午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
; ~# l1 a7 n! K5 c3 n* a0 n1、大米用水浸泡40分钟。
9 {; D; C& S  ]2 K. y" H! H; h; d" t
2、洋葱切成小块备用9 L1 g, P0 o. N9 _
* z$ X3 d' U" Q9 K- x+ S
3、胡萝卜切成小块备用
; `! V1 R8 ]: w! t
7 c* ^! m6 [. {4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
' Q7 U: k) \3 C6 o4 _0 E1 r1 }: j; n7 d2 Q1 @/ ]
5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
, k3 {! ^! f# h0 ~; Y" e; Z/ w  h8 ]5 v" \, s

7 B% }: P6 ^/ s6 I8 f% p& O; E5 K6 E
6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。8 o( w1 Y) E. b! @: r/ Z7 N& Q" X

! z7 s" _3 G" x3 v( D% E7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
2 F5 z' V$ F4 H' N! _8 L) u看成品吧：7 `3 T* e: D1 g7 ^$ h; s! U

9 a( F  o5 e7 _. F. U, P老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。4 x% R; q0 e& c  _& m
- T* O) ?+ H6 K8 H8 d: ?

elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27
8 E8 Y, [) I9 w9 O看着楼主做得挺香的
/ X0 `" Q" y/ t7 }6 J( V可是我家人不爱吃羊肉
3 r1 n+ W# n$ \1 D4 n8 N/ |; `5 j不行改天也试试

& I% x* ~" m3 Y其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 * u# N- e$ y2 E# m3 C+ h, \& t
这个一定要收藏！！一定要顶！！！% {; b/ d+ @* V) V9 d/ ?
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

( M2 o1 a# X* Z7 e0 d3 O5 k其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。
% {9 n" ?2 ^4 d% _" Q0 M, H" O* W: y9 `& O
照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33 $ X2 Q) \; @, h7 x8 e
我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

5 u. v$ U* r8 ~' V& \手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 . r8 V/ U! r- V0 N6 y) _* C
好想吃呀，想念家乡的手抓饭

! d4 |; _* Z* e亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 : O1 n2 G/ r! y! j) `" d; u
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

$ d1 g; E" D4 a8 m菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

1512078537

美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下! O# i2 W% ]3 B+ p' I9 R

小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！
' w! Q! X) p7 m$ f( S6 U步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾
+ G7 Q+ n4 t: h0 z一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃