zjh198016

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将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养，在水中滴入数滴白酒，让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。
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9 R8 _7 U, k5 H2 `2 d, X( N7 X; G锅内放油烧开，将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖，改中火将泥鳅煎黄。) Q1 [/ w+ T& i* [2 B

) p8 p5 v8 X' M, e) F; s翻面继续煎，注意火候，以免煎糊。  ?, N2 c) |* l0 A3 I
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待两面都煎好后，将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻，生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内，加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟.. ?( I7 A4 ]5 ?+ v1 a. @1 K' G/ j

" J9 n: `3 G9 n! b( y3 ?中途要翻炒几次，以便更好的入味，汁水快干时加入大葱继续焖烧。
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6 |" `- G% F: T2 f! i& v+ y锅里汁干后加鸡精出锅
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* A' n* k$ c: r3 H8 n這樣一份脫骨泥鰍就做好了，給你們看看吃剩的骨頭，呵呵！
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黄花寒后难逢蝶

味道有呀

zjh198016

回复 lion161 的帖子) L' e* m7 z. D4 n- x
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哎！做个菜咋搞的这样悲哀

爱宝爱巧克力

lion161 发表于 2011-5-19 09:10 ' F" J' [& S6 c. d
看着不错的说,只不过没有尝试过，泥蚯可是很有营养的东西哦，建议ＬＺ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~～～ ...

( E- ?: V# ?. G9 x  i5 ]  H5 n
呵呵  我忍不住笑了

lion161

看着不错的说,只不过没有尝试过，泥蚯可是很有营养的东西哦，建议ＬＺ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~～～～一路走好．

天耀妈妈

活的下锅呀！看着恐怖，楼主生猛！

小妖精她姨

有营养的号东西

海洋微风宝宝

真是美味，我喜欢吃，

zzmm888

没吃过

诺诺老妈

楼主，确实可以。

巴布亚369

害怕

堃儿妈

吃过铁板鳝段，但这个.........

zjh198016

回复 绿袖盈香 的帖子
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谢谢！也许只有吃过的人才明白它的美味

zjh198016

回复 琦宝妈 的帖子
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  g3 I7 M* K# ~3 E' u9 P泥鳅经过吐水后已经很干净了，因为它只有一条直直的肠子，就跟虾一样！

zjh198016

其实这道菜只是我们老家的一道普通的菜罢了，小时候在农村经常吃的！

zjh198016

回复 妈妈爱诗瑶 的帖子; J- o; l. u4 i, J' O6 S' G

5 P) r" u6 ~7 m* A0 g  W0 Q呵呵！想着好些人说的害怕样，我都没勇气做了！

zjh198016

回复 虎宝宝双双 的帖子2 T1 c0 g' T. X8 ^" F* w4 a
5 l/ A8 G3 t. n
也没有勇气看吧

虎宝宝双双

没有勇气吃

妈妈爱诗瑶

回复 zjh198016 的帖子
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看着好好吃的样子，呵呵，妈妈真是好手艺啊+ o3 N* `8 F; G$ |

beite

害怕，不敢吃，活生生的害怕