- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-20
- 帖子
- 785
- 积分
- 5717
- 经验值
- 4933
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2006-12-06
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
! s& V% m& r( N; |# F, s2 }2 ]1 q
& B. c* b& c! ]/ `
, A$ W3 [" ^: A/ X/ T2 E# H前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有2 a4 A8 ^! B9 T1 W' N6 G1 G3 {8 F
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱1 X4 x; |, i6 n; g7 Z* Q- {& p1 Z
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。& E" ` C% p/ z6 x' ]( ^) _- b
* t# ]- n- \% G. _
昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结0 m/ H/ l4 Q1 @2 {/ P7 O" {
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；' p M+ p0 N: k, t
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
! @8 g( ?# e6 w$ S/ I* ]2 W9 _( a面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖3 O- ] e- H9 U/ y% N$ H5 M
盖子；. E. y' W, b, y9 R: W9 B/ g
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
0 v! y/ \3 x$ P ~# u8 `( J；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
" w& m( O! l- Q* S2 b要翻面；& ~' Q% G) v/ p$ j
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以* N# ^9 g& A5 h2 p
适当喷水，要控制量；6 Y% e" I: U6 u- t7 ~8 [6 o
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
" p4 Y' W+ m6 A, q4 L; t，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
. \! I4 c# s4 B3 E1 C6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
- t& L! d6 z0 \3 y k9 m2 q7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了7 E& I4 w5 D8 O6 R
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松5 P& Z5 j* P# R* a
的样子，口感也好。
+ K( x9 c/ V w! A. Z
8 m x. e3 x9 O3 L$ r2 | p8 J x以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。% E* _( R! Y- R9 b* z3 m* m
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-5-9 16:36
