chengchuanxu

     每个家庭都有自己不同的口味，因此腌制调料的添加实际上也很随意，要是喜欢甜口味的话，少不了使用蜜汁酱，辣椒面和花椒面的添加就要酌情。. w$ O% y& n8 g
     实际上，人人都可以成为美食高手。这款蜜汁烤鸡翅就很简单，一泡一烤美食就成了。在家轻松做，不仅美味，而且还便宜。酥脆的外皮、鲜嫩的鸡肉，香喷喷诱人的滋味，总是让人难以抗拒！在打开烤箱的那一刻，鸡肉的香味巳散发到每一寸空气中......' x% Y. l! p( }) M6 F( h
   做法：
% Y5 k! z1 P0 H3 H1、将鸡翅洗净后，用刀轻轻在表皮划几刀以便入味，充分沥干水份，放入容器中。
) [5 e( [* Y. `/ ]; I: D  r% T2、一次加入所有腌制调料：蜜汁烤肉酱、生油、生抽、白酒、柠檬汁及麦芽糖，戴上一次性手套充分搅拌均匀，给鸡翅按摩几分钟。
, D; X+ z8 @: W) ^  u1 [3、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。（鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次，便于入味均匀）& ]: k1 X$ x" j+ x2 K
4、腌好的鸡翅稍稍沥去汤水，放在铺有锡纸的烤盘/烤架上。（如果放在烤架上，建议烤架下放铺了锡纸的烤盘，便于清洗）* y. ]4 A2 X7 E4 A
5、将鸡翅放入预热好的烤箱，200度10分钟，刷上腌制的酱料，再翻面烤10分钟。
2 P7 Q% C# [' r% Y1 R' P4 u5 C, f6、取出，两面均匀刷上麦芽糖水，180度再烤10分钟即可。% V% E5 v3 Y. v+ s

' c6 k1 I) u- G# U- `" d$ @1、鸡翅腌渍的时间越长越入味，如果时间来不及，也至少要腌制2小时。如果时间充足，建议入冰箱腌渍过夜，效果更佳。
- j: Q2 t2 a5 v' x" r2、如果腌制的时间比较短，又想要鸡翅入味的话，可以在鸡翅的背部划几刀，方便调料入味。
1 L1 p7 {2 g- C$ C8 H8 g/ S! ~/ }3、腌制时，挤入少许的柠檬汁，不仅可以去除腥味，而且能使烤出的鸡翅特别的鲜嫩多汁，还带着淡淡的柠檬香。如果喜欢辣口味，可以在腌制时加入一些辣椒油或辣椒粉，分量按个人口味调整。
: S7 t  k& P. A4、腌制酱料不要扔，在烤制的时候补刷1-2次，可以更加入味和滋润。8 {% [; G. H3 b, R4 o( ]  ^
5、高度白酒的作用是增香，还能使成品易脱骨，但用量不能过多。; {: S+ y  K& s9 |+ M; [
6、如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替。麦芽糖能使鸡翅的颜色更加金黄诱人，口感更滑嫩。2 E# C6 V& m9 \' d5 t! _5 C# Y

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紫馨的成长

大爱啊!取走了

开心妈妈

呵呵，发错了·/ T  c0 D, A4 m. {; ~

amanda8868

呵呵，貌似发错版面了，呵呵。但是我喜欢啊。