午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
7 D2 d8 ?5 y, I3 X$ m1、大米用水浸泡40分钟。7 ~% a9 M! ]# _% g: O9 L! S3 G
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2、洋葱切成小块备用
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. L1 r& |( g# ?$ u; M0 L6 r3、胡萝卜切成小块备用
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4 F6 a+ [( ?' O- S; W6 n) _4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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  ^& K# {; H: l8 j( W9 f& V$ V) S6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。; A# U$ @, A: N( A4 S

/ I2 s9 y- A6 R0 W7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
2 g6 V& F5 R% D/ s7 A8 V/ d看成品吧：3 ?' r* y* p8 }$ \9 |6 ~

, b" h% l' n& ?0 U" n老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27
; p) i: K) `5 ?" X$ Y看着楼主做得挺香的" {- O: ~) y& V8 {  }
可是我家人不爱吃羊肉! ?7 F; }9 f8 k
不行改天也试试

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其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 2 X* y2 h0 }" x
这个一定要收藏！！一定要顶！！！1 H6 x/ J' |1 i+ O$ q. E
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

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其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。
  x1 J* Z& O% {/ k
! R$ j+ F# k/ u! v照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33 " X, V% E! r9 X5 P) {( E3 M4 D
我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

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手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14
: p4 A0 x: o3 T好想吃呀，想念家乡的手抓饭

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亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 - {& O6 J: b, M* g' k
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

- C( k( E- y1 C菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

1512078537

美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下- }, f8 h* s+ b: K# y

小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！( N3 ?6 }  S5 ^7 `1 N' T
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾' n2 @+ \4 a& S
一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃