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第一周(1-7天):
# l- f& ~" b4 ~) Y9 C7 X早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗8 a8 {) _2 e: [1 w S
10点:生化汤50CC,红豆汤一碗
1 ^- u: S, y/ \( Y午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗; @" G1 r4 W5 S6 G/ X
3点:生化汤50CC,红豆汤一碗
. Z+ K& M( }7 v3 Z% _! ~晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
9 e+ R& d, _( ]) F) k2 S9 I宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
7 U8 w7 d3 K" Z' p2 Y8 a不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
6 a0 H, L2 J/ K! R( K- e- q$ ^# P
8 m- {' a6 ^* e5 N+ h. y2 _/ F8 A. i2 v d
产后第一周食谱:
/ _+ w1 @0 W0 D6 C2 a* J+ f1、生化汤
3 Q- g( ~9 ~1 S/ Z f材料:- x) y" I' F! M; l( m' M
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 + P) V1 O$ u0 |* R
作法:
7 L7 o6 u1 T4 c& ?9 ]【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。* e6 z$ ?% ]) t* Z, \/ c3 W
喝法9 t- }( q/ r$ y) y" ^
:" ^, o0 h9 T" B: R; }- u
当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 x/ v* a7 F. K8 V* S6 u, P
作用:
: m5 `& k& G9 j/ a0 {生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。
1 _' e% a" T2 `# b/ j p要注意的细节:
; R0 K; U) O# D1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
1 b) K3 j8 a0 u# e- y- F2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
: h r0 ~8 S7 s) \3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
/ l: W; s2 p) x+ ]4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)
4 G: z4 a! k1 \! `2、坐月子水(米酒水的加工方法), X" }3 k( ] y9 L7 x& w1 j+ Y% i
[用量]:1日份5 I1 x! ~2 X+ r. M! u+ {. q5 ^0 H! T
[原料]:月子米酒1220毫升
7 r! f: E5 _6 f4 B3 }8 ^) Y[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)6 ^( ~5 Y- a, n+ a3 @& D( v! j
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。5 O( {9 Z9 |1 @& [
2、
; e- n, X3 U1 a$ S& z将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
7 d! v3 {/ T$ ^! ]4 _6 w$ A3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)1 s4 Z' N1 G, e, E/ ]0 `8 _, T2 w3 f. h
[餐品用法]:1、做餐主料。6 W9 t1 V8 R4 L& \1 V
2、也可以作为漱口水来用。$ O; m K' u8 {! ~
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
5 R. T' d5 k7 N8 [* M[备注]:
& g$ Q! f; d3 [! |1 G& g( F d用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 9 Q; C0 ]: p- ~5 [
作用:
, b) |8 I$ R ?* r$ i$ T止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
3 o# Y# X4 P& r' y切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。* y" f1 x, R: \5 a; l& C
3、养肝汤
* O* h; j' }% `2 P$ k- }% \$ Q9 x材料:; J% K, O9 i3 l, D, e
大枣7粒、米酒水 ( ^1 h' S: m7 i* v8 [
做法:
" \+ \( |9 F1 ~. J* B+ Q) v2 p大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 : l, e1 e6 D( C7 D
作用:6 q9 V: r% ?- |4 W& [
可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。0 n4 X% P8 n2 O9 r# K# y3 H$ E
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。
& z7 s! H' [. y9 E9 m$ {6 u吃法:% L; U6 |5 l4 x! Q7 D+ a: t4 G& U3 C8 M
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
( z+ y0 X4 [- B% d5 j) F. l4、薏米饭) M: T* V* H9 u; V; @
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克% M4 N0 q7 _$ [9 C; @/ U
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。- v" d1 ?1 _: o% g
用法:作为正餐食用。9 {& W+ L0 A' _6 _' }
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替* n/ Q" P0 M- ^
5、炒猪肝. {% j$ y5 U. P% T2 o
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。3 L: f( l0 g* |1 j
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。: U: N7 a% l$ T
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。6 `: p0 Y3 @+ v( O% K
4.米酒水200毫升。- H* f8 I2 _* F7 r: \
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;; O$ N! K; q4 i, D+ y4 H' `2 l
2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
) r5 V @- B" V+ c 3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
" r3 f2 {; J0 Z9 E% a 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;* W3 D& Y4 x. r" M
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;4 q8 L9 P! Y/ M
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
' O" ~# |' g. U% {[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。: C5 C) W: g% D( {" q
吃法:
% B. s5 |* T% ~1 B$ U% }猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。4 p& C- z8 Q& u# s ?
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。/ r% \+ ~& ~& |
6、四神粥
1 }, ^; w( w; V# X主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。. M/ K9 ], ~% Y
7、甜糯米粥% i3 P) K' _8 r1 M, p( y) V7 `
[用量]:1日份
$ u. k' D. d8 c, F4 v; W# ][原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。8 B' d' I* P/ u/ ]5 l6 c9 F
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
% i% v4 v5 i! H% L" F$ E4 `: Z 2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
+ \9 l$ s7 n; r[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
: u: |4 _& z. b: F( G[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
2 T+ v6 V3 x0 e+ a* x8、红豆汤
, \; W" ?) j' d |/ D- f* Y! T[用量]:1日份2 \6 E: l; E6 s. H& p/ ? [6 M
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。! `' U9 m: F5 t, u( O( N; s
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。4 g A9 n: q' ^
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
: N) z; G v8 e7 D! ]/ j+ @ 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)" x* ?- o' D* H b$ m- s+ M$ m" a
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
$ o0 U0 k% ]. o* @' Q[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。. _% u: W" n8 M3 V; w
2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
+ j- U% C( g+ V7 q. }% j V: s7 H6 \0 p 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
6 A- L" N# W! m9 z/ S4 [; \[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
. p2 D6 j+ n; e: Y6 j* a0 S2 E9、麻油鱼" L" a* X. p. ~
[用量]:1日份
! e4 E2 H8 n q( ~- f( R[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
- W% D" f Q3 W- v[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;- h7 Q/ T3 X% I H, Z/ c# b
2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;0 u' `0 a6 C3 c; l
3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;2 q' |, J2 `9 e! b
4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;; U! i% b4 M! |. j, Z W% K
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;( @, v; m0 {) O3 i2 K, ?9 U# @9 G
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;% w7 {8 A+ Y7 S
7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
: ~# y6 @! M5 j0 Y8 J[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。2 {7 a# ^, V. L7 Y* z8 _; l! ^
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。/ b# _8 P" R9 S' L { P
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。! q0 i1 i* m- w8 y& G
10、血母痛液
7 Y1 h* T1 F3 |6 O& m- o0 ^/ e[用量]:1日份
# \# f2 K6 x: {% |/ S[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。; w- w* E5 V' e+ Q
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。
% s. C5 h/ G& m1 m, I' S- |6 b+ X 2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。' Z' ?- V! m9 n$ N% [- I* F
3、放入保鲜盒内。2 @+ }0 v2 s- R
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。/ x5 b) F1 @. ~' z7 x V6 b
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。% P2 J4 `6 u, P! o3 y8 Q2 I/ ~# n
11、坐月子妇宝5 x) s* e% p: D0 s: ~3 P
[用量]:1日份. [7 e8 T2 [3 g2 j) X
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
& }1 D& {; _8 {: R" N+ i- ][制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。9 d, p: S/ l8 ^
2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。$ S# s1 [* ^" o7 S/ X
[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。- H( K6 s% \% | ]9 D i+ w
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
2 t$ F/ d; }6 ^8 E% L1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出6 O+ @& h, f$ l- Y6 P/ |8 ~
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
/ Z( }- h0 t+ q r3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫9 Y0 U& E# F1 p
4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性- W0 T0 [" S1 a) J# _* ]; o
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
) X. F* h' a6 U6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
. Z5 p% A1 A. x, h" \3 v: s a* P7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用
* T7 r9 \. s6 h# r: T) A! t/ a8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用4 q( E. E- Y/ d1 j
9. 【生麦芽汁】:退奶者用( [0 k$ M& d8 G
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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