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/ c; T/ x5 Z s4 ~3 i虾仁丸子汤面- I4 v0 j& c4 h7 O6 t
( ]+ F6 W! c+ j! K+ s
特点:含丰富蛋白质。
& o1 K5 ~- r( Z" u8 K- O5 C3 a$ R# r9 m8 l- Z) S- Q
主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。) w9 q4 E- l& ]$ o i c
* J0 k( t+ c8 t H8 f" l" i
辅料:盐、淀粉。1 i6 }7 D) N$ N/ {1 W
O* e2 ~# E! I$ a% i
作法:
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E0 [) j/ ]- x! a! {# D6 ` 1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 j; S1 R5 ~5 l {
! F% _9 G% o8 C/ V8 K$ b) q/ l 2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
: w, @3 \) Y1 O1 `4 M3 L8 F& d& R: b
4 q7 l% C$ b7 ^7 T8 | 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。" V3 f7 ]* w7 p8 ~
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4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
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% ?8 R/ T# H4 B! J 5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。! J- ?+ ^: y) f" a
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6、将汤和菜料放入面碗中即可。
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