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* J9 m# v0 V1 d4 @0 n前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
% [/ u- j4 q4 C6 T点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱( ?% |+ R7 E" C# Z: C" w
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。6 c0 q+ @0 C6 Y( _0 K& a
% H8 d @3 W$ c* c3 g昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
K2 k! ]( b7 t1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
2 }) _- a& v) d+ x* L2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上& c7 m. x5 Y' }2 O3 k
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
% c" F# c5 T( m8 J: z盖子；
; m4 ^3 C9 u0 {# c3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油4 b/ q1 ]0 s4 S
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
( ]3 \' b' C7 D+ J7 ]# \要翻面；0 C2 h; ^. [8 _# q+ v3 e( Y$ d1 C
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以( _$ h) X( t* Y- D& q; S- F" P
适当喷水，要控制量；; c5 O8 H. C9 ~7 a$ i
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
& v- @2 G4 n7 L$ k8 T，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。4 h" u, s- R5 j1 ]
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；0 l6 X6 Z% A: z/ H/ H; W' @- s1 I+ g
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了0 y X* _1 o" M; v6 m0 q
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松* l2 [4 r. e6 g R, R) S l
的样子，口感也好。
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0 J7 {! e- ^& B. r! u+ g以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
