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虾仁丸子汤面: H& Q; \. I; ^% b J0 V1 E) M: G
6 ]* b4 F1 q1 l! T 特点:含丰富蛋白质。
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主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
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: z2 k( B, |5 I; \1 U 辅料:盐、淀粉。
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作法:
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1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
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9 C' P+ U9 r3 r' B/ f/ X 2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
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3 Q2 }, E0 {. K% X 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。( i0 E3 I; S/ Q4 b/ F
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4、将荞麦面煮熟在碗中备用。5 _1 H1 \* O* B0 m, Y
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5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
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6、将汤和菜料放入面碗中即可。
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