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楼主
发表于 2011-5-5 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2011-5-5 09:54 编辑
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热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在l~3月份成熟 ----百度来的知识* Z; Z5 f6 E+ P, z9 t8 H

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前阵子买的菠萝太生,放多久,要不就是“心”已发黑变坏,要不就是涩味难挡,最近的菠萝才是真正的熟到家了,$ [2 F3 Z) R1 Y

8 S2 x7 A$ l# ^  h, T/ M黄灿灿的皮,浓浓的香,。。。。。。。2 z7 a- w& k0 C% \5 Y
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1:糯米,花生,红枣,(另加了点红小豆)洗净泡一夜,特别是红小豆更要多泡几个小时,1 J  L* W6 r- j7 y9 J& r, f3 T
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2:菠萝洗净后从侧面切开薄薄一层,% d; M* R9 d; t, P; F

* i" l& A. s' n+ k3:用小刀(最好是圆头小刀)和勺子将菠萝肉挖出来,挖到菠萝心的时候就得用小刀了,
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4:大块的菠萝可以吃啦,小块的基本上变成泥的就可以用来拌饭,% L7 s  }7 ?* R& _/ a7 N

3 K) ~8 q. }4 I) J; S5:泡好的米与冰糖,菠萝肉拌匀,加少量水盖过饭一公分高就行了9 g0 l0 L/ e& Y- S! S8 l: T. M' ?) f
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6入高压锅蒸20分钟,小火10分钟后就OK。, |# `$ h( q1 _  G7 J, Z

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另一种做法:米如果没来得及泡很长时间,可以先在锅里加少量的水,将米放进去煮10分钟左右,米心开后再拌冰糖和菠萝肉入锅蒸,这样比较省时间,但是饭的口感就比较水,没那么糯!适合泡米不充分的情况下做,9 D. m7 R' e* [, z" C$ P1 I
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阿奴| + 30 吼吼,亲要常来分享呢。看网友都强烈要求啦.

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高压锅还要蒸那么长时间啊?平时蒸米饭才10分钟就熟了。

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好香,凉皮儿你要常来转转呀.

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, |+ @8 ]+ x. p9 s我想吃----这个饭

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我也做了,大家都说不错!!嘻嘻!!!支持!!!

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- r+ P1 n0 m4 o2 t3 V( C4 l也泡够时间了  原来我用的不是高压锅  呵呵  

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浩然-妈妈 发表于 2011-5-21 14:24 # {' B) K; t1 }6 g( [  q1 F
我回家试了 锅水开后蒸了30分钟 结果米没熟  只好又弄出来做稀饭了
! k+ D0 T' ^3 C* {. B: r6 k" G) r
米提前要泡10个小时以上,高压锅,不是普通的锅,
+ G3 y* W9 k. H3 ~  x4 P/ O9 W4 h/ v  ~! ?' @
如果没有高压锅的话提前先煮一下米再蒸30分钟就可以了
浩然-妈妈

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我回家试了 锅水开后蒸了30分钟 结果米没熟  只好又弄出来做稀饭了

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昨天买了2个菠萝,今天就看到这个帖子,太好了,晚上就学亲做这个。
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姐姐我要加你的QQ,经常看看你的空间,短给我

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anlbabyma 发表于 2011-5-12 01:48
; r7 _8 g/ |. w+ p2 @# X* u居然是这样容易的做出来的啊~。谢谢`
2 Y; Y7 S! C& b9 F! U7 [+ c) Z: a
很多美食都是很容易做出来的,只要小小的用点心就可以啦,
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