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第一周(1-7天):
* R$ b" }) W6 h% ]; D. @早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗3 e+ j" [ W- h# e* ~% p9 z
10点:生化汤50CC,红豆汤一碗- W% l l G3 K' U, }
午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
/ m7 [, U5 ^' \% E/ a9 v3点:生化汤50CC,红豆汤一碗
8 R. z9 L" ] n$ M1 R# i/ y晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗$ G, `+ S2 T, C2 U M; \5 X
宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
7 h/ b# C; V- k% Y% K不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 ; u6 n% _! u5 W8 `! w2 n# o
7 Y0 u! F' @; `* d, Z
8 r& t( w% M+ E3 L) H产后第一周食谱:4 V4 {9 n2 N5 y, }
1、生化汤
- j; i9 c& z, `* h0 Y1 }+ H3 H材料:4 t4 o- \# M3 \5 T
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 7 j+ _7 o/ N/ b8 s, {; f0 F
作法:
3 S" u/ y; O( N4 ^4 {: A, ^+ t【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
' ] h- D' F* r( }$ m c" u喝法
7 U# I6 z) m, ^& ]8 u9 {:8 {2 m+ H/ ~; K9 n
当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 $ l: u* C2 {) P4 I
作用:
( S, R" V4 t: |; g' ^/ U7 P生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。
: ^' X+ F2 J1 t$ ?& L# `要注意的细节: Q% y3 I; [1 v) |
1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
: L7 @1 r% m8 j+ B! B2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。/ ^$ I* }0 l n% J- M
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。. y' Z& [$ ?/ ~+ X
4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)
# B, o# |1 y4 Q0 X& g2、坐月子水(米酒水的加工方法)
& p( l- V% J( a' V( D[用量]:1日份# V1 Q3 m5 v$ A& X3 h1 U. m( o
[原料]:月子米酒1220毫升" I( k: }0 c9 q) u( g; V: q
[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)0 A+ v: v( |" F
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
6 p" G. a* W; Q- y, F2、! o4 z& D+ C( ^: W6 U# F% @
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
5 y. K3 h% c: B1 J3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
/ G2 C s" a, P; H[餐品用法]:1、做餐主料。. O+ _; k8 \$ B$ d1 ?% Q. J, s
2、也可以作为漱口水来用。
9 {/ O5 ~: R' T! Z 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。6 V3 S( W6 Y9 S% N/ i
[备注]:8 }, j9 E6 t% C) w( O) }0 E
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 # |7 `6 L9 Z6 t: N5 U, {: `: g
作用:
/ N2 r" Y3 d7 V0 V+ a止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。2 V" V$ e: k7 {& x/ J
切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。4 H& i' ]2 n4 c4 O* n7 j4 B
3、养肝汤, u( Y( ~& ~5 P& n
材料:
$ w. M% |; I0 |大枣7粒、米酒水
0 G/ a" _4 I7 W% M# e4 j; p) }做法:* [: x' b+ D% B. y* u9 X
大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。
# O% V: j8 }7 Z0 h! D作用:; [0 h- ]. c, |3 X6 n
可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。+ w+ S+ g$ o- B3 I
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。/ J4 V/ z% q8 n/ v2 ]7 U! \
吃法:* J) `# l# C( |% D7 }
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。* G. ?. w: t( Q9 P+ {! Q/ a
4、薏米饭
8 N: t1 P3 o) G原料:(一日份)薏米150克,普通米5克
2 w: n$ r; G. R& n% }7 i做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。
' t: i6 h( Q# f; W+ o) u0 }4 u用法:作为正餐食用。: g0 y0 q3 |' p8 P/ i1 F
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替, G5 X: I+ r& O/ \6 l; L
5、炒猪肝/ a- G6 s z* ^: p+ U
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。
! [$ |' r: Q: f/ N5 o! r, Q2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。
' u8 q8 E; K- X8 i' @3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。! x2 V! ~* E- l% ~
4.米酒水200毫升。# Y% e: T( v& o2 q7 o- i
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
+ P3 K8 ~0 g! R9 f. G; _ 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
8 z0 {3 r& V" P/ n# ^5 v) z 3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
H5 E+ @, D& t- }+ ^ 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
, g1 U) B8 }* ~( Q! Y 5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;! w6 Q3 L/ I0 ~) B' I* X
6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
& k& o# @- m! X$ A+ i[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。! l/ S4 X" I8 n( e
吃法:
, {: R7 R: {0 z7 x2 ^0 b1 b猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。- N# C/ u8 t' l5 `
作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。" l# S, o9 u5 I& h5 q
6、四神粥
t0 u$ A# Q$ D7 N, ]' f' _) F' [主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。
7 _* c! M& V! I5 s- R' I N9 p7、甜糯米粥: C- O% B: x$ C! G+ W1 o4 V
[用量]:1日份
# k/ q/ f4 o7 g3 _[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。) d7 p, G! u: f/ M
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
8 V# F8 r/ b0 } 2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。4 R& y! K7 t# S) C! E
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。) a2 K1 B* t( Z5 n. d' ?
[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
& x1 W u* V: I+ O; A, ?" }2 ~2 i8、红豆汤0 H, c5 }# c% W0 D" v' D2 @6 s
[用量]:1日份# `. T- T3 t7 q
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。# B- i2 P3 h& W9 w; I9 g1 `
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。- s3 x( I# C ^
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
- _8 D- g* o, S$ P0 X 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)7 ]$ R3 d/ E- N9 A0 `& ~
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
/ h. Y6 p9 R3 i6 y T' h+ R/ N4 D[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
& [- q# R% \, D/ D 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。; y8 E* ?) g# U! M
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。8 r) z {0 K& K) _7 Y4 |
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。3 C) y* ^9 T% I/ l8 p" U) n
9、麻油鱼' Y U/ j6 C! o0 u/ \
[用量]:1日份4 B4 p G( E7 M; O
[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。3 ~, y0 w! k. r3 B2 f+ n c
[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;3 S& O6 g# W: F7 `
2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
: o" q- _' Z# ?6 E0 ` 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;% s. [- r/ g# A3 \
4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
9 |7 v9 o# x9 {& q, M7 z 5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;; r3 _# L! t( \0 c7 J) h
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
( l3 o& v, C+ f0 ]( H 7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。9 p) o0 L& F4 x5 V& d! }3 n& H, k6 j
[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。6 J; f3 X+ _+ ?" \. J
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。# H/ o3 T; P- |* R
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。0 ? [$ R/ b4 |; S
10、血母痛液* h: d5 q- V0 D$ ]: J& d$ r3 @/ g
[用量]:1日份" I0 {8 v6 K6 y6 e7 x
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。' J. q9 K' j; X6 _ k
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。
' _$ Q3 D; c8 H; q6 S 2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。
2 j' k. b+ q. A' p. h4 T 3、放入保鲜盒内。1 g# a/ l- l! b
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。5 A4 [ A6 J& q
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。
) r \; H; ^) ]+ R% b7 L* ]11、坐月子妇宝; U( S) w5 R( C7 s0 K
[用量]:1日份6 m$ b f4 _2 S1 O$ I+ G
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。+ s5 ~( j5 C+ F
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
- T A- I' y: e! ]6 @ ?4 b3 z 2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。; w r, Z4 Z3 h4 p5 g. A" J
[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。2 B( S. `% F* G0 C" {. q
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
; n: h7 t* @& x3 G0 H1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出
5 A5 i; N' b0 }8 E2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
" A. d: V; O; q2 s3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫- b9 z, e! R$ z9 B/ E* Q
4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性
" S; `! u5 B( S* b1 \ n4 b s5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内$ K* [! h( W" e. u8 @
6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内
$ K8 M1 W4 ~$ |; T; L0 u1 T0 B3 m7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用. f# s9 j' G6 D0 \% x
8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用
0 a. a# ?& J0 Z5 i% o$ u& z5 R/ T9. 【生麦芽汁】:退奶者用
# }4 }- {' p: A+ m( W% Q; F. q @10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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