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8 b. Z% u4 U1 @7 l虾仁丸子汤面' U) `, H+ h2 U2 Z
1 P$ A- ?, J& u6 w& I 特点:含丰富蛋白质。
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主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
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辅料:盐、淀粉。
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作法:- e: Z2 c1 Q9 R0 b1 z. f: E
) L& t. I' y: E* u9 Y 1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。# x% r/ J+ q- F
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2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。8 B. f; v' T' p( j4 l
4 i# J# u1 x# b1 v' @- e U! V 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
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# H: B+ M& |$ y' E 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。4 r5 b) M/ M- C' B, j
0 I% G5 k3 g: H. V& L, f S 5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
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6、将汤和菜料放入面碗中即可。
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