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落地无声

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发表于 2011-5-17 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 zjh198016 于 2011-5-17 13:08 编辑
: M( G/ k1 g( z% |4 v- b
& Y' A0 m( U* b( U  q4 }: O将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养,在水中滴入数滴白酒,让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。
8 n- K+ Y5 m- S- n. m* O1 M2 E5 D6 A" U
锅内放油烧开,将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖,改中火将泥鳅煎黄。+ F$ I; x! `- T$ z2 M

% ^6 A: A% n+ e& y! @翻面继续煎,注意火候,以免煎糊。
) Y3 C9 }7 H7 F
9 h! S: U' P% Z- r  c3 \/ e待两面都煎好后,将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻,生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内,加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟.% V1 J2 q' @. t' I  \- k
& }; q: V7 A  N
中途要翻炒几次,以便更好的入味,汁水快干时加入大葱继续焖烧。9 L1 j! U0 l& Q

6 I9 L; t8 D. |: g+ I锅里汁干后加鸡精出锅
/ B! N- Q) \2 D0 m, T8 T
  g9 W! t4 O- H( o6 I' p8 w9 H這樣一份脫骨泥鰍就做好了,給你們看看吃剩的骨頭,呵呵!1 A( y' V/ q4 G, o1 O

1 O+ q8 t3 u% I& [/ V) s% H4 W% {2 O/ k! F

: l3 ?1 z# w( Y$ K$ B: z2 J) d9 z
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米小加 + 15 我最喜欢这个!
阿奴| + 30 不敢吃这个东东。。。楼主很强大啊、呵呵.

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味道有呀
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+ T/ ^: q+ \% d: `! `哎!做个菜咋搞的这样悲哀

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lion161 发表于 2011-5-19 09:10
; U  v: ?8 d1 W. F看着不错的说,只不过没有尝试过,泥蚯可是很有营养的东西哦,建议LZ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~~~ ...

+ P' w$ y( W4 z4 }呵呵  我忍不住笑了
国庆他爸

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看着不错的说,只不过没有尝试过,泥蚯可是很有营养的东西哦,建议LZ把它们下油锅盖上盖后心中默念~~~~~~一路走好.
果冻

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活的下锅呀!看着恐怖,楼主生猛!

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有营养的号东西
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真是美味,我喜欢吃,
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楼主,确实可以。

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吃过铁板鳝段,但这个.........
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回复 绿袖盈香 的帖子
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; J6 q. g' b- l; G" l/ i谢谢!也许只有吃过的人才明白它的美味
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回复 琦宝妈 的帖子7 V' W5 q! @: ~) C4 I

; O" a/ m& h/ \# W0 u4 T: w& ?泥鳅经过吐水后已经很干净了,因为它只有一条直直的肠子,就跟虾一样!
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其实这道菜只是我们老家的一道普通的菜罢了,小时候在农村经常吃的!
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回复 妈妈爱诗瑶 的帖子
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呵呵!想着好些人说的害怕样,我都没勇气做了!
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回复 虎宝宝双双 的帖子- c' e3 N! m0 A( m

) M. D9 e" V0 \: S1 ^6 q0 u( K6 j也没有勇气看吧

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没有勇气吃

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' n$ ?  ^7 u+ Y8 }: n6 n看着好好吃的样子,呵呵,妈妈真是好手艺啊
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害怕,不敢吃,活生生的害怕
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干煸泥鳅
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