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发表于 2011-4-20 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:20 编辑 + a7 ^" M' T8 }9 f+ J  v! h. h

1 o# ]3 @3 v( \2 C0 B1 A0 V+ E9 I2 D按说胡辣汤应该是河南那边的小吃吧,不过咱西安的早饭也普遍都有,一般早餐摊的胡辣汤都没有肉丸的,大概是2块钱一碗吧。那些清真店里的就贵了,要4-4.5一碗!好夸张,我个人是觉得好贵好贵呐。看到美食达人发的胡辣汤制作步骤,我真是爱死啦!纯分享,各位妈妈们学习了。这周有时间给俺丫丫就做碗去
3 B3 `2 r. z# T
! T" P# |  x3 A2 I7 ?需要准备的材料:
! [$ V1 L; G$ K. A$ E: ?1 ~
牛肉绞肉500g,卷心菜(莲花白),1个胡萝卜,两个中号土豆,
0 Z5 a7 I' H8 e( |. U! ?1/4个菜花分别切成小块,也可以放些冬瓜块哦!~: X9 ^0 ^& ~# W% U0 F; a
生姜末,淀粉(最好是红薯淀粉),五香粉或十三香粉,' q( y0 v5 {4 B' C6 G
花椒粉,胡椒粉,盐,鸡精。. }) E* X% M$ M9 X6 W) L+ `% |
, [  {' L: b' a* q6 h% `+ O

$ W5 _% G$ R+ k- D  P# _首先,开始汆肉丸子) V6 W& R4 ?* V9 a  t/ A# \
把绞肉放到一个小盆子里,加入一勺的生姜末,半勺的盐和鸡精,
/ J' M) V# ], Y7 M! J半勺的花椒粉和五香粉。
/ k3 }; ^, k. c$ A) B再给绞肉里面加入200ml左右的水,用筷子把绞肉搅拌成肉浆状8 F& H; D% Z  I+ o, l' l5 ?# O, D
给肉浆里加入3大勺的淀粉。

/ M; X$ B: k8 A( T5 k

- L8 T- m9 H0 f* _: J用一个大锅里面装满水(如果有牛肉高汤更好),烧开水以后,8 b; }0 P+ x4 v3 p! t3 q- U/ j' V( `  L
先把胡萝卜块和菜花块下入锅中。

! @  w+ j0 x- |  n; h; c
( X) W( Z7 P; r
捏一团肉浆放到左手,把肉浆一点点从食指和大拇指中间挤出,用一双筷子或者是勺子刮掉肉丸! h  m0 G( S* M

/ \; k- ^, O1 o( y1 g, N; u% v! i. `* J% J& U* w

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学习学习啦……* h1 G4 m1 ~/ Y4 ^1 B5 l
强大!

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看着真香啊。。。。。。。。。。。。。。。。
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帮顶啦

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楼主为啥那个肉丸子我老做不出人家那个味儿,是不是还少个啥料?

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呵呵,学习了
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很不错哦,收藏

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# }+ g% w& M2 ], ?5 I, S% S* U" ]( ]5 T9 a- Z
我的最爱,这两天一定要在家试试。好贴子,!顶顶顶顶顶!

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今天刚做了,孩子们吃了两大碗

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看着和外面买的一样,真香
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好香……
浩浩妈妈

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顶一个,回家做。

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哇,大爱,今天晚上找地方吃去!~~~~~

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看起来真好吃啊~~美得很

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又看一边,吃,没有问题自己可以操作

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太地道了
我是66从业十年的寿险达人

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Medal No.11 妈网认证经纪人

慕名而来 收藏了  谢谢楼主分享
田妈

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回家也试试

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中午刚吃了,现在看着又想吃了,真不错,楼主手真巧
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肉丸胡辣汤 永远伤不了
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