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发表于 2008-10-20 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、肝末西红杮*" ~4 p- H; G4 X; _3 E7 I
原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许& n" j/ }7 S0 s: G, t3 W
制作方法:1 ~& w' @7 V* Y% N3 g0 U
将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用;
2 A5 @2 g$ b! J4 g将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。
*2、花生(芝麻)粥*
9 A5 ~& j# c  ]3 S; I原料:花生或芝麻
5 j' U/ M1 [4 o1 l制作方法:  v$ t( E  b# z* V+ R- y9 W# r; g
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

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10、猪肉豆腐羹*3 a% x7 w, X# N5 i; j
原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许: ^' a3 `" ^' U* c- E/ ~0 X9 X
制作方法:1 B% {2 i2 Z, e3 C+ J
将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
0 o* |  H/ K% G$ F, m' m将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
0 a* z  H/ d: G4 r; T: N0 B: Z将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。
6 ~: x% m" l3 h* `- t0 x0 O4 t0 d; d
人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。因此,要想自己的孩子长得高,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件

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9、金针菇面*8 g) Y; ~+ E, e+ N* K# `
原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量  W' J; l8 J5 D+ K8 w5 y% d( h
制作方法:
8 b/ h2 i8 i2 j金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味;: a, {8 r  ?) m
加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面;
. U/ o- B5 m+ `面熟后,滴入几滴香油即可出锅。

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8、肝黄粥*( B5 {7 S) r# o* b/ \) N
原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。3 `4 u- g5 B9 @# H$ Y' t# k8 K
制作方法:, B# t/ j+ H+ Q( k: \
将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;
  P/ \' x3 `5 o) z% J2 N2 l: |熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
. @4 U8 a5 L+ `2 X; }' l将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥;
) f: V& [: f0 @4 m! j# ?+ Z将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。

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7、豆腐羹*: ^% G  Y+ g7 P, D+ t
原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。! i: B$ X; R+ v$ E$ M1 m
制作方法:
) d, ]* _7 }2 P将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。

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6、肉末青菜*
2 X! \$ p  G! g  B原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
1 U$ `4 e, i8 x& ]6 h2 [5 x制作方法:
# f2 }, e& N; M3 I2 B% [, t将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。

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5、香菇鸡粥*
) S+ B; u+ |$ b+ h  Y6 D: C原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
. V( X2 [# l. s3 y6 N8 N' }制作方法:+ ?! J& O8 ]8 Y
将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎;
5 t  H* ~9 |9 g$ Y% _5 [$ Q# l油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味;
$ o  D" Q6 K5 m把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合;2 [% _6 s, K2 p% \( h
加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜;' v6 w6 k. r5 P! Z: {
用少许食盐调味即可出锅。

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3、什锦豆腐糊*
3 b4 I7 F$ u5 \, }4 x原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,) }3 L8 m  W  c) k* ]$ o: t
肉汤各大1大匙。5 @* h6 v0 j# u( |- `
制作方法:  h8 m, ^" C: r! F3 W, a
   将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
*4、枣泥花生粥*
1 v5 R: b1 X# U- d原料:花生米20粒、红枣5枚、大米30克,白糖适量。5 F( @& N+ [: T# _# z
制作方法:6 Y6 L- j4 O' M$ ?: X$ E3 a
将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;5 N' a% S" Y0 n% q
将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥;
2 {- m# n+ h# n* G粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。

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