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发表于 2008-10-20 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、肝末西红杮*
) q- u8 @6 f7 o) E( O% |; |5 W* K原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
' C% x% a& A+ X! y  r制作方法:" y- V$ k; M% a6 o! y
将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用;
' i3 b; x* `! W( Y& S- l, G* c将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。
*2、花生(芝麻)粥*2 b: p9 a7 P7 P
原料:花生或芝麻4 |, j& z! s/ L1 ^& V$ q
制作方法:5 I  n, y4 o0 j
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

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10、猪肉豆腐羹*+ B$ t8 \9 O& W+ e
原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
) d# r6 k4 Y: f' w6 E! C制作方法:
) T9 ?2 D- t3 P将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
( `) a* G. k: m$ U  u将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
/ f3 h. V9 S: e8 Z0 d* D  q将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。8 h0 R1 n+ h  B- y6 Z3 B

0 X7 T- U+ o( _' B4 M. H. e; C5 w人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。因此,要想自己的孩子长得高,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件

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9、金针菇面*
) T* h4 Q) ?% f7 @7 B* d5 d, ?# k) l' @原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
/ b% _9 L/ M7 j, Y$ l& p) j制作方法:! S: O. i- n. J: K4 K
金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味;. Y6 ~: c$ R8 N8 ~$ ~
加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面;
0 J8 m( b* c0 c' }% I; g面熟后,滴入几滴香油即可出锅。

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8、肝黄粥*/ K' K- n0 V3 {8 _1 K5 Q3 u1 k
原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
4 y" O6 K% _1 S4 M8 V& Y! k' V制作方法:5 D. `! o0 a5 a
将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;
2 ~9 C' U5 o, h# N熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
$ K9 z. W& v8 B' t  _8 z) z将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥;
6 f, S( Z! y' V5 d0 f将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。

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7、豆腐羹*1 [7 k" `5 J) c
原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
/ r; x& \8 Y( }制作方法:1 q2 h4 @: x' a! f. W7 i- T
将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。

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6、肉末青菜*" B/ A3 D2 u5 `. y; A' y6 M
原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许8 J1 V! h  V) ]% l- S
制作方法:* {3 k2 k" P$ S( b/ Q
将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。

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5、香菇鸡粥*
$ r: r0 I, c. T$ D" Y, U0 }2 s3 x原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。" w2 u) p1 r( v6 Y7 @& `% m
制作方法:
8 m: E; l( w- p. r$ O0 V将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎;; \% V" @& u& d. K. E6 ]4 {
油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味;2 H! U, N  k( U1 e
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合;3 H6 [6 K- ~- p
加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜;
4 _; B$ t' ~2 `& b用少许食盐调味即可出锅。

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3、什锦豆腐糊*2 E5 M! W. d, m$ u; I# I& N; @8 z
原料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,9 q2 w+ ^' \' r  B! g
肉汤各大1大匙。
5 R" `  R. e9 x: |制作方法:- V$ I# s  k( g0 {0 b/ ]8 x
   将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
*4、枣泥花生粥*/ o, t: i6 w' m# t6 `7 ^' v& ]: [& I0 p
原料:花生米20粒、红枣5枚、大米30克,白糖适量。! Z, M* u) H) ]0 h; j: h
制作方法:
- N5 D0 F8 p& [1 J将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;0 f. X$ R6 [8 b3 H$ a5 y3 u/ [9 c
将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥;, I% @! e& x' V9 i
粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。

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