zjh198016

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将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养，在水中滴入数滴白酒，让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。
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  _8 N  A, G- I, C锅内放油烧开，将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖，改中火将泥鳅煎黄。
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翻面继续煎，注意火候，以免煎糊。
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待两面都煎好后，将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻，生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内，加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟./ P7 f) _; e: v
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中途要翻炒几次，以便更好的入味，汁水快干时加入大葱继续焖烧。& e, B, Z; Y: |  H3 Z' M! d

9 w# {9 M- M. ?/ P8 _" \锅里汁干后加鸡精出锅8 n2 z  a# C; X

* }& L* S+ w# Z+ ?5 C這樣一份脫骨泥鰍就做好了，給你們看看吃剩的骨頭，呵呵！
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4 D2 R) T2 {1 U2 l& \1 J0 }+ d0 g9 l0 {% [$ j

黄花寒后难逢蝶

味道有呀

zjh198016

回复 lion161 的帖子, u: g/ u+ ^2 z' c  Z( G

/ g' f6 Z: B% |哎！做个菜咋搞的这样悲哀

爱宝爱巧克力

lion161 发表于 2011-5-19 09:10 5 `: l* ~+ G3 }
看着不错的说,只不过没有尝试过，泥蚯可是很有营养的东西哦，建议ＬＺ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~～～ ...

+ v* X! g8 [! A( Z' U+ G
呵呵  我忍不住笑了

lion161

看着不错的说,只不过没有尝试过，泥蚯可是很有营养的东西哦，建议ＬＺ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~～～～一路走好．

天耀妈妈

活的下锅呀！看着恐怖，楼主生猛！

小妖精她姨

有营养的号东西

海洋微风宝宝

真是美味，我喜欢吃，

zzmm888

没吃过

诺诺老妈

楼主，确实可以。

巴布亚369

害怕

堃儿妈

吃过铁板鳝段，但这个.........

zjh198016

回复 绿袖盈香 的帖子4 A0 x& m* W) X9 ~% X
9 @2 q- m) Q( h! J( a8 i
谢谢！也许只有吃过的人才明白它的美味

zjh198016

回复 琦宝妈 的帖子
& g# ]7 ~& ]6 M1 S0 c
. U7 p' p7 }1 D0 [% C& l' X  q泥鳅经过吐水后已经很干净了，因为它只有一条直直的肠子，就跟虾一样！

zjh198016

其实这道菜只是我们老家的一道普通的菜罢了，小时候在农村经常吃的！

zjh198016

回复 妈妈爱诗瑶 的帖子8 V1 g% \1 r3 O" A

9 D+ P) y6 A0 M! k# w呵呵！想着好些人说的害怕样，我都没勇气做了！

zjh198016

回复 虎宝宝双双 的帖子& @( u5 k6 s7 B
# l) s* ?0 C& d
也没有勇气看吧

虎宝宝双双

没有勇气吃

妈妈爱诗瑶

回复 zjh198016 的帖子5 {+ @4 f5 H" X# Q
4 B, R7 a2 L# k& G/ g6 f
看着好好吃的样子，呵呵，妈妈真是好手艺啊
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beite

害怕，不敢吃，活生生的害怕