午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。6 y. E* l' N8 I% w! a
1、大米用水浸泡40分钟。
. ~( m: S. B5 Z# O4 p- a2 A. Z8 j7 N5 L: X
2、洋葱切成小块备用. ?8 S- @+ Z% E. x
/ R/ G- _& Z$ D+ G* z. b4 X
3、胡萝卜切成小块备用
( @: z. s+ Q. L1 C( B8 ^2 k; @  t: a( P! `
4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
- q0 }) W( x" H& U, W
7 o; _2 p' D& A5 q# @) V5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。5 ?' {% V5 P. j+ N  b/ ^. r
6 V- X8 I! g* H7 u* a; h

- B" V# m( j& `; D% {
% b- N7 n+ A. g# ]7 F& f3 l+ U6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。8 ^3 I; @/ y- ^- D+ Y
: L: Y6 P( d; I4 E' b
7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
' N2 B7 E4 U! d1 v看成品吧：  ?* w$ j: ?! R" u& A

# t0 C1 }# T: ~: j; Z3 L2 ^老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。* X% J9 N5 ^, u

- p" N, V  C; {

elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27
7 v' @0 X: v5 H, E! r$ N看着楼主做得挺香的! w6 }# k+ V) c% {
可是我家人不爱吃羊肉5 c* |7 a4 G' B! [0 n* z5 ]
不行改天也试试

7 ~& U: N. Y, j6 J
其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 ! A" H1 Q4 ]3 A( l3 a
这个一定要收藏！！一定要顶！！！
9 x8 X+ r5 t' G( b步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

" p+ x' |3 D, j0 B& N# w其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。" m: Y8 R$ D6 e

+ [7 _' ~0 b( @& i) }9 ~/ C照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33 % L% Y. s) {) |  z  E( U
我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

6 f0 [1 X0 @4 S# @! h" ], Q手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14
- }/ m4 [6 o- q1 J6 d2 p4 Y: r好想吃呀，想念家乡的手抓饭

0 H" ^( z1 ], t$ n: i5 P亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 - @9 H7 i. D6 _/ ]/ q, h' X
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

6 T4 L4 j4 l9 V" W6 a7 H
菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

1512078537

美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下8 j+ Z& y; m+ N

小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！
, F+ `5 y* I1 g步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾
. d: s) l. `4 L' ~! \  H一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃