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一日一面（虾仁丸子汤面）

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发表于 2008-10-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) m8 B" F& p% M, F# }) \" P/ w; c
8 l  A+ A+ P# w5 E0 u; c
虾仁丸子汤面
8 y/ |+ Q8 I9 w% d; D
  n8 H$ E# ^4 ~　　特点：含丰富蛋白质。
; B5 a5 F" Z( J" q8 ]3 e2 ^
: A# y$ G  w8 |) H8 J　　主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。) w6 {3 F6 d$ }( h9 ^1 }! w5 y
0 J0 C& D8 J+ e, s
　　辅料：盐、淀粉。
; p+ u3 `  E  Q$ k# t6 C9 b3 S
6 W- J7 k+ l7 p- z　　作法：+ t7 b$ F0 d  [! ]5 O8 a/ |
- L0 y& Z( v' n5 [$ ?3 |1 O9 m
　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
  Y: n4 R* g3 Y6 C7 b% T( F0 s8 i* N6 n1 }8 I
　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
" Y( ^7 Z' ?! A7 j" S  P
& d5 G+ \1 z% G4 W9 a$ h% R　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
1 f) K) j% l9 Q2 T1 V
- [* J5 M2 U1 A. Q8 o: o　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。/ ^: q) E8 r" [' O( q, h% C3 T
$ K8 o4 K! O4 `& V( ]" k5 ]3 P; U! L9 A
　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。( W; g0 E7 }9 r8 J4 i

* ?. B" O6 O5 m　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。
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生活在别处

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:wanwan79: 学习~~
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aylqh

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发表于 2008-10-17 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 不错.
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