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第一周(1-7天):
0 P8 o0 s# i' O7 f$ d9 t早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
" B3 G7 E0 ~8 ?2 W; M10点:生化汤50CC,红豆汤一碗
* f3 G J8 o8 y. Q% B9 n午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗! C4 G" Q; u3 ?! k# z" g' X
3点:生化汤50CC,红豆汤一碗5 t: a6 M* k, D, U( e3 L
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗" ]7 n( `) j5 f8 V. W
宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
# M/ l( _. b/ g$ \- D不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 8 E/ h5 d/ V- h, E& a) n
! F- r/ a' z( F6 L" \ H( b1 q+ O; L3 \7 W; @) G
产后第一周食谱:
: M! ?3 r3 O d; @* x% `: k1、生化汤
% h- c+ X2 j+ ]' E% J% Y5 H材料:+ w- L+ E' m* }/ i5 p0 B
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 . i- y: |; d& T, {* ~0 a7 d
作法:! B; m. C9 c0 H2 `( j' x! m2 w
【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
, Z6 c; n7 d) j( x- ?喝法
1 ?: I6 |6 Y7 M:
$ X! t; Z* g6 B2 N" [0 M% s/ {当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 * F' R/ X1 s( \
作用: L- P5 D/ ^# R/ b6 f3 K# [5 I
生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。
, i. H# Y# W8 {1 D2 ?4 ]要注意的细节:: h/ G, ^3 D1 z8 O7 a* x, m
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。 P, ~2 V0 q, k/ S$ r3 f
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
: M T+ Y8 p* r& [5 m; z Y3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
. l8 |2 t( O( C9 x4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)& D& n; t* B( C
2、坐月子水(米酒水的加工方法)
3 t+ `) i* L b0 e[用量]:1日份
+ T& c; Q: I7 ]& K# D[原料]:月子米酒1220毫升3 [3 |0 P3 K; G" U! Y% w
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
( y+ N6 R3 [2 ?1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。5 J0 R- c/ C7 \0 z' v
2、
! z- x* r1 y X3 P将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
% y8 Q4 ]$ y5 n2 k9 b3 `3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
B0 i( E! y9 X+ K[餐品用法]:1、做餐主料。; [6 ~ t& l- a( d
2、也可以作为漱口水来用。
5 g( T2 q2 p. z& w2 B. o# Y 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
* A: f# f5 G! s" \$ q[备注]:- ^* f) ]5 ]+ k4 |
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 4 B3 q# K+ s+ x
作用:. d/ g7 s" c3 R5 h( L U
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。9 s B8 h) N3 t. n
切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
! i* v# Z" Q! V# Z* g0 ]3、养肝汤$ y5 s: E l4 I7 ~, b2 c
材料:
" B) ]1 O5 F) [. o/ I大枣7粒、米酒水
4 c. e6 w" U- j- S9 F+ P& E做法:
8 s6 e F; Q( w0 y; A大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。
8 F4 _ N( P% ^! E6 x: D作用:; D, u U3 X; `' ] E
可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。4 [& i, x' h& L! h4 x! k d
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。
7 h) a+ U0 ~+ }0 b$ C! K吃法:
; P6 O M* D' y u' B每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。$ j4 t7 A8 v0 v/ a* w% _
4、薏米饭: p; o: q j6 Z1 a1 m% H
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克& g4 U `. \* l E/ B4 p C6 T
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。
; V8 j* n, B/ q' q用法:作为正餐食用。0 g7 y9 l8 g2 `1 |% X2 a3 C2 W
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替9 x! r! r- d# R+ q8 {2 W
5、炒猪肝8 R, z1 W$ i4 q' i
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。( |: B) A0 d' o$ {# | |% B
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。+ R4 D( ~( X/ n+ ~
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
8 H* |% P; v) Z0 u4.米酒水200毫升。- X) W, {, E1 v, J4 h* w
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
' V: V9 o5 y+ E( y& V3 f( ? 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;' S' o0 _2 @; P; C
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;5 T6 g( ~0 K {) n
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
1 @2 B# k5 ?6 _. P' i 5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
; b' `& @( p$ ~ B& w1 Q 6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
( c+ G+ y: g% \% d[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
( h f. M. a1 C8 C$ d! X6 U吃法:# p# `9 G4 u4 b
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。' r; h! l+ C; v# i' ]) [1 Q
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。( a1 I2 |) p7 h6 Y! d
6、四神粥7 y5 N8 K/ p; r5 t% y' R
主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。+ w% c3 V) T; N! x9 t! J8 b
7、甜糯米粥
! O/ z) m- Y$ U$ L[用量]:1日份
' S1 v) }5 E; Y1 t[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。( D. b7 ~# M& @( \1 O
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。. A2 Y1 d2 t; n2 ^% j
2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
/ _) Z' T( g7 C( v/ h/ v[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。& X4 v# [8 b6 n/ n3 B) X5 b- q
[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。, D: h: ~* X7 K+ P6 _7 Y" e& B
8、红豆汤9 X9 M5 q# @# w3 u4 H
[用量]:1日份
7 w* C4 i% D7 o5 F1 \+ x1 q0 Z[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
/ l; _' u' [+ B6 \1 n, X+ T[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
+ z$ a9 D$ y. c6 a 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。8 A: Y+ Q2 l' a3 U; n
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
( a9 X ?/ h8 ]1 E. [- x 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。; H) d6 P: n- a1 ]& ~# b* V
[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。$ K. C2 H: f3 [$ w. _
2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。2 v( o& `- {, U5 R
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
5 K+ A) ~: L. G" n k& ~8 W[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
) X1 d$ ^3 z1 ?6 O, p3 J: G" h9、麻油鱼( n0 L* Q& p- \/ H d! H5 P
[用量]:1日份: @. r5 ]% X8 O/ ^& R
[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
0 g& I |3 W' _, l( Z[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
& x, m) w: g. l5 j 2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
$ ~( H5 U, c8 \ 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
5 T7 n: r) n9 O' ^, i$ o) j 4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
! o8 t! v& I3 [4 ?6 h- C. I* A 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;
% S, k& D% v9 c5 C# s: b/ `$ b 6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;- g/ b' H7 J2 @! \ Q0 i
7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。 e! f! D4 c8 t. F. F
[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。/ W% c+ L$ v, `+ \7 D
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。
' x9 ^4 a8 t( Z: V 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
( d5 K$ b |: `2 J5 `6 K% s10、血母痛液* h: N: w3 x2 f( P. ^
[用量]:1日份
2 M+ l) h# y0 D, a- _3 F[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
$ Z& L/ R* _2 c! N" k3 P[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。* j5 p( o, D9 k x% }5 f5 n7 [
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。3 Z' i6 n4 _% H7 o$ q
3、放入保鲜盒内。
& f% `! i" }# Y# l4 ?' {& D[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。4 `% D9 G) |, D1 }& v
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。# H1 ^& r( r! |- e! Z; K
11、坐月子妇宝4 z- I$ J! V* [( t( b
[用量]:1日份2 l( G4 L/ H6 q7 q$ \) |- s( m
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
5 g8 h* n V7 d' W! o5 t- C, h) P[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
& k4 r1 J/ _' y9 b" f 2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
( N( Q+ L( F1 }7 y' S[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。/ W* F: R! h8 y7 F+ t
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物2 y4 o2 N! H1 K, h5 E6 K# p% z( j
1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出( u* V) M9 s6 I- e9 `. K5 V2 J
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
2 V. ^1 I0 Q' s) x" b' O# w3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
3 ?$ |5 s/ p( R" H4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性" P$ _% y6 ^! @) o1 n- z$ s- h
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
# B" i( D" {+ o! g: S3 [) m2 P6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
- }6 n2 A3 z) m: g7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用
2 h8 `# U! i2 b; A8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用% u* c2 [; [- `8 n0 W9 p% X% j
9. 【生麦芽汁】:退奶者用
7 B4 U* x1 j3 K5 ?10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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