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* E) Z/ k8 l2 K* x t$ G1 s前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
! t) G% D% ~* O& x3 M点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱1 h* a0 l( N. C& ~0 M7 S* o/ B, @
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。3 H8 z% v9 L9 o" O! C- P
, F- |& D( U+ a% n( b昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结4 s+ E$ b5 s! x- C c1 h
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
: t% K2 V3 K/ b J4 y5 R" y% ?2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上 [( A+ G$ M# c3 A( m$ B8 J! U
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
% V9 ~: h; ?* f2 b# x盖子；
# U& J, E8 W# o8 R+ `$ X3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油2 S8 n4 D2 T# q% M
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定4 k& \6 d5 K! J/ s3 \" `' G
要翻面；
- j* O# J- ~% Q1 W8 i8 A4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以+ l3 R) s- l( r/ g8 ]
适当喷水，要控制量；- }! N* {# G3 e0 |* j
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮7 \/ \! C9 o; D) ^6 K9 r# ^
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。: ~) o6 ~/ P0 Q- [6 k; u
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；9 c: l$ D! _& r& a
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
1 ^. p) x; Y6 E: J8 K( k8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松! I Q5 F1 }% b/ s5 m( D: r
的样子，口感也好。& z6 B" m" {8 v9 ]! r
+ I$ X. n6 X, {7 G' Y& G7 R
以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
