zjh198016

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1 _5 j& l* F( z4 M1 [将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养，在水中滴入数滴白酒，让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。
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, e6 X* C, ?9 t7 v锅内放油烧开，将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖，改中火将泥鳅煎黄。
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( ]. y7 D  Q* |" ]翻面继续煎，注意火候，以免煎糊。
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& W8 j$ |0 V. `( w! C待两面都煎好后，将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻，生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内，加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟.' r& Z1 [: n$ i6 m. j! M# {8 m
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中途要翻炒几次，以便更好的入味，汁水快干时加入大葱继续焖烧。
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锅里汁干后加鸡精出锅7 ]% s4 y3 W) S% J
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這樣一份脫骨泥鰍就做好了，給你們看看吃剩的骨頭，呵呵！
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黄花寒后难逢蝶

味道有呀

zjh198016

回复 lion161 的帖子1 w$ \0 B. e8 {/ E* ]% L
5 \. F/ A% i% R
哎！做个菜咋搞的这样悲哀

爱宝爱巧克力

lion161 发表于 2011-5-19 09:10
8 E# d. V, r5 h' b看着不错的说,只不过没有尝试过，泥蚯可是很有营养的东西哦，建议ＬＺ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~～～ ...

3 N" @) y3 K# |+ h. G! L5 ]
呵呵  我忍不住笑了

lion161

看着不错的说,只不过没有尝试过，泥蚯可是很有营养的东西哦，建议ＬＺ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~～～～一路走好．

天耀妈妈

活的下锅呀！看着恐怖，楼主生猛！

小妖精她姨

有营养的号东西

海洋微风宝宝

真是美味，我喜欢吃，

zzmm888

没吃过

诺诺老妈

楼主，确实可以。

巴布亚369

害怕

堃儿妈

吃过铁板鳝段，但这个.........

zjh198016

回复 绿袖盈香 的帖子  Y. ^9 M3 A+ h) ?' y4 @+ N
+ `% @8 z- A$ Z: h
谢谢！也许只有吃过的人才明白它的美味

zjh198016

回复 琦宝妈 的帖子
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# Y2 B- K, h( s泥鳅经过吐水后已经很干净了，因为它只有一条直直的肠子，就跟虾一样！

zjh198016

其实这道菜只是我们老家的一道普通的菜罢了，小时候在农村经常吃的！

zjh198016

回复 妈妈爱诗瑶 的帖子
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呵呵！想着好些人说的害怕样，我都没勇气做了！

zjh198016

回复 虎宝宝双双 的帖子+ L) N% ^$ p1 T% R5 [
: D/ Y& D4 \- g0 r
也没有勇气看吧

虎宝宝双双

没有勇气吃

妈妈爱诗瑶

回复 zjh198016 的帖子
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  }% q. R# `  _" ^% b; u看着好好吃的样子，呵呵，妈妈真是好手艺啊
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beite

害怕，不敢吃，活生生的害怕