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楼主
发表于 2008-10-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 \. e3 Z/ d/ m) R
! N' j% H4 ~8 N0 [) C/ ]9 y, k2 H虾仁丸子汤面$ N2 p1 ^+ e6 q( W/ C
& E; k6 ^; K0 x/ u
  特点:含丰富蛋白质。
- F9 M- A. ^  C
' u" g& R, p- Z. m, i2 R$ v+ W  主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。: I3 V5 F' V4 D  Y
, P+ O$ q. G$ B! ]" r0 P0 H
  辅料:盐、淀粉。7 F/ ?" [% P6 {  K8 [, h

0 ~2 a. K& W. [  作法:% M4 d% G% I) t9 X+ V# _
9 J9 h2 T1 ]" x+ H
  1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。$ h1 E* s6 f$ Q" Z* q, j# f

, z# M$ m; }3 p  2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。2 p" D: i2 S6 b5 v6 c+ Y) r
0 j: P# k/ G3 }- \  q6 _/ R
  3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
* w  t) W1 k0 \) r8 _8 J
/ L$ X) w4 U5 C+ J* |  4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
) e0 H$ r  T4 y) x' K0 M
2 F* n. _: S" K2 Q! w# [  5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
1 J% _7 ~2 k" H. I  l- O: n! z' Q5 L& i5 _
  6、将汤和菜料放入面碗中即可。

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