \* ?) I5 b9 v- `# k* k用料鸡翼 3只陈皮 半块(砌碎)沙姜 1小块(砌碎)乡纯米酒 2两(或适量)蒜子 1小块(砌碎)辣椒 1个(砌碎)盐 1小勺生抽 适量葱 2根油 适量) `7 d7 h, g% Z2 Q/ Y! s7 ^ U
做法1、将鸡翼洗净,沥干待用
: n% R6 O- `6 Y6 f0 `2、先用放点油慢火将鸡翼煎至微金黄色捞起
3 O" C3 U2 @' k8 I3、再热锅落油加入盐、蒜头、姜粒、陈皮粒、辣椒爆香后再加入鸡翼微炒
; B. U( A; |% o4 i# f) _+ _* t% r4、放入米酒、生抽及适量水以差不多浸过鸡翼即可,加盖用大火煮滚再用慢火焖十分钟左右 ) s9 k: a$ W/ N# x$ a9 V" T
5、打开盖大火收干汁料放点葱即可 & ^! w" j# Q% ? K
2 Y2 s! Y% [0 V, G, d8 k小贴士3 ~% H* J. L3 U- g
米酒和生抽可以放多点(颜色会靓点)!那就可以放少点水或者是不放
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