zjh198016

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将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养，在水中滴入数滴白酒，让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。5 O1 E2 Y* K6 w; n1 `- I
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锅内放油烧开，将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖，改中火将泥鳅煎黄。
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; u$ ]4 O3 J1 T+ d( Z翻面继续煎，注意火候，以免煎糊。! o7 p, g* k+ x2 ^
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待两面都煎好后，将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻，生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内，加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟.- N5 L8 r6 Q/ t  B

" a# K# O) n2 S3 U中途要翻炒几次，以便更好的入味，汁水快干时加入大葱继续焖烧。" ~, `& I2 X* w% y

2 ~1 Z; V; Y1 l) e4 f9 x! M锅里汁干后加鸡精出锅
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& \6 G5 Y8 x) h  @這樣一份脫骨泥鰍就做好了，給你們看看吃剩的骨頭，呵呵！1 C7 o* Q/ L4 W% p- |

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黄花寒后难逢蝶

味道有呀

zjh198016

回复 lion161 的帖子- G: M7 h' a( A7 R& V. J/ ~

: c9 D& }& n& `; K哎！做个菜咋搞的这样悲哀

爱宝爱巧克力

lion161 发表于 2011-5-19 09:10
/ e5 B% D2 Z! [% j1 H  a+ K. @看着不错的说,只不过没有尝试过，泥蚯可是很有营养的东西哦，建议ＬＺ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~～～ ...

+ t! V$ z2 m  K呵呵  我忍不住笑了

lion161

看着不错的说,只不过没有尝试过，泥蚯可是很有营养的东西哦，建议ＬＺ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~～～～一路走好．

天耀妈妈

活的下锅呀！看着恐怖，楼主生猛！

小妖精她姨

有营养的号东西

海洋微风宝宝

真是美味，我喜欢吃，

zzmm888

没吃过

诺诺老妈

楼主，确实可以。

巴布亚369

害怕

堃儿妈

吃过铁板鳝段，但这个.........

zjh198016

回复 绿袖盈香 的帖子% ?( W0 \# G# O- p) I. B

$ f7 F3 O- ?# ]% [3 ]谢谢！也许只有吃过的人才明白它的美味

zjh198016

回复 琦宝妈 的帖子
. A+ y1 C/ y  w( C. {" j! a1 K- J6 H5 N
泥鳅经过吐水后已经很干净了，因为它只有一条直直的肠子，就跟虾一样！

zjh198016

其实这道菜只是我们老家的一道普通的菜罢了，小时候在农村经常吃的！

zjh198016

回复 妈妈爱诗瑶 的帖子/ E' q. X% }2 o0 L
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呵呵！想着好些人说的害怕样，我都没勇气做了！

zjh198016

回复 虎宝宝双双 的帖子
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也没有勇气看吧

虎宝宝双双

没有勇气吃

妈妈爱诗瑶

回复 zjh198016 的帖子/ e) z: S1 Z$ l! Q+ L7 w) Z
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看着好好吃的样子，呵呵，妈妈真是好手艺啊
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beite

害怕，不敢吃，活生生的害怕