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发表于 2008-10-20 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、肝末西红杮*, V" \% o3 v# Z( _1 D! M; _0 B8 p5 A
原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
7 P) K5 L6 i, u6 L% k9 u制作方法:' C9 k! x  ^: h  p7 Q* F8 S
将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用;
! ~: c. t  ]+ C2 G, n: t$ J" H将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。
*2、花生(芝麻)粥*
3 n- s1 k3 ^, i! p( T% ~6 ?* b8 Y原料:花生或芝麻+ B: R0 D& G% W
制作方法:5 P0 S' ]. A9 G0 N# i! t
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

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10、猪肉豆腐羹*
; @( b& H/ Y& t$ v, A7 K原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
! ?" I. w7 @% P! z3 ]制作方法:8 |( X  k/ G- e" g4 I
将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
) n4 ^# T. F2 w将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
, ?" e1 B/ _1 T9 q7 G3 b& i: [将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。
( P2 i! @9 `: x% d- @& B
7 s* e. X$ o& o% R. ]  _- M& O人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。因此,要想自己的孩子长得高,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件

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9、金针菇面*+ {3 x# u( _4 O
原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
8 ?0 S# w! w6 E1 t( }/ g# b7 L制作方法:8 Y. p4 E2 V0 b5 Z5 E' h0 u$ |# f
金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味;. R. F9 T) V3 ~8 ]
加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面;
! N$ |/ W, q3 K面熟后,滴入几滴香油即可出锅。

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8、肝黄粥*
2 r0 l7 z. {( y6 t6 ^' k/ i原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。. _0 k3 |. [5 @5 u8 z+ I- J
制作方法:$ Q( N6 X7 S6 a9 r! |  R
将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;" g3 E' h0 t; E/ D. R+ K
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;2 D& \! u& n# Z
将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥;( N! k- T. ~1 c! y! i- H* f
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。

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7、豆腐羹*# ~9 r. X- f( j
原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
' C' `% E8 W1 _6 c4 e制作方法:
1 I0 m4 s/ \0 h. g- M2 m0 A( v: G; m将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。

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6、肉末青菜*
) W, e- x. v% n8 E, T# C+ n/ ^原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
2 H( Q. s, K4 l1 r4 Q制作方法:
- x1 |. u: o  d1 a将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。

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5、香菇鸡粥*- d1 q& W: e2 e/ [8 }
原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
' f$ ~0 C! L3 X1 k( o- N制作方法:6 t, {. N% M/ S% [& \& T; j+ v
将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎;. R! {' ^& u1 o$ c5 q0 b
油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味;
5 a. S, z) o: t: ^" z, E6 I% Q把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合;% O6 [' G, b& C) B, P& J, b! k
加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜;
* j3 a( P' U- N0 d4 r用少许食盐调味即可出锅。

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3、什锦豆腐糊*
0 S7 S+ c! L0 D* ]" P  m+ C( ?原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,
; g- Z; C+ _9 f, f8 T7 j肉汤各大1大匙。7 c7 G: R$ e  D7 j3 A8 ?* G6 Z
制作方法:) ]/ t* R; ?9 c1 V/ c
   将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
*4、枣泥花生粥*
3 W5 [( S7 P  c* V  J. P. A$ W8 l8 Y原料:花生米20粒、红枣5枚、大米30克,白糖适量。2 ^. V7 k  o3 g
制作方法:
9 J$ k/ X. r1 }; m+ i将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;! ]' G6 F' H4 d' u7 j4 z6 \& |7 Z
将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥;
  _/ \" U4 A) M5 B' ~2 X粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。

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