午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。6 x& }0 Y. d- R9 b
1、大米用水浸泡40分钟。( U" X# c: {* H. [* k

  ]4 l5 Y7 h5 v* y7 n+ K8 q, V2、洋葱切成小块备用2 m/ _- f$ @6 \5 w

4 V4 c1 w$ _9 s/ d3、胡萝卜切成小块备用7 W' W! ], G4 j. {- l( S/ |7 q

1 f" n0 Y" S" ^4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
/ H; `  M; ?6 _! j( n# R  k9 M
9 V4 [1 {& s: b3 x0 p$ l5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。. b& |! G: j; h' U% M8 M4 }

# m- ?9 I! f; t5 L3 r* n) F9 l' Q
7 }# M: P0 X" [' L9 B7 `, {  j3 j% O9 `  f8 ~7 H
6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。9 ?% |* q" t3 y, `
, X5 t, p$ O/ u2 w( H2 G
7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
& h1 w* G) o, e5 s; p: L- }看成品吧：
3 b0 p" S% Y+ Z; M' t! [7 I( H) g( Z1 f# p4 R6 i# E
老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
; _) g6 j7 j: B# L, Q4 M. S( _$ H* f$ X- R4 Z

elyn0307

半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27 ( A# \+ W7 P5 o2 g; {9 P& t
看着楼主做得挺香的! D! H3 E. I' e/ b
可是我家人不爱吃羊肉
& r% X) M. I& j$ R. X. t7 s6 p  z不行改天也试试

; p* l' y- @1 D+ z
其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09 , G0 G: p% T6 j3 f( P5 j$ Y
这个一定要收藏！！一定要顶！！！4 @5 @0 ^* _" v+ t, T
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

& J- ^' p! H( P0 _# q5 f
其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。2 T$ z8 S! ~4 r8 [4 N

. U( J9 p" {+ [$ d0 G- N3 ^照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33
; _& A9 @5 P( x7 K' }$ ]9 h( _我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

3 p7 Q7 g8 q9 r2 J# A) N
手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14
0 u* Z/ x/ x) g好想吃呀，想念家乡的手抓饭

/ e/ ], x* x/ B4 ^  \! u
亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39
, q7 j, a" s% F6 ?1 W9 W弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

: o+ F+ ]# l1 I: f0 i菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

1512078537

美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下
/ g3 e  M: k1 t6 w: c6 S& c# Y5 ?. t

小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！
/ I2 J8 C3 @" ~; c2 t, s步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾, o% X/ v+ n4 F  P" I8 Z, F
一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃