午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。+ U/ a9 V8 r! I3 W
1、大米用水浸泡40分钟。" ]4 h* I! t  X- g- z

1 _9 d( g, O  K6 g. J+ K4 f2、洋葱切成小块备用
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: N5 ^2 K% s, Z7 k3、胡萝卜切成小块备用$ F+ D0 A  F0 e

5 J# z' W4 {+ G# [4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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3 o1 S) N# i( A6 k8 q' L5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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4 V* t9 W" F/ a" E- N6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。. T, W8 K8 t5 g1 z/ j! q1 Q; b8 I; S& \& M
看成品吧：
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27 6 E7 R, L6 g( F+ e
看着楼主做得挺香的/ ~8 {# W$ \/ x/ o! K
可是我家人不爱吃羊肉6 q6 R) N$ P0 T3 x: |6 L+ ~
不行改天也试试

; R2 |6 n- a* E0 S7 N7 v其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 - f- b' Q+ P. y
这个一定要收藏！！一定要顶！！！9 {+ H; r4 P! e* r% [. \
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

0 v5 P2 g, W- m其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。# f6 H! f; T) x" s% w2 \4 C

) u5 F! U, ~. P* V# M* n1 ]照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33 4 S' a5 p+ V5 J6 p5 P
我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

2 |: _$ @5 t, |# Z& V! P( K/ a$ u# [手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 2 D$ M  }  u6 M
好想吃呀，想念家乡的手抓饭

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亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 " a8 I/ ?- P* G8 Z8 g
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

1 O1 H! K( u* @3 d6 ?( b) M9 J) V; W菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

1512078537

美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下
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小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！* L$ d* b% i1 V# \0 E/ I7 o$ y: n
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾
! ?4 N0 x/ E2 U5 {一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃