晒晒星期天在家做的美食+(补上制作方法流程)

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大苗

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本帖最后由大苗于 2011-5-12 16:46 编辑

排骨乱炖7 ^6 U% @( U) ]7 L

制作方法:+ T4 s' ~- Y8 M) U& b$ Q' G
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第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.$ n' l. k0 p1 c. _2 g7 ^1 |6 M

第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻' F! Y4 K% m5 I
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第三步:肉差不多熟了,把切好的藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些./ |& C4 N) L# N! |$ d
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整个过程中没有放一滴水.
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蒜苔炒肉片  C3 }( }& A* d2 Y; S0 `! t
制作方法:- |9 y+ U6 f& z! w& K; c

第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
      蒜苔洗干净切段备用7 l' J% Q/ b0 p& O# z
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第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.( @; C& ~9 n: ^1 `
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第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
      有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.
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蒜蓉筒蒿
制作方法:

第一步:筒蒿洗干净切段备用.) {0 E# ?# o2 j$ Z% A. S  }( z
      蒜,剥好切沫.
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第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.% u3 D$ J1 \/ H3 X4 ?1 X( k; m
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第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.1 l, ^5 X% Z& t5 {0 i

凉拌黄瓜肉冻

制作方法:7 b$ E" s4 A, h: g, U% E
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.+ X+ Z3 a! o: [- g8 L: _' r

第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起
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第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)

第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
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第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.3 Z. Q# [0 [2 g* L4 u9 l2 i3 E
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阿奴\|	+ 25	这个肉冻好白啊，透明滴

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