- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-20
- 帖子
- 198
- 积分
- 3434
   
- 经验值
- 3292
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- --
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 zjh198016 于 2011-5-17 13:08 编辑
( h! s3 ~0 C6 ?: N
4 |! o% M; B( v5 y0 y) B将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养,在水中滴入数滴白酒,让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。, p+ t2 _" a# c% G8 L) e2 u
/ K1 d* q+ g& h8 I: t/ g! r+ R# v
锅内放油烧开,将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖,改中火将泥鳅煎黄。
9 P) o' g% p( L( R7 c5 Y: Y8 u& d7 g
翻面继续煎,注意火候,以免煎糊。
H2 B! u3 ^9 r5 F, \9 o! N" R" ?
待两面都煎好后,将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻,生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内,加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟.! Q. \, d8 ?% ~3 X$ @
6 g. `% M# E1 s% V# i7 e! |0 ]/ n
中途要翻炒几次,以便更好的入味,汁水快干时加入大葱继续焖烧。; p/ R# J0 ^1 A7 e& a
- I8 N/ A& [) S, ^8 R m锅里汁干后加鸡精出锅' n: q& g7 X) v
, Y5 a- d/ v; o( z
這樣一份脫骨泥鰍就做好了,給你們看看吃剩的骨頭,呵呵!0 l/ N# j! {! ?# L# ]
, F/ g: E0 \/ @; y. q3 f1 h* h6 X
% G1 m4 ?& W& @1 H) G
|
-
总评分: 金币 + 45
查看全部评分
|