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手巧

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楼主
发表于 2008-10-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
4 I# J, g6 I- \

8 b. Z% u4 U1 @7 l虾仁丸子汤面' U) `, H+ h2 U2 Z

1 P$ A- ?, J& u6 w& I  特点:含丰富蛋白质。
& E0 w  Q$ A* |2 P, g0 @( Y% h: D5 @! l) H- }5 G
  主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
; p9 v( ^( A1 v; ]4 }. j$ p1 c$ N! }# H: o
  辅料:盐、淀粉。
' D6 U# Q( }: ~6 R3 b$ {) {3 U# h
  作法:- e: Z2 c1 Q9 R0 b1 z. f: E

) L& t. I' y: E* u9 Y  1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。# x% r/ J+ q- F
" j1 \0 _4 i1 Y3 I/ s; v$ z* X% X
  2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。8 B. f; v' T' p( j4 l

4 i# J# u1 x# b1 v' @- e  U! V  3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
+ }+ J& a/ f" O1 T$ W
# H: B+ M& |$ y' E  4、将荞麦面煮熟在碗中备用。4 r5 b) M/ M- C' B, j

0 I% G5 k3 g: H. V& L, f  S  5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
' P( p2 b, k9 q; {; ^/ x. a% P) R" M7 e9 h4 D4 X
  6、将汤和菜料放入面碗中即可。

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