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发表于 2008-10-20 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、肝末西红杮*
  `4 N# g- P  K& b( F: S原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许# {0 o6 Y3 v. _! W( k- \' S
制作方法:2 i, o- ~9 C1 l3 g# C
将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用;$ \" g! y3 L# E% Q# q
将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。
*2、花生(芝麻)粥*% }! j/ Q2 v" D& a
原料:花生或芝麻
3 v3 a/ o5 B$ E8 W! r# V+ u4 j制作方法:1 g  g) D  Y$ s, `9 b
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

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10、猪肉豆腐羹*) q' c% @( K$ t/ W* R1 D
原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许. i( ]$ [9 `% U& R; ]: \- q( A
制作方法:, S8 H9 z$ p' U8 T7 ^" g& G  B
将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
: s% I' O" `) M% i/ e6 u将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。1 S8 N8 C% i% A) J% K6 a
将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。4 Y0 W2 N( a, }6 O0 @/ L
' T% u% ]1 U% g! W- s6 [* O: Z8 D2 Q
人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。因此,要想自己的孩子长得高,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件

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9、金针菇面*
7 ~  A2 [1 l$ d  o, D原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
" M+ I' q+ a; g5 Y7 L* g制作方法:9 {- }7 K5 Y) [, d1 ]
金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味;
# n9 g/ z# @% ?. p加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面;  y) g: a: C6 E. ]: ^. |
面熟后,滴入几滴香油即可出锅。

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8、肝黄粥*, ?  @4 D5 i# y9 s" }) F
原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。7 }8 F; w, v% _: }' @; l- q# d
制作方法:, T# d! K4 n0 {5 _8 @- d; m
将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;
0 R' q# g& i* W8 f/ r熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;2 [  {& C! q7 q) F
将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥;- U5 A, Y- S+ F. c! P+ \
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。

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7、豆腐羹*7 Z0 E1 Z# x7 k
原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
. w0 m9 I; Y2 c. Z3 B制作方法:4 B  p8 [( s' D7 O9 g+ N( _
将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。

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6、肉末青菜*7 o' V# T7 J! @  [* b( h& c! E; g3 i: g  }
原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许; @* \) P; G9 t$ i
制作方法:
/ e7 P9 E5 Z6 g将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。

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5、香菇鸡粥*
9 [2 y- ~) B2 k) @原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
* @" k7 t7 J8 `# C) n: ?" a制作方法:* ?% K  x* }$ B" n
将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎;
! z5 t# b" R8 |5 Q油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味;; P+ W1 _, g8 x) V3 D
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合;& J5 \3 \- T9 ]
加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜;7 M3 K* O" o7 W& S1 C: E6 I
用少许食盐调味即可出锅。

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3、什锦豆腐糊*
6 _8 n& V: ?: I原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,9 B* h: i0 H% H/ h9 b: R
肉汤各大1大匙。. O. J% K+ R$ j" h% h' _" L
制作方法:
/ C6 B5 _4 a1 W' E   将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
*4、枣泥花生粥*3 e2 g  ]6 ]  z
原料:花生米20粒、红枣5枚、大米30克,白糖适量。7 K. w8 R, ]- I' }+ o, J6 n4 W
制作方法:
& |# q* W  h/ v3 a9 `& k7 y将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;2 k0 ?7 ~) l% b) ~- C5 z  ?
将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥;/ O& l1 i3 F; x, i4 b" o) d' r0 @/ b
粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。

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