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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺9 |0 Y3 I' Y# ?3 {& n$ `
调料：盐适量 花椒粉适量
4 Q% y& g, x0 G6 W9 J9 }+ T做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟
$ G* D* U- T+ ], F% p' R2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀# `9 d. P, I% a! `
3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮) B( ?# S4 m; r7 X2 _/ t( [. m5 Y
4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。" e* U; U- U; v  P, p# l( H/ C. Z
5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮
  N/ N# n" D( v$ L8 L' Z6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了1 w" [6 R5 b$ c' y
7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内
/ t7 k& A3 K1 a+ Z! M- j: g8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色- I4 Y5 D" a/ D) m5 I
9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可9 e6 c* b. n; q& E1 W, o' j7 m
贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等
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黄花寒后难逢蝶

九层牛肉饼

心墙cl

小米2009

喜欢烫面的

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

lion161

要是有照片就更好了.