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手巧

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楼主
发表于 2008-10-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
0 N7 t6 E3 b: b* {
2 [( c  {/ z) _+ F0 X
虾仁丸子汤面
) ]2 _$ Y/ n+ U/ \
7 H+ J8 `9 Q8 D  |8 K  特点:含丰富蛋白质。2 _" c- {7 y# e: b
$ K! P: w) {" d
  主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
9 w# j$ ?0 d! O8 e5 e. O7 _. b& J, a: {: O/ f! q: M' y% E. `, L+ q
  辅料:盐、淀粉。
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2 V  K1 C2 `" C3 b) z  作法:" |4 E: u+ p& h+ G
  ?# {7 s! [4 n6 p
  1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
: }/ ^6 x2 @* J( z
4 |# d# D# |' P1 Z4 G  2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
- k( H& E+ d8 H' P$ s! l
# p# m! ~6 n2 p/ Y/ m  3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。: Z8 p/ L( q% i! v" D2 `! n

8 r. z/ C; `$ X3 T) k: X; P. S  4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
! A; x6 W& Q0 k; o' |& v1 E! T/ K6 X5 M* Y2 t
  5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
# o4 f* q" N3 M6 `5 }$ \' X: m# U! V& k% @* V; j5 r
  6、将汤和菜料放入面碗中即可。

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