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手巧

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楼主
发表于 2008-10-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 j+ |* F% M% w1 x+ y. W
  ~5 t! R# y+ T+ f1 {, }+ k7 l
虾仁丸子汤面* h& |3 u+ M1 B5 y4 a5 e
, P( v3 k! l) Z6 g/ Y' w  ]: F
  特点:含丰富蛋白质。9 p) t: g; a; U/ Y( `! I0 n" {
8 A8 k5 b0 V' W$ \
  主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。8 F  d/ n: }, a! p8 n; d( u$ w
$ H9 x: q. v; O4 T; o, ~2 N
  辅料:盐、淀粉。0 i# K# m: ]5 ^& g; K% h7 r* c
# e4 `; ]' ~1 A7 w0 R
  作法:
/ g. a  P# h& H0 F) Y# u: k3 Q# ?, c" n% D' P
  1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。0 W9 _8 \+ a+ T" J6 G$ S3 P
' |( Y$ s5 L' r0 t# C7 ?! J
  2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
5 V2 L% u) _  k8 m7 c
7 J2 ]8 U  }$ r9 R2 E  3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
' J5 B  G2 p& d2 m# c3 U1 a
4 B- ^2 l; g+ \# X8 J- G( I% E  4、将荞麦面煮熟在碗中备用。: M3 r' ^4 a0 J1 x/ {4 p
8 |% u* i* O& R9 o, t) }5 J
  5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
' X1 u/ r" I0 J1 Y: W) ]
& z8 c: ^& `7 w* E  6、将汤和菜料放入面碗中即可。

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