午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。8 l4 u5 ], H5 g7 ~, E" R, d- {
1、大米用水浸泡40分钟。
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5 a# E4 r" V9 H. B3 w+ x2 b2、洋葱切成小块备用  `2 h8 Z2 W' ?0 e( E

% x1 ?! H6 d2 ~3、胡萝卜切成小块备用- C) R. x+ ^( g( l% ?. L
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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4 v) Y8 Z* }' E) F7 t/ v" V3 d( p5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。7 G% D! @5 ?/ X* l7 ]( W

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1 }8 x, D3 ~% @* U1 c" W2 R6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。; U; m0 B/ a) J& P
看成品吧：
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27
. h/ ^. U  M7 Q& C4 g3 K; }6 w# N6 L看着楼主做得挺香的" k# X( i2 B/ v6 x! j0 E
可是我家人不爱吃羊肉
8 f: M4 G6 q2 t. Y! S不行改天也试试

# x6 e, p2 S/ C- Q& F
其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09
. Y* r9 [, E" f3 u这个一定要收藏！！一定要顶！！！
. B% ]2 [, m! b步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

: c! C8 O+ \7 t其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。/ k1 f9 v7 l( l/ B9 @

/ q- K; X0 _! i, m( k  d, g. ^照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33
8 @6 ~& B% f5 w5 }4 j3 q2 h我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

7 k8 d* }- B! |; b0 ~. k
手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 ) E8 r; W' o6 P& ?- f9 b3 E. F; b2 ~9 I
好想吃呀，想念家乡的手抓饭

8 Z6 V" v8 \) |4 a% k( J亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 3 b' F: t, F- s# ~) X$ B, p
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

" Y* I# `+ n& d, H6 ]& {菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

1512078537

美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下
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小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！2 B4 m2 v6 W  |3 L+ V
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾
1 Q* W7 K2 c  Q3 F一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃