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楼主
发表于 2011-5-11 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的,平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉,可我除了炖点汤喝其他的都不会做,老公说他来试试做个手抓饭,没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里,老公张罗着他来做饭,说是母亲节,让我也休息一下。把过程拍了下来,也来秀一下老公的厨艺。/ x" y# e7 T! Y) _& X% S
1、大米用水浸泡40分钟。
& H) D9 o! v( L$ j3 w5 p+ H' \" x% ~: K6 G! V# ^( y
2、洋葱切成小块备用
7 [: G$ Y2 M1 r: i! `$ F: q$ z& Q/ L* s
3、胡萝卜切成小块备用
- V4 [' O% |. K" b
/ s# i# A8 i2 Q* T& U4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍,然后再次回锅多炸一会,看到表面焦黄就可以捞出来了。  F: Q. K/ r' {+ [# Z5 ]5 V
: R9 X4 _, V9 r+ l
5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒,再放入羊肉翻炒,再加入胡萝卜翻炒。
9 r# m4 {. K5 b0 R% R1 |; |3 W  j  @6 x& B/ t! a9 ?

  {# v( l3 I/ M
+ v: c0 P# ^- s3 P- p! _0 K6、加入水,水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
" e) u& t) \) G, s
3 M, P! }4 j  ~7、炖好的菜放入电饭锅中,上面加入泡好的米,像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
9 D/ n7 z8 l! o9 B看成品吧:7 V2 H% M. e  T, A  P: J

( R; F/ B1 Z1 C6 j老爸不吃肉,给他炒了素臊子做了臊子面。5 S' x/ R+ z0 n# H3 V% d* N5 F

5 h5 {$ \& T/ ^2 I: G) O
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phia + 30 这口水流的,哗啦啦的

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不错~~

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还没做过有关羊肉的饭呢

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感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话,建议买那种带羊排的羊肉,这样做出来,吃起来感觉又不一样呢。

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芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27 + b8 s2 X5 M! ^7 p% i$ S
看着楼主做得挺香的2 `3 w4 `6 k$ q. w# U& t
可是我家人不爱吃羊肉( `# B. i6 f; F# y2 B+ a! `0 }) F
不行改天也试试

" T5 [/ a9 c& s' b其实我也不爱吃羊肉,因为是属牛的,牛肉也是不吃的,呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

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小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 0 h" |. a( Q& _: c7 C3 l( Z
这个一定要收藏!!一定要顶!!!
, n8 y- S. Y$ [步骤清晰,图片漂亮!手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...
' y8 j" b( L1 f6 B& a( g; p, t9 j. U6 m
其实我平时就会做些简单的家常菜而已,臊子面倒是做得挺好,因为是家里人平时都爱吃的。
9 [5 S" w- P/ L0 c
# u7 X1 n: g& h' _2 [4 G照片拍得我自己也特别的满意,呵呵。

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抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33
5 F5 F1 ]3 S" d% M/ J我也很爱吃,而且自己也会做,真的很香很诱人

- H1 Q7 S2 p" D- q! W0 `手抓饭的味道确实很香很诱人!

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一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 0 I& Q. p0 ^/ K" X& T* J
好想吃呀,想念家乡的手抓饭
4 M( d9 R* h* B: c4 ^. G4 T# c' ]
亲老家是新疆的么?我在新疆呆了2年,几乎北疆都去了,南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色,有些遗憾。

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2005911 发表于 2011-5-12 16:39 * O: X$ }0 ]1 N1 g
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中,上面加入泡好的米,像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...
4 A+ k1 g3 x5 l) M( J* X3 g; w
菜和肉炒完添水的时候就多添些炖,米是泡过的,所以比较容易熟,只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

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看着好香

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美的很

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谢谢各位妈妈们的夸奖!!!!

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很香啊,我们都是在外面买着吃的
国庆他爸

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太美了。。口水啊。。。
悠果

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这个一定要收藏!!一定要顶!!!
6 y8 l. H& e2 ~1 V$ L步骤清晰,图片漂亮!手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功!绝对比哈里得吃的过瘾
8 Y: u( g9 O. R8 L4 g$ N: ^6 z3 g一看这做饭的手法,就知道是高手,素臊子都弄的津津有味~
暴暴妈

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