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+ o$ f2 N2 ^* E. X$ T0 ?虾仁丸子汤面% s* Y( k& \( v& |8 m
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特点:含丰富蛋白质。
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) [/ C! I" H+ n3 P) l& {0 m 主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。5 ~7 u. N* i5 r8 L8 T. t- l
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辅料:盐、淀粉。
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作法:. n$ V5 Q3 B' t* s
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1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。: q9 G+ |8 g* ~ p
* [4 n, |3 f' H7 e) N 2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。6 Y7 \& g% m. A |6 |; u( @5 a% L
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3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。3 m) L$ }4 b0 y# N; H
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4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
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5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。- N1 `. C. O' E- p( W5 t
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6、将汤和菜料放入面碗中即可。
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