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发表于 2011-4-20 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:20 编辑 % G) e7 {5 ~; H4 N7 d
8 O) m9 E6 g/ P0 B: M# E% q: X
按说胡辣汤应该是河南那边的小吃吧,不过咱西安的早饭也普遍都有,一般早餐摊的胡辣汤都没有肉丸的,大概是2块钱一碗吧。那些清真店里的就贵了,要4-4.5一碗!好夸张,我个人是觉得好贵好贵呐。看到美食达人发的胡辣汤制作步骤,我真是爱死啦!纯分享,各位妈妈们学习了。这周有时间给俺丫丫就做碗去* w3 _7 l% [4 I! F! G
) [3 @; [5 A! [/ T
需要准备的材料:* z, O" T- l- G& F: u, s3 J
牛肉绞肉500g,卷心菜(莲花白),1个胡萝卜,两个中号土豆,9 R! |) J7 x+ J* G1 [; O' w: a
1/4个菜花分别切成小块,也可以放些冬瓜块哦!~% l4 l% I  ]! P& U$ s
生姜末,淀粉(最好是红薯淀粉),五香粉或十三香粉,
4 b: y$ m, ?7 G' _; i' `花椒粉,胡椒粉,盐,鸡精。
2 x1 b; S5 i2 \% s8 u

) G# J4 e+ T/ j7 F7 e" Z
% \7 f' z/ j" i, U首先,开始汆肉丸子
$ [2 w# B) [) h; u1 T+ b把绞肉放到一个小盆子里,加入一勺的生姜末,半勺的盐和鸡精,) L% C; l- R' a# {( b6 ^2 B
半勺的花椒粉和五香粉。
) n) z! N0 @, Z6 g: Z再给绞肉里面加入200ml左右的水,用筷子把绞肉搅拌成肉浆状
0 Y& O  \% ~  o) g5 ?) t给肉浆里加入3大勺的淀粉。

$ v/ i- r" ~% ?4 k4 m

; x& d' t" r4 ~! V/ W" c; u4 B  U- `用一个大锅里面装满水(如果有牛肉高汤更好),烧开水以后,6 e$ |5 }4 B; B1 Z2 W
先把胡萝卜块和菜花块下入锅中。

: T- H" d+ j8 k$ }1 E

( d0 J  C( ?2 A: ~捏一团肉浆放到左手,把肉浆一点点从食指和大拇指中间挤出,用一双筷子或者是勺子刮掉肉丸
0 e: {% w# t- ?" K: [% z1 H1 b: x# F
$ X) j1 T0 v0 Q5 U" W, k; V: z1 e, ^/ A

( w; n* y" C/ F- f2 l& A
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学习学习啦……% \- K3 D+ R2 p1 }
强大!

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看着真香啊。。。。。。。。。。。。。。。。
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帮顶啦

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楼主为啥那个肉丸子我老做不出人家那个味儿,是不是还少个啥料?

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呵呵,学习了
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很不错哦,收藏

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6 U. {- o& A" a& O7 [, G& R2 w% P  h- l" \4 m% E
我的最爱,这两天一定要在家试试。好贴子,!顶顶顶顶顶!

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今天刚做了,孩子们吃了两大碗

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看着和外面买的一样,真香
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好香……
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顶一个,回家做。

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哇,大爱,今天晚上找地方吃去!~~~~~

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看起来真好吃啊~~美得很

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又看一边,吃,没有问题自己可以操作

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太地道了
我是66从业十年的寿险达人

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Medal No.11 妈网认证经纪人

慕名而来 收藏了  谢谢楼主分享
田妈

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回家也试试

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中午刚吃了,现在看着又想吃了,真不错,楼主手真巧
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肉丸胡辣汤 永远伤不了
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