午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。, F" X: M& e) i% j
1、大米用水浸泡40分钟。
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9 g6 z( r) \4 I* r  M% k2、洋葱切成小块备用, B% M7 `* a7 c# _$ h2 v
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3、胡萝卜切成小块备用
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! S6 Y; ~$ }$ G( x( Z9 I- ]8 a4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。& V4 h. W" j% T- s
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0 D0 y) d9 |! p6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。8 X& H/ {. V; e' J+ A$ W8 ?. @
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
% Z4 P6 i  w: C* ~9 O看成品吧：
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% B2 j* d! X5 o$ o9 s6 h  @- C1 W老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。3 X* w' g. s5 {) m3 J( m8 N
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elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27
* y5 S' A3 [# _4 |5 [看着楼主做得挺香的  _; p, r5 y8 P! y& n  E3 _
可是我家人不爱吃羊肉
: f& I' S+ V3 n6 O不行改天也试试

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其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 2 L7 J4 M# M  e9 K; |0 w# x
这个一定要收藏！！一定要顶！！！
7 x7 s# ?( K& P步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

+ e( H* G- Y; t8 f! X# M0 ]其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。; V6 h- l4 D0 O; W8 A3 Z
) A) T; L- ~3 t% `( Z
照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33 ! t- T" n# u% U2 j0 L8 }$ d
我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

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手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 ' v! O# [: k* z7 P
好想吃呀，想念家乡的手抓饭

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亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 ! P8 G- Q2 f) w9 b  ?" t. F
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

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菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

1512078537

美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下* ^( _; W1 C1 T$ w

小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！
' Q" [) z" i2 K; p) @$ n步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾
# l& K7 w0 q5 m6 u- x; f一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃