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发表于 2011-4-15 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
果果娃爱吃饼干,每次带去超市都赖在饼干货架前不懂团,嚷嚷着要吃这吃那的。烦死个人。。。感觉饼干的营养价值并不高,可谁叫娃爱吃呢?这不,我自己买了烘焙书学着给他做。
$ {5 {4 q+ h2 U0 @1 F配料依次是:低筋面粉195克,黄油80克,葡萄干80克,细砂糖70克,奶粉12克,蛋黄四个。: j) _% @" D3 c# {9 H3 ~/ {
说明:此处的黄油是特意让内蒙古朋友寄了些,据说是家用最好的锡盟黄油
1 |, L& w0 z+ P, {2 C2 H
8 g0 A7 [. J; B; x7 Z" T
黄油软化后加入细砂糖和奶粉。将混合物打发。分次加入蛋黄,也就是加入一个蛋黄打匀再加入第二个蛋黄,一共加入三个半,剩下的半个后面有用处。
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' Z; ?) K+ q- E) Z" R; s1 B0 T5 J
搅打后的黄油呈浓稠蓬松的状态。* n' D7 f1 D, c( C+ h  [

& N0 }/ z, G! z  N6 K2 |; l- a将低筋面粉过筛入打发的黄油中,用手混合均匀。放入葡萄干,继续混合。
4 N* W: V1 ?; n2 U0 O4 A  [! P

$ U8 o" l/ W0 h. R* K+ \捏出一块面团放在案板上用手按下去,按平,厚度约1cm,用手将四角整形。这个过程是挺有乐趣的,充分体会了手工制作的感觉。然后用刀切出自己想要的大小。
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( _6 G2 ^2 C- o; a) B刚才剩的半个蛋黄液登场。先将切好的小方块码入放好锡纸的烤盘中,用刷子沾上蛋黄液刷在小方块上面。
  D. `9 [7 ]+ W7 M" ~  W

2 o+ m) g" S# `2 s( Z
; d4 U+ @, g/ m将烤箱调到180度预热,然后将烤盘放入烤箱15分,直到表面金黄色就可以取出了。; R. |1 A+ f  l1 U2 A7 ~; r

* G& G+ p! F; _4 ?$ I! {放凉了收起来,随时吃。
( h7 ?( ]& @2 |) q$ I咬下去的第一口是酥的,黄油的香味儿溢了出来。然后葡萄干的酸味刺激着味蕾,马上第二口的感觉是奶香悄悄的充满了嘴里。就是一个字,香。
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我娃也叫果果  我学习了  回家给我果果也做

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口水忍不住。。。。

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看着就香!' K0 j9 @9 p/ a/ Y  m
红果果的诱惑呀
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看着都好吃!
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打蛋器端个地址吧,谢谢1

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对我来说好难哟,崇拜下楼主

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我们也是饼干一族,超爱吃

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本帖最后由 乐佳的妈妈 于 2011-4-25 11:10 编辑
+ _+ N- [; {4 s8 D( n% ^, b4 [- A% [; v) p2 B' y6 l5 T6 C* a! q! X6 O; c! V
呵呵,我也想问一下,微波炉能做不?要是能做的话,我下班买个打蛋器,回家就开试呀

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好~~~!

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好想吃啊!
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微波炉能做不?
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流口水呀。看着都香
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