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1 W: f9 M0 w" I
5 I* B0 v4 c" q% f# @; p虾仁丸子汤面
{5 t3 Q3 M$ \/ h% R
" m: D- L! _, p 特点:含丰富蛋白质。) A( a4 Z2 T3 ]1 V0 ]" J M, z3 N
( d* [; `; e. J* _, F 主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
* g# q, k6 i: J( Z
4 A. K) S( `1 \ 辅料:盐、淀粉。
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* g6 \: x0 f( M 作法:
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. z" Z7 T8 E! M. \- f6 E 1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2 E$ P) n* r3 f: v# S
% `+ ^% `- }7 o- W3 C! x$ P 2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。 m7 X* Q+ r3 L% m$ @' P
5 m& m8 }/ d7 w8 ` 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。, S1 D# a9 v' J! ~
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4、将荞麦面煮熟在碗中备用。" d( N# k @+ C1 j/ f4 K! i( i
, Q$ Z+ \7 W2 q: M$ D 5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。8 ^0 y9 T8 D) l
% |( {' @ W2 L. a 6、将汤和菜料放入面碗中即可。
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