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第一周(1-7天):
0 f% M" c: K- P8 ]早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
: E5 F/ S' l9 ^/ {. S0 E10点:生化汤50CC,红豆汤一碗
! H0 Z8 F4 [- P午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
7 P* G3 S0 S- W3 k3点:生化汤50CC,红豆汤一碗5 \; V* w8 ?% A4 m }$ E4 g; I
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗 t, o& K/ n+ S/ F/ o2 T, a
宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
- h0 T! ]4 F) A8 \* z3 C不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 6 {4 a# N. l4 Q4 {
1 H5 e1 @! E# ^
6 x9 l- `& o r" W# J产后第一周食谱:+ `2 T* p* I9 p) L0 Y! ^
1、生化汤$ O. L% Z. d& }4 A6 o5 L4 N
材料:
9 y: ?; X. E. l! @9 V4 X【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 7 F6 Y4 `* K$ Q/ E
作法:
. b4 x9 ]' c- J9 L) k& ^【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。# a7 g' H0 n7 W( u( }
喝法& k+ E- `, U4 R; c1 B6 i; A
:
. q# i$ v, y! [5 W& n当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。
9 ~9 ~8 q* x4 \8 Q% D作用:
1 {; z) B; D7 y/ Q* z& ?生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。3 f: ^; f9 s9 ~% R f
要注意的细节:
7 |% \3 T/ H- T; }: {7 x0 c1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。5 w6 f8 y$ ~. Q2 J" s/ L
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。
- z' ^# H5 i5 I3 M3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
8 X& V& g2 \' j8 ~" r2 x. a4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)2 m7 u2 l# F3 Y0 s. P9 D; j
2、坐月子水(米酒水的加工方法)7 {# m5 a( k& O3 P" u, j
[用量]:1日份
0 p& C6 F- d# G- ][原料]:月子米酒1220毫升( x8 {( U+ b" E- C+ p
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
\; X4 `+ q( v/ u1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。# W2 g/ v3 u# Q/ V/ V
2、, j2 ^* f: X, ?1 n8 w
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
: b1 c* q- } c2 ~0 U D" _0 h2 ?3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
% @' `5 e) H- V[餐品用法]:1、做餐主料。
3 l5 m* _- D# o. V 2、也可以作为漱口水来用。
* ~5 N4 G* t- G O$ l: d7 ]# v 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
. C N( {2 p( Z' t5 D- H4 \1 T[备注]:
2 c+ Z3 H0 z. J4 [用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 ^7 L1 e2 s" Y4 E
作用:" z! u+ W( s* Q0 f1 Z( `
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
0 ^- V8 Z5 I: o& ? @2 ]切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
# s% D8 V3 \* |2 g/ v- `3、养肝汤
2 I# v# F; v. ]! F材料:
" o9 q6 l* w f0 \' e大枣7粒、米酒水 4 O7 ?$ v5 t: p x1 _
做法: x1 ]3 E6 r& J, m7 I
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 1 i W2 M& H5 `: @: I9 l. q! Z
作用:
4 T: r/ W& c, i5 |5 q可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。
! D4 t/ K* q9 ?- x1 U% l顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。2 Q7 A0 i& F) O8 C% A- G% P
吃法:
( D) ` ^! u3 `每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。" H% u8 l' |; H" {
4、薏米饭) f2 s( t: v4 ?% r; L+ M
原料:(一日份)薏米150克,普通米5克
, R% o3 E5 `) s5 @' t做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。. r- M& D8 U: c
用法:作为正餐食用。' a y" @; p& Z7 g& N4 \: Q/ K" |
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替' g6 ^! \ d1 d( d
5、炒猪肝6 ?. y+ { N0 z# S! m
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。
+ p& Z s7 P! y1 Q2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。% X& }$ ?9 M0 k/ {; {
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
6 @& z' T8 G; `) _4 c% j: U/ C0 {4.米酒水200毫升。
2 y; i0 _! T; T做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
4 Q- ~" W+ `$ u4 J' T* F5 } 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;# `. N6 d$ i8 z0 C, @
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;; a3 T1 K) _' U( R: k0 ?
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;* d, A2 u7 y9 S3 J
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
2 s L1 P$ m: b! ^. k$ @ 6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。% d# Z$ g% i- p& l6 S2 E5 l% D
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
7 _4 d# o+ |6 B* {9 B吃法:
0 f5 A; T g3 w$ F5 T猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。2 ^' C5 Y1 I8 s4 z$ {, A
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。
5 V* x) \4 x6 N( i' |6、四神粥
! g! F+ ?( q, \. u, s5 U8 J主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。1 ^* L: b' x* @% ^; N
7、甜糯米粥$ c z. y2 s1 ~
[用量]:1日份% \2 f$ b. _3 |* ~( e1 L, _
[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。3 D/ v6 \4 ~% p8 x; p
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。' @: e7 U4 K/ N) X7 e m
2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。7 i, _4 ]/ q# U6 y; ^* s
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
& c" _* V6 _9 T[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。* M% B6 j( v' \) G7 h/ x( C2 L9 Q: T
8、红豆汤2 k; _! Q2 A' Y$ d' h& y
[用量]:1日份
! S& g' [5 \5 H% X2 [, {4 v[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。# R1 U3 j9 o! B: W( h' |) O
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。# }3 v6 o" }; X9 h, \, p( J
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。2 ^8 C; |' V; E6 M* U) N5 `1 x
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间), R4 D: }% L/ s; |
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。! K% f3 h: l: @" x
[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
( q+ P4 \0 p( X" W7 v; t0 h" j) l 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。1 S( R/ |% {6 o1 q1 @. B
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
8 K4 C) o/ P' n4 G4 Z, D[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。2 [) O7 r( z# v% R6 o3 L( t7 h6 m- U% f
9、麻油鱼2 a4 d# e. Y% z" c9 |* j0 K8 ?
[用量]:1日份
; _* i- ^) ^' E[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
; {3 }. s6 j5 L, g[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
, c8 P- T0 X5 a3 F9 W& Z5 i- E 2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
9 `+ W! s q! @/ w. A 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;* \. \, \. D1 x9 ]% ^
4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
& _2 W5 q& i9 x 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;
/ C- Z( v. B+ ^4 o% @ 6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
M# M- N+ d4 g1 c 7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。 L" |+ f' p( `% @
[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
9 @& H. l8 l9 ?! ~# v0 Z[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。
- J5 t: G8 v' P* P: J; J 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
1 t2 B3 h ^" ?# i* D# f4 I10、血母痛液
2 @) Z: I7 r3 b+ [3 z7 \4 V( H[用量]:1日份6 B+ A/ d4 c% d0 i- C
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
. u5 C# C4 f* W, {[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。- {$ M7 X3 |+ l6 w
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。9 S& ]7 Z3 R" W/ E* A/ z
3、放入保鲜盒内。' E1 K; f; M1 m8 @. G e6 M
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
* q) j3 R) f* a. Z[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。
, V- u0 y1 G3 z- G/ A0 f11、坐月子妇宝
K) J" v( a9 f4 R/ j! u[用量]:1日份
+ S, D: @1 v# j. I- d[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
0 c( v6 S+ w$ W) A[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
, N5 _& t7 p/ X/ c6 F4 y5 x4 G 2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
: O- x% \! |2 B7 H6 y0 t$ L[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。 w) b% l& r9 D a" p
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
6 v `! s/ q. ]1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出
. j6 g3 V3 _( a' [6 C- `0 t( I1 P1 O ]9 f2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
* q: a- D( s5 ^' o3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫" j2 x( ?: X. |# u# f4 e. h
4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性2 {' I& w: K" s8 s+ N% a
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
8 ?* ~4 j9 d2 k" b7 H6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内7 W R% E5 z! c+ B- j0 b
7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用4 B4 p/ Q4 Y8 d3 v( l' F% r
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用8 V2 D$ [7 A) Y0 d
9. 【生麦芽汁】:退奶者用
& y2 ?. N: \$ r8 T o7 D1 l; `10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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