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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
$ u% k5 g |( x1 n6 t+ e; _点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱4 A, f' Q, S! C
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。( p2 g S1 x5 `7 R2 Z' S H) \
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
9 d0 i- p9 v; e* h4 [1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
0 D, s, ^+ J/ |$ i- f4 d( H8 }/ t2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
% l6 F K9 e; H9 z面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
& H9 o0 V j# q) q# p5 h盖子；- l7 M0 E! d# M. r7 v1 w
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
0 c1 P4 I, v# c；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定) |+ C: v% v+ x, K
要翻面；
! F" N! K3 d( U& O4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以* u. u+ S! D$ z
适当喷水，要控制量；
& `( |& w R) g3 q( o7 n+ G' R: q5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
. t" Y% `6 w( h7 ]$ z u1 M+ U! H，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
) D1 Z* H, [6 K6 R$ p" J- R; u: V; o6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；4 j }( Q4 o @( ]' p0 D$ {
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
; O8 @6 O& s* ~3 i q- \8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
) Y. u, e6 e6 \的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
