- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-2-19
- 帖子
- 26
- 积分
- 620
- 经验值
- 589
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-05-13
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:20 编辑 ' f: }9 w9 r' D: E3 C
: \8 J+ u! A# S8 g, Q. o- c/ R+ A9 U按说胡辣汤应该是河南那边的小吃吧，不过咱西安的早饭也普遍都有，一般早餐摊的胡辣汤都没有肉丸的，大概是2块钱一碗吧。那些清真店里的就贵了，要4-4.5一碗！好夸张，我个人是觉得好贵好贵呐。看到美食达人发的胡辣汤制作步骤，我真是爱死啦！纯分享，各位妈妈们学习了。这周有时间给俺丫丫就做碗去+ X1 L% o, c3 R h) R1 w. q
% E" N. H, X5 T' V8 N+ }) ]0 _
需要准备的材料：
" S1 E* ~0 o8 B牛肉绞肉500g，卷心菜（莲花白），1个胡萝卜，两个中号土豆，( y) ]' G j9 B: e q3 ^3 `) d
1/4个菜花分别切成小块，也可以放些冬瓜块哦！~
( y7 ], O6 z6 j; A' }) ]( v/ d( l2 U生姜末，淀粉（最好是红薯淀粉），五香粉或十三香粉，
- ?8 w# F: T% S& s( \6 J6 s7 l/ q花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精。1 s% [8 C* {; `/ n" h! W0 p
3 L# {9 R7 b; ?0 L
! f- z" Z/ e; e5 [7 x首先，开始汆肉丸子( N7 M7 p8 p4 }9 j( ]1 `# n$ M
把绞肉放到一个小盆子里，加入一勺的生姜末，半勺的盐和鸡精，
# v4 {2 ^2 x2 P8 x- X# `8 U, S半勺的花椒粉和五香粉。
) _0 T. l1 H3 \- r* ^8 V$ b# c再给绞肉里面加入200ml左右的水，用筷子把绞肉搅拌成肉浆状! @4 J. n$ u0 x. K7 \
给肉浆里加入3大勺的淀粉。. J% ~4 N8 w9 {+ T
& x3 A/ G" V" d
用一个大锅里面装满水（如果有牛肉高汤更好），烧开水以后，% J; |) R; Y- i
先把胡萝卜块和菜花块下入锅中。
: O# N/ } E( [6 n8 @: l( K$ A, z5 G& E' Y$ w* s
捏一团肉浆放到左手，把肉浆一点点从食指和大拇指中间挤出，用一双筷子或者是勺子刮掉肉丸( }; j7 K2 L- b( i! x, y. T$ h0 C
- S% R& l& i; e& u% H5 W' r+ ~, o, {
, @) g- ^4 ], U) v. f3 r
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-4-20 16:17
