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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
8 y: u( P! k# B: o, R* Y! |3 S2 k) {9 C点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
; r1 M3 Q. H& R+ D- i$ u5 k花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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# P# T9 s/ j7 @; q5 |昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结/ J7 B1 s: t# o0 y6 Z7 x5 ?
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；( `/ ]' z2 e/ V# t/ t l: \
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
. ^, @1 S( a: n z$ o7 F面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖3 a7 o! N# Z8 P4 L! O3 A
盖子；2 l( y7 V( U; |
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
; O' F# ] U; x% E! s P& d；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
B+ S8 a% V4 b8 n3 n* w要翻面；& r, I P' D$ P" f2 T2 H
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
/ Q; i+ k4 w3 f T! R适当喷水，要控制量；
9 K$ S( j$ \- p# ]' ?6 d- R8 x5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮. ~/ Z; V5 ~# q
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。( P& E# p6 K* j" Y0 ^) t: Z
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
- h3 A7 u/ x) ]9 w7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了0 x/ u4 ?$ _1 A2 m2 b: z" X
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
$ i7 @$ B5 u* `2 N的样子，口感也好。& a; E- j) d9 S
: ^1 z! c- i6 A5 ^/ U# F以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
