1512078537

主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
/ V! H' q4 S6 ~# ^; j 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀
$ `" p( M' _9 {: H6 ?+ `$ ^       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀3 r4 f  U8 e  Y0 j% s6 z2 t5 D1 B
       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥! w# E" d3 `. Z8 A
       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
4 b+ \% f$ _% s; m       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
: g2 n, O, l' b8 D5 r; c: ]( f       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅( V3 h/ V) J' d
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）9 J/ L$ \- A# a  `- k0 A$ o
       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮# G, H. B; @- F+ l8 r
       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片, B4 I% h; c; i- W7 ?4 i
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了* R4 T* B5 [$ v7 a
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
  V9 ]3 B3 _7 @: c" f5 Z       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可2 `. g# @6 D2 h: a/ @; X4 [! z
贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
. f# E% X3 t4 c) c" n/ ?

米小多

没图