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虾仁丸子汤面* h& |3 u+ M1 B5 y4 a5 e
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特点:含丰富蛋白质。9 p) t: g; a; U/ Y( `! I0 n" {
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主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。8 F d/ n: }, a! p8 n; d( u$ w
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辅料:盐、淀粉。0 i# K# m: ]5 ^& g; K% h7 r* c
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作法:
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1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。0 W9 _8 \+ a+ T" J6 G$ S3 P
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2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
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7 J2 ]8 U }$ r9 R2 E 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
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4 B- ^2 l; g+ \# X8 J- G( I% E 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。: M3 r' ^4 a0 J1 x/ {4 p
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5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
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& z8 c: ^& `7 w* E 6、将汤和菜料放入面碗中即可。
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