午阳妈妈

第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。# `3 Q' F( l  q* ?, R* ^1 k% I7 A( U
1、大米用水浸泡40分钟。
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2、洋葱切成小块备用2 S+ E" x7 ?) X0 Q

. J" H2 e; E6 t" }3、胡萝卜切成小块备用
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。; L) Q9 X1 w3 l$ c; \

1 y/ F& u* {% f- k( x7 o( b% y5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。0 d) p  H( W7 O! P& V! O1 X

7 a+ @- @: F" q3 |4 \7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
& ?. Q3 b. d& E2 R5 y看成品吧：
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。3 o# N0 Z/ M: z' J& H6 f

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半夜看这个会让人睡不着的，直让人流口水

mdewheart

不错~~

甜蜜蜜世界

还没做过有关羊肉的饭呢

午阳妈妈

感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话，建议买那种带羊排的羊肉，这样做出来，吃起来感觉又不一样呢。

午阳妈妈

芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27
7 p0 P7 Q, \1 P  ~8 M2 X看着楼主做得挺香的
$ B! D) P& k9 A可是我家人不爱吃羊肉! a% N: a+ e) u/ s4 X  k) U
不行改天也试试

% B% O& P  y1 C; H1 O! d其实我也不爱吃羊肉，因为是属牛的，牛肉也是不吃的，呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

午阳妈妈

小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09
# f/ M- R8 O! i# x4 h  C3 o这个一定要收藏！！一定要顶！！！
" [1 k. c0 |  O# t3 @步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

0 q* U" E* c, u3 y- z1 t* H1 C其实我平时就会做些简单的家常菜而已，臊子面倒是做得挺好，因为是家里人平时都爱吃的。0 E+ E+ ?" g! A. K! U4 p/ K
" Y: A. o8 R. x* B
照片拍得我自己也特别的满意，呵呵。

午阳妈妈

抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33 & A3 g5 H/ B/ K. E( K
我也很爱吃，而且自己也会做，真的很香很诱人

7 X# b2 L2 @* r9 `" @2 z0 y+ U! ~手抓饭的味道确实很香很诱人！

午阳妈妈

一团和气 发表于 2011-5-12 15:14
: L  H3 b. z0 i; J8 e. Z好想吃呀，想念家乡的手抓饭

; }. Q% a! [* @8 P6 Y3 _亲老家是新疆的么？我在新疆呆了2年，几乎北疆都去了，南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色，有些遗憾。

午阳妈妈

2005911 发表于 2011-5-12 16:39 4 K, a9 L8 |% C$ b; O
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

; m3 g+ ]) ^3 m7 j菜和肉炒完添水的时候就多添些炖，米是泡过的，所以比较容易熟，只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

小火车妈妈

看着好香

1512078537

美的很

午阳妈妈

谢谢各位妈妈们的夸奖！！！！

芮芮妈

很香啊,我们都是在外面买着吃的

lion161

给好评给好评

ichinst

太美了。。口水啊。。。

隆隆妈

学习，改天试一下2 k' l  Y' H' t

小臭臭的妈妈

这个一定要收藏！！一定要顶！！！9 Z0 I3 Y; a  y: T$ F) Q
步骤清晰，图片漂亮！手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功！绝对比哈里得吃的过瘾% g3 B0 P2 H& |, N+ O7 S6 _0 y- c
一看这做饭的手法，就知道是高手，素臊子都弄的津津有味~

niceljf

易学好吃