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手巧

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楼主
发表于 2008-10-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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榨菜肉丝面
, x7 d3 N2 L1 n# y& I; A
; E( [2 R. d& g- y: t  材料:
5 w0 E* ]: ~9 ]& }/ g: y0 U4 U! y2 |* G0 i8 q  ^# x3 V7 o
  瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙! _+ S) ^; N7 J+ n

2 K$ @3 y" _, g2 x9 h2 n  做法:
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  1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。5 }4 G! C, Z! t+ \. c1 v, _

( \9 t: W9 B- O6 f- @7 a  ]+ F: n  @* M) |  2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
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  3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
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  4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
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5 |% U* q  K  Q# H7 ?1 n  小秘诀:
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. a1 y3 e! T# i  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。! n. b! I; _  C" ]
                      面食暂时告别一时

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今天就试着做一下:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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