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楼主
发表于 2011-5-11 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的,平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉,可我除了炖点汤喝其他的都不会做,老公说他来试试做个手抓饭,没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里,老公张罗着他来做饭,说是母亲节,让我也休息一下。把过程拍了下来,也来秀一下老公的厨艺。9 A6 Z! g% H! @
1、大米用水浸泡40分钟。
8 f7 I$ h0 w8 e2 ~8 p. L" ]3 }$ {3 ^4 U6 R+ s9 o0 `
2、洋葱切成小块备用
1 j) R! k# A) m  Z4 W& y" b" a# |
1 o3 {1 x  `1 h1 E9 q- Z8 O3、胡萝卜切成小块备用
0 Y9 V0 C9 j8 F
. C/ l: `4 j2 L. _, g/ I9 ?4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍,然后再次回锅多炸一会,看到表面焦黄就可以捞出来了。* U  e$ p3 @9 M. F2 x/ w) I0 t

! o( H5 Y4 n9 W5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒,再放入羊肉翻炒,再加入胡萝卜翻炒。) a" i- g- V; X- w! p, ~+ L: u

: A  K  R7 K/ r3 M$ a1 O
) [; A2 R3 F  [: L% N0 |/ Y0 ^7 q3 H) G, P! @9 t
6、加入水,水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
: `' x  h3 a9 ~9 t+ G( a
" w! y: H* c; W9 r7、炖好的菜放入电饭锅中,上面加入泡好的米,像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
0 [  K  C- p: G, t2 U0 d8 Z2 i看成品吧:$ S4 X4 t' [$ S+ F8 D
* t' v9 M. ?; S% l$ ]/ \
老爸不吃肉,给他炒了素臊子做了臊子面。
  y4 l( l: H+ i. `! j/ V' H4 Q4 x; l2 Q$ O/ C

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phia + 30 这口水流的,哗啦啦的

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半夜看这个会让人睡不着的,直让人流口水
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不错~~

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还没做过有关羊肉的饭呢

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感谢大家的关注和好评。如果大家在家里做得话,建议买那种带羊排的羊肉,这样做出来,吃起来感觉又不一样呢。

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芊妈~~ 发表于 2011-5-12 13:27 - L) U$ z/ X7 j! k# [  F
看着楼主做得挺香的. r9 H8 x! z* O0 G) A" F
可是我家人不爱吃羊肉
- u. \. J) d+ S, R% I' y不行改天也试试
, T; V7 N: a9 }$ d  |
其实我也不爱吃羊肉,因为是属牛的,牛肉也是不吃的,呵呵。不过这个手抓饭、孜然炒肉之类的例外。

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小臭臭的妈妈 发表于 2011-5-12 18:09
" C1 F& F6 N0 t, g这个一定要收藏!!一定要顶!!!3 Q; E3 q5 H, m  y- t
步骤清晰,图片漂亮!手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试 ...

, s: M% Z( _+ W" b* d4 R- u% x其实我平时就会做些简单的家常菜而已,臊子面倒是做得挺好,因为是家里人平时都爱吃的。
9 ]" W6 \- H8 U) G' X# o0 n
% V2 w2 x3 M; k* F照片拍得我自己也特别的满意,呵呵。

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抑扬妈 发表于 2011-5-12 20:33 8 [, ]# i& ~/ @5 H+ E6 t" V
我也很爱吃,而且自己也会做,真的很香很诱人

) R! g  \* L9 _3 Z8 j! v& Z手抓饭的味道确实很香很诱人!

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一团和气 发表于 2011-5-12 15:14 " r: d1 c/ c& h+ U  Z
好想吃呀,想念家乡的手抓饭

  J  I4 _: y9 e- m1 W; l亲老家是新疆的么?我在新疆呆了2年,几乎北疆都去了,南疆却没有去过。没有看到真正的新疆特色,有些遗憾。

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2005911 发表于 2011-5-12 16:39 2 ]4 ^- Q. \& v1 P  l( i$ h
弱弱的问下“7、炖好的菜放入电饭锅中,上面加入泡好的米,像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。”这一步还需要 ...

- x1 W; b; ?* i% N' f$ E6 J( @. Y菜和肉炒完添水的时候就多添些炖,米是泡过的,所以比较容易熟,只要焖的时候水和米基本保持在一个水平线就可以。不用另外添水。

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看着好香

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美的很

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谢谢各位妈妈们的夸奖!!!!

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很香啊,我们都是在外面买着吃的
国庆他爸

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太美了。。口水啊。。。
悠果

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学习,改天试一下
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这个一定要收藏!!一定要顶!!!
% \  X% ~, J! d: D% E; @! p, U步骤清晰,图片漂亮!手抓饭我的大爱呀一定要照楼主的方法尝试成功!绝对比哈里得吃的过瘾0 |: L* l, }! u% [, S) C. c* r
一看这做饭的手法,就知道是高手,素臊子都弄的津津有味~
暴暴妈

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易学好吃
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