午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。/ x" y# e7 T! Y) _& X% S
1、大米用水浸泡40分钟。
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2、洋葱切成小块备用
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3、胡萝卜切成小块备用
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/ s# i# A8 i2 Q* T& U4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。  F: Q. K/ r' {+ [# Z5 ]5 V
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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+ v: c0 P# ^- s3 P- p! _0 K6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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3 M, P! }4 j  ~7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
9 D/ n7 z8 l! o9 B看成品吧：7 V2 H% M. e  T, A  P: J

( R; F/ B1 Z1 C6 j老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。5 S' x/ R+ z0 n# H3 V% d* N5 F

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elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27 + b8 s2 X5 M! ^7 p% i$ S
看着楼主做得挺香的2 `3 w4 `6 k$ q. w# U& t
可是我家人不爱吃羊肉( `# B. i6 f; F# y2 B+ a! `0 }) F
不行改天也试试

" T5 [/ a9 c& s' b其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 0 h" |. a( Q& _: c7 C3 l( Z
这个一定要收藏！！一定要顶！！！
, n8 y- S. Y$ [步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

' y8 j" b( L1 f6 B& a( g; p, t9 j. U6 m
其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。
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# u7 X1 n: g& h' _2 [4 G照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33
5 F5 F1 ]3 S" d% M/ J我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

- H1 Q7 S2 p" D- q! W0 `手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 0 I& Q. p0 ^/ K" X& T* J
好想吃呀，想念家乡的手抓饭

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亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 * O: X$ }0 ]1 N1 g
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

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菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

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美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下$ m( l& J8 j4 U% T

小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！
6 y8 l. H& e2 ~1 V$ L步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾
8 Y: u( g9 O. R8 L4 g$ N: ^6 z3 g一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃