chengchuanxu

     每个家庭都有自己不同的口味，因此腌制调料的添加实际上也很随意，要是喜欢甜口味的话，少不了使用蜜汁酱，辣椒面和花椒面的添加就要酌情。
8 d0 h' x8 o6 F8 s. h+ P+ q' t     实际上，人人都可以成为美食高手。这款蜜汁烤鸡翅就很简单，一泡一烤美食就成了。在家轻松做，不仅美味，而且还便宜。酥脆的外皮、鲜嫩的鸡肉，香喷喷诱人的滋味，总是让人难以抗拒！在打开烤箱的那一刻，鸡肉的香味巳散发到每一寸空气中......
- Q) e6 V" s! p4 [: m% a" K   做法：
7 e+ O( _, |4 m) W, c7 c3 s1、将鸡翅洗净后，用刀轻轻在表皮划几刀以便入味，充分沥干水份，放入容器中。: I2 g* g$ z' j0 k9 p6 Z
2、一次加入所有腌制调料：蜜汁烤肉酱、生油、生抽、白酒、柠檬汁及麦芽糖，戴上一次性手套充分搅拌均匀，给鸡翅按摩几分钟。! w1 o. P$ g- Y1 G% b" Y9 w
3、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。（鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次，便于入味均匀）
: Q* X( f: c8 ~$ @' y4、腌好的鸡翅稍稍沥去汤水，放在铺有锡纸的烤盘/烤架上。（如果放在烤架上，建议烤架下放铺了锡纸的烤盘，便于清洗）
" `- ]7 C. p5 A5 u! _5 X, _: G5、将鸡翅放入预热好的烤箱，200度10分钟，刷上腌制的酱料，再翻面烤10分钟。
' R# o2 {9 q* l, h7 E" R* Y' Q" m6、取出，两面均匀刷上麦芽糖水，180度再烤10分钟即可。/ ^9 j2 n% R" E- `! N

/ M/ ^7 P3 G. N% t% H! F8 F1、鸡翅腌渍的时间越长越入味，如果时间来不及，也至少要腌制2小时。如果时间充足，建议入冰箱腌渍过夜，效果更佳。
1 j' n& _% `" p- w' p+ Q0 p: O2、如果腌制的时间比较短，又想要鸡翅入味的话，可以在鸡翅的背部划几刀，方便调料入味。
9 S/ z/ f6 o1 x8 Z3、腌制时，挤入少许的柠檬汁，不仅可以去除腥味，而且能使烤出的鸡翅特别的鲜嫩多汁，还带着淡淡的柠檬香。如果喜欢辣口味，可以在腌制时加入一些辣椒油或辣椒粉，分量按个人口味调整。6 @5 }( Q5 S! n9 e: C0 f0 A4 c' }
4、腌制酱料不要扔，在烤制的时候补刷1-2次，可以更加入味和滋润。$ R$ c6 m! M7 h' K. k. G1 m# W
5、高度白酒的作用是增香，还能使成品易脱骨，但用量不能过多。" V# u- _0 B' [# R2 ^3 T  v
6、如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替。麦芽糖能使鸡翅的颜色更加金黄诱人，口感更滑嫩。& o# T. |, S" x( M. j
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amanda8868

呵呵，貌似发错版面了，呵呵。但是我喜欢啊。

开心妈妈

呵呵，发错了·) Z0 }0 `- ]& s3 ?& F/ S0 ~

紫馨的成长

大爱啊!取走了