午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
+ F+ O# ]3 {) B- \# F$ E) `1、大米用水浸泡40分钟。" ^. F" D5 Y. K: K
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2、洋葱切成小块备用
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1 R7 W0 E6 t- k) Y" G3、胡萝卜切成小块备用; q5 A+ u% n+ ~' E# P
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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( x8 w, o# W) {/ A; q9 R: t5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
; b2 w% a# {) i8 {/ }/ C看成品吧：) @1 G  w0 \0 Q7 v
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。  o4 f, a0 D1 v3 r9 k4 p
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elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27
* K$ B: `8 K8 ?& |看着楼主做得挺香的# B' Q: B2 j2 E: H3 @
可是我家人不爱吃羊肉  ~) X( G& A# b6 @. y% b9 l$ U
不行改天也试试

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其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 ; w& D& u% L0 l! g7 L, n* o3 P' k
这个一定要收藏！！一定要顶！！！
/ b  V4 g6 d! @4 P5 N! X5 w步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

4 ~1 u$ q: H8 K# K! `" [' x其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。- c; X& x  q3 K! }# y
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照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33
- @! b6 t5 |% q  A* {; ~. w, B我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

% V- S) Y$ b& G' b' R: h. y
手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 6 [0 Z1 h1 v4 K. O0 r
好想吃呀，想念家乡的手抓饭

/ g7 D- a# T: p6 C亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 9 a3 [( h" o+ [3 R1 K: u9 W* B
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

5 {1 O- O5 a6 d+ h9 D3 @菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

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美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下7 e& m; O- H$ F2 ^: r0 Y2 Q

小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！% h1 l; P. H1 W& O. S2 A; G
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾9 c' D) @7 ^( l. c- A4 i& F8 Z( _9 E9 B
一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃