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第一周(1-7天):
0 w, l6 [- d# F# f- ]早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗/ r& ?9 H/ Q5 v% [7 Q
10点:生化汤50CC,红豆汤一碗2 `. ^- ]3 `4 }' C6 E7 }+ e* s
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗! U- h( b! ~# C9 ~' _: g i
3点:生化汤50CC,红豆汤一碗
4 b' k% G; p0 c9 _" P晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
0 x# E1 M5 K& ~& p9 ~- R宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗4 |, T6 u P5 O5 V- ?/ S* U6 Q
不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
3 {! i1 M6 ?! g# M
' q! M4 b# t8 b( B5 u) w3 Y
7 }0 }4 l" |/ u8 B& ]& f- W产后第一周食谱:
5 _0 _# R. Y2 c9 I6 c7 }) r1、生化汤
7 [+ k( _2 Q' k* o- W# F0 C材料:$ S& V4 v8 q1 n& ^
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 - G% K- z# w/ _1 t' o
作法:
6 G* L2 A( V U3 D, l【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。" X; Z) [# f% p: G2 m* b) Z
喝法
1 {, E! Q5 `4 u:
4 y+ w' @3 z# ]! k当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。
' R% R0 X% G# L' ^. E作用:
, J9 j1 y, E1 ?; b/ \, A4 R2 Y生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。+ l7 I+ p( p1 j! E& r) J
要注意的细节:
: g2 @# _6 \: q2 n. I1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
! b* d# G$ M, F% W/ f; n) w2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。3 i* X5 w' H9 {3 P
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
/ ^9 T* W6 O( n4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴); q* v/ I+ S9 P, p6 c+ F) E3 P
2、坐月子水(米酒水的加工方法)
7 L4 C* D" J5 @9 Z; H+ Z# p[用量]:1日份* x$ c" I5 z; M0 ]5 S5 `
[原料]:月子米酒1220毫升2 P) o' y$ R! t7 b5 }1 ]
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
' k! t4 J; p) M. \( g+ ~1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。& d- g- v: |; p+ [0 S) r4 v y
2、3 o7 s! |. m( g0 _
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
3 k2 w3 I) D2 o3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
' s( P. z: {# S8 ~[餐品用法]:1、做餐主料。
; \5 r( B3 A0 Y! [8 [: M. x0 L% d! `. z 2、也可以作为漱口水来用。
$ [- h- l' `& d( V 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。5 \! @( x" \- ^1 b1 Y* t: ~( _* k
[备注]:8 o+ Z! J a) r. ?" V3 A
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
. u4 Z1 P Y8 }2 B作用:- t1 X! E6 |/ f: m- \) w
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
) C+ I- K+ ]" ^! Y* O4 h切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。3 V6 e: C. s0 y0 h, O4 @! b! U
3、养肝汤
/ W6 O4 a$ U L8 s: M" x) Q材料:
) K3 e8 C2 i/ l: b5 ]$ K大枣7粒、米酒水 5 c# e; h* o/ v1 \2 \1 ? A7 X
做法:4 ~+ R. F# K7 v5 ^' m0 g% }' M
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 , p, \- }8 M% b
作用:" z9 |6 o# W# X6 I: P: v' s. I: T& d2 z: `
可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。# T3 J6 z8 W6 P% v; Z
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。! x, B: Y, _. ?9 X- M
吃法: ]7 Z! ~7 S V- t% w" |. h
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
. p# U6 V3 `! Y. x4、薏米饭4 u/ u5 ?6 z) `8 Z
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克: D; `( ~2 j7 q3 p8 M
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。1 M8 Z2 h+ f* }, Z/ B" \
用法:作为正餐食用。- F1 T& S0 o6 I8 c8 p; M* r
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
4 |$ d o o& ~5、炒猪肝7 P6 }0 r/ p8 g+ E& ]& T6 F7 Z
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。+ |4 m V& F: S T, o7 q
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。4 G8 ^ x! X+ U1 S
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
: _$ N- s1 e+ g- O; Z4.米酒水200毫升。
' x' P5 H, r8 [9 T: s做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
* c$ A# t0 M& `( b 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
# r" B1 m, N0 i 3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
' E2 D# F; u) g. G 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
6 F9 T, j3 L4 ]) f& @ 5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;6 ]: a& t' y. \1 X4 i, T" i
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
( Q* g8 [2 A* g1 j1 _0 r[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
( J4 X6 r# H8 s1 k; Q吃法:
/ q+ d8 J4 T- f% r猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。( e- ]8 Z4 u7 x; p
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。( e; W0 ~+ n4 X7 V# u' M/ V. B
6、四神粥
$ @6 @6 b; B8 S# }主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。/ k; I, V0 v$ `4 \6 Q
7、甜糯米粥6 c$ \% O, ]. W( l
[用量]:1日份
4 B) V% s6 t" s$ X[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。* i2 ~; G5 z/ h& X! C7 T
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。9 ]1 |6 A. |. C* q/ ]5 ^
2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
" f3 m/ Q9 H6 i ^4 @[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。# R3 ]) ~1 R' j- A- u, C
[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
. v! C* I# Y6 D- Q/ M# `8、红豆汤% Y1 s/ G4 n9 M
[用量]:1日份
9 v% R5 E k% Y1 F7 V[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。7 ~- V& G5 w7 E6 E# C
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
* f0 h6 c' b; w# a M; P 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。# \7 P, I9 c5 @& Y5 h+ M! E
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
+ k2 A/ S( R9 J, s4 v 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
4 D+ ]5 V5 U# d3 y[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。+ }+ c! z5 U! P0 ^1 Q/ H1 P. o y
2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
' d% C0 R) r# V9 b$ W" s 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
2 L% F+ d) |9 b. C[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。# z) B% m+ K; } O
9、麻油鱼' H3 h. `3 e: i* _& _
[用量]:1日份0 `/ c1 o& n; r7 b/ y. @) O1 V: t
[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
! y6 w5 F2 d6 ^: W[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
) }* \; u2 O# `! }6 k) b* E 2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
) n# S/ }+ { o6 @6 a ~, z/ R 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
) u7 ]) w% O& \+ i" U* S5 h9 y 4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
. T: F- a( |. K) I5 J; H* F 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;+ p! e& j4 P* f$ V! |
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;9 i3 M: C1 p4 Y. w0 Z2 M( w1 b
7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
! o5 A. w; l" l& b' ]* v2 o[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。& e5 I7 v2 Z! _
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。) x e E; a. i7 J' Z) m! W7 L9 ]7 K
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。/ e- _9 m5 A% @0 ~) A
10、血母痛液
1 U3 B) ]! y6 `9 E; H8 |" z! R[用量]:1日份6 l+ p9 r* u" ?& |2 T
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。; `* I8 }. f( M/ u0 R2 W1 y
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。" }$ |1 L v A) `8 ~6 R
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。" ~' q7 \3 \8 B( @
3、放入保鲜盒内。
8 c/ t, s4 `- f9 A: F; L( y6 j[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
0 n+ W! A4 R8 w% C[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。
/ C4 m6 n: |0 h( ?3 e11、坐月子妇宝
_# @5 H/ k$ L, o% ?0 U/ i' T[用量]:1日份+ g0 l9 R7 L6 w" N+ O. \& J; E
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。8 F1 D0 E, I" i8 _: ^( D" n
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
4 h0 G$ y; l( r 2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
0 r" s$ ]. j! I2 N3 ][餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。
$ d: j0 f' B5 I( l4 `第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
0 i' u$ b& _6 y/ ]1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出 j8 B, ?1 Q% i
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
% ~5 ] Y% [: l3 H: x3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫5 F8 C6 x" r4 k0 S4 w
4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性
. Q4 Z; W0 `( r. w T5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内( G( W2 }( G _, w3 ^6 _
6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
9 I- M0 I6 y9 L7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用
& M: d( Y+ Y w( p: J8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用
8 B, C3 z% I. k1 O0 H0 E2 S9. 【生麦芽汁】:退奶者用9 Z q, y" C6 e5 t
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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