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第一周(1-7天):! H. Q- @: k$ K; Q$ k/ C
早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
) L6 ?$ M* _( P6 ^0 |10点:生化汤50CC,红豆汤一碗 p- Z! ]/ G# Y \% x
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗2 {3 k, g. v- _! a7 n
3点:生化汤50CC,红豆汤一碗" @7 @3 _1 I/ O: i
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
, W1 x% t3 A/ R% B5 w4 z宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗1 l X2 \! z# `" E& y
不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 / z5 f' l1 U0 A) A) }' c
: C9 D. Z- f+ k% a6 S" O7 B, J; D
产后第一周食谱:$ s7 q8 }/ ^3 F# N, F2 @
1、生化汤
$ P; i; s8 k; n' K' J材料:
% O& x5 N, u$ j6 }【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】
7 }- i$ Z" K+ ?, l作法:
+ I# S* B4 o+ B/ J0 F: m【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
9 p) j: U; `* S- A% a' R' O喝法
) y- \5 C( i8 {1 I2 ?:9 u6 P& V% Y; a
当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 ; N& X1 |' W$ E# L/ k2 x
作用:
4 O# p3 V [" B8 U/ L4 |$ i; d2 l生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。
) x' `! U( ~3 P要注意的细节:9 V% n* e; q0 Z( E/ y5 x: C2 Z
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
! V% Q# w* p- S$ [2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。7 P( A2 N5 T. F, z
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。
/ S( R9 k" ^& _4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)' B0 r/ ~6 v5 ~- T
2、坐月子水(米酒水的加工方法)! W; s3 v2 D( }3 H: y4 [, _ k* Q
[用量]:1日份' f6 J( w: f4 d% W
[原料]:月子米酒1220毫升6 T( _! z6 X4 \6 D1 r
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)5 m; Y; B& d/ ~" Y' o2 f
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
0 n: w! a9 t; I" ^6 @/ {2、" i' ]6 b; [ _) l
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸0 L' I7 Y$ ^5 R! o" R2 A
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)* t j: X, m( K( ?( o# o; |
[餐品用法]:1、做餐主料。
( l" u( o1 F! [& l0 R4 R2 o 2、也可以作为漱口水来用。, o8 V( `! }% Z5 {
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
: P& {+ ?* \% H2 y% K# ?4 Z% [[备注]:
/ s& k- \4 a8 d5 m' P! M/ M$ u用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
' ]5 F$ S* V- u作用:; w3 f! E# i# O. S/ F' R& ^
止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
/ T7 n; s" L0 U- e3 }4 N切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
$ L' Y" G' w/ h' D1 g8 `3、养肝汤" d V+ P! @3 B2 K% J$ i2 |
材料:
" W' Z4 n$ a: A2 |5 ~大枣7粒、米酒水
6 s/ o0 S B2 } Z做法:
8 k2 Q; E" Q4 F$ i; z7 m5 p3 q大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。 0 k M$ N! U1 @! z: K
作用:, |' @% Z2 O. s3 U
可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。) ~, Z! O c/ S
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。 N# E! c. Q' M
吃法:) P9 j* H) D, M; I
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
! j( X/ H5 V% {2 V* R7 s7 l5 s8 V4、薏米饭
) x3 w9 Z" R' L$ B2 p# @7 z原料:(一日份)薏米150克,普通米5克+ o+ Y1 |* f2 d' s, D
做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。
; V. O. k# A1 n* i& S用法:作为正餐食用。
2 j) ^ p: o9 P/ g5 p( V I( L作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
# R5 R9 i3 y7 d& X5、炒猪肝
4 [& B5 o7 {+ m* G5 o( _8 E+ n原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。5 z1 E5 q# f" t) D0 ?5 f
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。: Y2 e* v. h+ h" D0 S) O1 k- Z4 a
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。
. U: E; m* D# Z$ E4.米酒水200毫升。/ Z: t& v# \, x5 A
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
! E6 P6 ^5 g( z+ d8 d 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
0 | F" q/ E2 d* G 3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;& N9 d& G6 C9 y( Z
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;3 V7 T* n- Z8 S* S0 c, N
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;, I0 d' F$ p* J3 c* D' O
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。: V" D; o( \4 n W. ?- f u' J
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。- I7 t% l- V. Z# G( K9 B& E( p
吃法:
; |- n3 D+ j: P, }猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。$ C2 c% z6 f3 i1 g2 W+ _
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。/ `. C2 V; `& b& t3 N% n6 Q
6、四神粥
, B, p* ^4 z. Y5 h( I8 G9 {; T; I主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。
( S, g, ~9 w( H a* f7、甜糯米粥. ^' d( J' h2 ]0 o0 I- c+ ?7 x
[用量]:1日份
8 m0 a0 H9 e1 B4 I[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。- E8 q. h7 o3 P9 P& |
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
! }5 z& V }3 ?# y 2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。1 m( _) C) ]% P6 t$ \+ v" e
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。1 E* X* z+ `. C+ f9 x! L
[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。9 j H x9 e% S; m4 r3 W
8、红豆汤# c+ ]- o, n; H2 u- q
[用量]:1日份1 r- B8 O4 {0 t! [
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
; _2 h+ }1 c6 J6 c) }' ]8 q[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
& U, U5 Z- _# A! d 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
) E1 E' K; X6 Z3 w 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)* K; e' g6 }" O$ ~- S
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
- Q& u+ v1 ?/ d- k[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
1 r' m! ^! E+ W 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
$ }, w- b" u* [: z2 ~ D& ]8 n 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。1 C$ ?/ D: Q5 k$ j& B% K* l
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
# U0 m4 G! g: q3 ? H5 V2 y" |0 N9、麻油鱼& K; C1 G3 R% d Z. L: M
[用量]:1日份( H- d1 Q: v. E0 U. N9 I: P
[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。' A+ X$ h3 N% S7 g
[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
5 s7 o, ]: K* r 2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
0 B9 ~' E' s4 _ 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
; N, X; ~1 _) i 4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;6 |3 f( Y9 v4 ?1 V! T% a, U5 ~+ }6 @
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;6 F2 y- }% |2 _7 m! G! L7 j1 K" k
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
) q- X O) {& E/ d 7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。: Y1 a6 Z+ n+ W$ [# I: n {
[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
) L, q( h% q" H% O/ g[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。, B9 m! \5 y5 Z! a& ~/ m0 u+ ?
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。% b& h7 {3 J8 R1 C7 k
10、血母痛液9 J( {2 y( W' ]9 o: o2 `0 P
[用量]:1日份0 v/ J# ^4 L! y# J+ r
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
: ]. a( G7 d* o3 o a/ u[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。
2 E7 p) B6 q) s- ^8 _( g- L 2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。
, \- }, ?6 i! M* N- ^/ _ 3、放入保鲜盒内。! y7 v! \; c$ z6 R s9 N; W
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。1 ]" T3 R. H* g
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。
# d7 m( B1 v, \ G0 E! N11、坐月子妇宝
0 \7 s! M6 _. Q5 B[用量]:1日份
% j7 I) A3 r: P5 x1 p[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。+ s; p6 j- h' h
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
* _; p# W) Z* i s# I$ u( P9 b 2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
! f! n8 K' z( @: _- f% {* `! w[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。
" m' ^6 I+ v1 i0 I第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
/ e$ P/ c/ _- I F( @1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出
7 _$ ^ T5 a% D4 L! @2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效6 s5 C' S, s0 f4 {( ~! n& I I
3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
! l$ `: c& V, `; [4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性- D2 K7 d9 }/ Z. `0 Y) m6 A( i- T
5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内! T9 l; l# f* {. P
6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
0 i' y% U2 P( V: u2 {9 O7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用
) Z' f+ |9 N4 X9 } w* V0 L8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用
0 I% b6 \$ k& ]: }, \9. 【生麦芽汁】:退奶者用2 K0 `1 L2 \% e$ w1 z6 Y. H! P
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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