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第一周（1－7天）：
n+ p/ X: `# N早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗/ z0 ?; Q6 w0 [7 a) L8 Z4 g
10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
6 n8 D0 t$ H, _& C/ A午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗3 [' F$ W; w- X( D
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
2 `% e @$ \0 ~/ J0 B! J晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
( r4 H) } H' k$ V) i: j宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗; T9 k1 h. @- `$ ?; C' p
不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
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/ d7 D. P- [. D) d( A4 b& Y7 z7 ~1 F% }. Z8 }. q/ K7 `
产后第一周食谱：/ `( x& o0 w/ r# R; ?
1、生化汤
: A" q0 H+ j6 l' j材料：6 K6 w) q6 u' x* d% b( ?- ~
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】 % f4 @( n( S n# R) p
作法：
/ u, D5 d) p9 ^( p9 x9 P【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
6 i0 _% I: a6 ~4 c# Q喝法
8 G; f- B% ?2 d# X0 Q：
& W7 e& `) x1 X! E& B当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。 - y- k: ^9 c8 [( f
作用：
/ P d& Y$ Q- k4 H生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买，药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴，俺当时一次买了7天的，药店给分别包好，一共好像才几块钱，具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有，是俺老娘在菜场买滴老姜，切片后在家里用锅炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估计着分了分。
6 L" m; Q( O; H# H+ `. E0 Q6 e要注意的细节：$ t/ ^" b. o u
1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。( b/ `" b; [5 V |. u9 O' K
2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。4 v: u/ e3 }0 l7 _
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。6 e! ?2 G$ z# S) X2 S
4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）' K# X( s+ M0 ~# d
2、坐月子水（米酒水的加工方法） a; B. h' {. r$ h0 S$ a+ f7 L
[用量]：1日份
5 R- G N4 _0 s[原料]：月子米酒1220毫升! S' [6 g/ f0 c. ?
[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)$ z5 o: U8 o2 t1 {9 T- E" {4 I
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
% J. D0 b2 L8 q2、/ b. b6 n4 `6 b/ g: [" h
将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸9 c S! @" K* b$ i: [
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
6 i* p r" ^3 D) S& b$ a[餐品用法]：1、做餐主料。
* P, j5 ?1 _* b9 ~ 2、也可以作为漱口水来用。$ Q6 X( x! t* p: H3 S4 P
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。- R7 E0 h& W* D6 m
[备注]：) I% ~/ N- N) y
用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
0 J5 V! {( N8 f8 _" h. s: e3 B作用：$ S5 y: w0 v, N; g1 B6 _8 T
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。& Q* l; u8 @# a, T$ e- d" y! ?+ n
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。( F0 n& [$ R; V- g+ \, ]( X( k. V" w/ [
3、养肝汤' A E) i1 Z/ i# u& R/ U
材料：
- z/ k! v6 ?/ M7 W大枣7粒、米酒水 + l' X( P! g4 O
做法： `/ ~# c0 C; \+ v
大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。
. O+ w( A8 E N. G作用：
$ l2 G; _( v& Z+ I) u: \' I& G可中和或去除因手术**，所残留于体内的余毒。/ O3 \. |4 y9 }% d* ~; _
顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
. B' N5 P/ u: i2 P9 s吃法：5 S$ }# F$ H* n
每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。0 b6 N5 N/ i8 @8 q2 K: i
4、薏米饭$ f$ y4 v; U% D4 M* Q
原料：（一日份）薏米150克，普通米5克; x9 U2 G' Z' X8 d0 S$ b
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
6 u3 X" f( \3 }! }2 e8 `9 K用法：作为正餐食用。
: C7 A* m( Z D, n* s; @作用：薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
6 l6 U) z1 r, ~5、炒猪肝6 E/ |3 X. A% X. V- t, @7 Y
原料：（一日份）1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。
- R) x+ g$ D, c" w% i8 N# N2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。
1 G8 A9 z% M/ w' [. A: o" W+ z! O3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。8 c+ |5 y* w. `# A
4.米酒水200毫升。" R! M g1 B4 c- r+ r7 d: x
做法： 1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；' o, u4 \- G( }
2、老姜洗干净，连皮切成薄片；( r' |) C0 G% |. O- q! M9 ?1 {
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
/ ?4 l5 e8 |% d 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；" G& X& m5 P- o! j0 X6 N
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟； J9 k/ @5 B/ }3 ]0 L! Z
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
! Y, F! R& J& @6 f4 F. Z# O: U[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。- ^2 Y6 s3 r$ E- B2 C. l
吃法：5 x, ]& D: T! E B' @. o3 q) \
猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
& O. M8 j) e5 N" `1 N+ V7 Q* x作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。3 B X, @9 N9 y9 T5 D: V8 j
6、四神粥
- V6 m* Q8 a, y% s! M/ m9 T: l6 E主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。5 ^; {/ y8 i' w$ e1 K7 n! O
7、甜糯米粥
( v5 h; J" y% g2 |8 d' h" M0 ~[用量]：1日份2 f! p0 e* s# \# c
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
9 {/ P: ]% O; h6 L& y/ S* }+ P+ Z2 o[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。$ l- d) M6 A# h) a5 h% _
2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
, f2 g+ _0 V( T, g8 x5 n[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
! j; v$ I$ k7 C[备注]： 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
) x2 G. w* u8 l6 `* e8、红豆汤, |3 Z" G6 a* A
[用量]：1日份% v* L0 q2 o0 N8 L
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
) @' ?9 Q/ ?; L( m2 p[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
; G) t3 f! n( w$ B 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
v+ u- V% V ^4 C- _ 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
# x3 A1 L3 N# Y0 a3 N 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。) o: a2 v6 n! W0 G x
[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。# A/ N8 j1 V1 _5 j8 x! Q7 o( u
2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。% ?8 [# o9 t/ S7 a% |
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
) }* X2 t% S" o: [4 E[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。8 c! o6 x3 q" F _4 k
9、麻油鱼% {6 t' |; a: R" o' M2 H' R
[用量]：1日份! ^ e C h" W5 ~8 J) K, q
[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。! i6 q: s, q3 t; `! w5 L) n4 W( |
[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；2 J u2 P" j3 U
2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
$ M, `- Z$ K( s! T& P 3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；5 D, [0 ^4 z. v5 B# D' ]1 C! j, w% r
4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；) Y& v U9 h8 \0 ~# G4 r
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；% G# p7 T( j! U0 Y
6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；
' ?8 b* p5 [$ g% E' v8 X 7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。% ^. @4 G: ?) p/ f7 p
[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。* a7 {* k) o/ k: u5 q- y
[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。
. S/ _1 f$ h+ \2 h2 n0 N6 Y 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。$ B& r0 ~. ~/ V) d( Y8 ~2 }2 `
10、血母痛液
+ [2 E% E2 j7 L6 H1 K5 q# e[用量]：1日份# }) K1 X5 V, Q/ B5 U6 v
[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。! i+ K% k; ?- ?# Y
[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。
, ^, B0 |. {8 F: M 2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。/ \7 b4 ^8 p9 z8 _" y
3、放入保鲜盒内。
- m5 c; l' R6 u; ?) i[餐品用法]：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
3 D7 E+ H) G1 f0 M: _[备注]：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。5 J: \0 a9 N0 O) e; g! f" q, o
11、坐月子妇宝% f/ Q( W8 E3 J# D
[用量]：1日份5 E/ `7 x0 ~0 k( s3 k9 T
[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
' Q: l. w" ^! _[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。
! L( s, ^; a( H7 r! L* y% y4 Z3 m 2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。 3、放入保鲜盒内。! _7 x& Z* o8 h: d
[餐品用法]：作为饮料一天内分数次喝完。; y B) c7 k- M6 O s) m3 A
第一周：排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物
4 `) B" Z6 I/ V, U! X) s* s% B1. 【麻油猪肝】：破血，将子宫内的血块打散以利排出' H" ]* w+ E7 o( O, ]
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效# Q K( i( Z1 n
3. 【生化汤】（坐月子汤）：活血化淤，排除恶露，收缩子宫/ R+ u; c# ?! o' Q$ x8 A
4. 【养肝汤】（神奇茶）：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除**的毒性
; N1 U4 ^# _& ]! S5. 【红豆汤】：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内
0 e4 V9 ]3 C% e$ M6. 【糯米粥】：糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内
' k+ K/ K$ q* }2 a/ N- \6 g! K7. 【饮料】：解渴、冲泡妇宝用! c p9 @( a" K) h# @
8. 【血母痛】：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用6 s5 J2 i' @3 b8 W1 {$ g7 i) B+ ]
9. 【生麦芽汁】：退奶者用8 a [" P+ K' P# c4 N& c( E l
10. 【药膳粥】（四神粥）：剖腹产及小产者，前三天补气用
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发表于 2008-10-19 13:08
