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发表于 2011-5-5 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2011-5-5 09:54 编辑
$ K9 m9 b! b( V/ r% p, I& I" `3 S- i% W3 G& R; a# a
热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在l~3月份成熟 ----百度来的知识
. J7 z; M; N) r; T& g- m$ s$ C
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; p. ~+ `! e1 Q' z  m9 z" z& m! l6 g  T5 @

- @5 H; y; ^& f
% F- c* Z* f4 ?' \* P" r前阵子买的菠萝太生,放多久,要不就是“心”已发黑变坏,要不就是涩味难挡,最近的菠萝才是真正的熟到家了,
( w: t, h" Q: a: y; \2 B+ b; }& i
* G/ i- Q! q' }+ V& O! ?黄灿灿的皮,浓浓的香,。。。。。。。% {- W: j" p: _* ?/ M4 m) p$ J1 s

- ?7 P# I  a% ]
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0 Y% a) T) a5 p: N) d, ?$ q2 l
4 U6 W2 R( E8 R
" Z. G7 |6 {1 b! r2 U' A# K

3 P! M5 F/ b9 ^& D# D* K1:糯米,花生,红枣,(另加了点红小豆)洗净泡一夜,特别是红小豆更要多泡几个小时,
+ e; o$ l& B+ A0 q8 ?! c* U) O
2:菠萝洗净后从侧面切开薄薄一层,9 N$ x! E! |9 u! e8 T

) `2 u1 L, o5 g5 L4 q3:用小刀(最好是圆头小刀)和勺子将菠萝肉挖出来,挖到菠萝心的时候就得用小刀了,
9 D2 k1 C6 y4 |6 ]7 z- q8 f/ a8 m
4:大块的菠萝可以吃啦,小块的基本上变成泥的就可以用来拌饭,
0 }6 m, `5 V8 p6 W  y, \. y& }6 m0 V, i* q9 Y0 @
5:泡好的米与冰糖,菠萝肉拌匀,加少量水盖过饭一公分高就行了( e1 Z: E+ m5 u" ]8 O

7 K0 g! }/ u" ^) n& l: G6入高压锅蒸20分钟,小火10分钟后就OK。3 ^1 F7 i1 j! ~; O
, U& h2 \7 s0 v  A! L

8 E) p/ j# k. g# z
, g8 r. @0 Y  ~: |% U2 \2 w) h& Z  ?另一种做法:米如果没来得及泡很长时间,可以先在锅里加少量的水,将米放进去煮10分钟左右,米心开后再拌冰糖和菠萝肉入锅蒸,这样比较省时间,但是饭的口感就比较水,没那么糯!适合泡米不充分的情况下做,. {8 i# _  d$ A: z; ]
% b+ J) x6 J8 {) G) B
; u7 l" @2 T9 N4 B7 [

1 g5 x9 q9 a. k! @) z/ ]  E  Z
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高压锅还要蒸那么长时间啊?平时蒸米饭才10分钟就熟了。

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好香,凉皮儿你要常来转转呀.

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我也做了,大家都说不错!!嘻嘻!!!支持!!!

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也泡够时间了  原来我用的不是高压锅  呵呵  

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浩然-妈妈 发表于 2011-5-21 14:24 + ^' ~0 s  O7 u1 n( \
我回家试了 锅水开后蒸了30分钟 结果米没熟  只好又弄出来做稀饭了
! c* S7 _. G' E! ~7 O9 f
米提前要泡10个小时以上,高压锅,不是普通的锅,  D; w& O; _- ~* ^) _4 U

# W7 j$ y3 s* B/ Y6 F如果没有高压锅的话提前先煮一下米再蒸30分钟就可以了
浩然-妈妈

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我回家试了 锅水开后蒸了30分钟 结果米没熟  只好又弄出来做稀饭了

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昨天买了2个菠萝,今天就看到这个帖子,太好了,晚上就学亲做这个。
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姐姐我要加你的QQ,经常看看你的空间,短给我

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anlbabyma 发表于 2011-5-12 01:48 ' L+ @+ W3 Z' E7 ^
居然是这样容易的做出来的啊~。谢谢`
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很多美食都是很容易做出来的,只要小小的用点心就可以啦,
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