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楼主
发表于 2011-5-11 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的,平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉,可我除了炖点汤喝其他的都不会做,老公说他来试试做个手抓饭,没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里,老公张罗着他来做饭,说是母亲节,让我也休息一下。把过程拍了下来,也来秀一下老公的厨艺。, F" X: M& e) i% j
1、大米用水浸泡40分钟。
& L1 d0 n. x! V1 a3 c3 e
9 g6 z( r) \4 I* r  M% k2、洋葱切成小块备用, B% M7 `* a7 c# _$ h2 v
3 `. j: k+ f* n1 q( `7 j3 |
3、胡萝卜切成小块备用
  C$ `% W6 t) K- K
! S6 Y; ~$ }$ G( x( Z9 I- ]8 a4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍,然后再次回锅多炸一会,看到表面焦黄就可以捞出来了。
. d! M: I2 m1 g5 y2 E5 S9 h8 j# Y3 P6 ?. y2 T# R: F. X6 O
5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒,再放入羊肉翻炒,再加入胡萝卜翻炒。& V4 h. W" j% T- s
7 u+ R( x0 m6 c/ Q: t2 n

7 P, m- t8 R  m. g! Q( v
0 D0 y) d9 |! p6、加入水,水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。8 X& H/ {. V; e' J+ A$ W8 ?. @
! O7 S/ [1 C, M3 J8 {: V' x
7、炖好的菜放入电饭锅中,上面加入泡好的米,像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
% Z4 P6 i  w: C* ~9 O看成品吧:
7 i! }; P3 {! w( W0 Q9 a
% B2 j* d! X5 o$ o9 s6 h  @- C1 W老爸不吃肉,给他炒了素臊子做了臊子面。3 X* w' g. s5 {) m3 J( m8 N
3 R& S1 R7 @5 ]* `4 H+ s9 c$ K

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phia + 30 这口水流的,哗啦啦的

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半夜看这个会让人睡不着的,直让人流口水
mdewheart

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不错~~

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还没做过有关羊肉的饭呢

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感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话,建议买那种带羊排的羊肉,这样做出来,吃起来感觉又不一样呢。

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芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27
* y5 S' A3 [# _4 |5 [看着楼主做得挺香的  _; p, r5 y8 P! y& n  E3 _
可是我家人不爱吃羊肉
: f& I' S+ V3 n6 O不行改天也试试
  i6 r7 H- [, B2 P' I. V
其实我也不爱吃羊肉,因为是属牛的,牛肉也是不吃的,呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

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小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 2 L7 J4 M# M  e9 K; |0 w# x
这个一定要收藏!!一定要顶!!!
7 x7 s# ?( K& P步骤清晰,图片漂亮!手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

+ e( H* G- Y; t8 f! X# M0 ]其实我平时就会做些简单的家常菜而已,臊子面倒是做得挺好,因为是家里人平时都爱吃的。; V6 h- l4 D0 O; W8 A3 Z
) A) T; L- ~3 t% `( Z
照片拍得我自己也特别的满意,呵呵。

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抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33 ! t- T" n# u% U2 j0 L8 }$ d
我也很爱吃,而且自己也会做,真的很香很诱人
/ L* G# e) V4 l, u+ x" C
手抓饭的味道确实很香很诱人!

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一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 ' v! O# [: k* z7 P
好想吃呀,想念家乡的手抓饭
' {, g1 Z* x  ?  B( q- l0 l$ ~, X
亲老家是新疆的么?我在新疆呆了2年,几乎北疆都去了,南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色,有些遗憾。

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2005911 发表于 2011-5-12 16:39 ! P8 G- Q2 f) w9 b  ?" t. F
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中,上面加入泡好的米,像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...
, s7 H& U" a2 K% i8 Z% f2 J9 `
菜和肉炒完添水的时候就多添些炖,米是泡过的,所以比较容易熟,只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

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看着好香

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美的很

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谢谢各位妈妈们的夸奖!!!!

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很香啊,我们都是在外面买着吃的
国庆他爸

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太美了。。口水啊。。。
悠果

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这个一定要收藏!!一定要顶!!!
' Q" [) z" i2 K; p) @$ n步骤清晰,图片漂亮!手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功!绝对比哈里得吃的过瘾
# l& K7 w0 q5 m6 u- x; f一看这做饭的手法,就知道是高手,素臊子都弄的津津有味~
暴暴妈

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