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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）$ j) p! \  i; N0 r9 }$ @
做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀
5 x4 E& v7 e4 }, x5 ^       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
" }4 e7 h: A) {* I, m       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
$ Q. p2 E! q$ |& d) l- q! `: s       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
) N1 }, C! |+ v1 I4 ?       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
5 D2 j5 a( M" _0 \       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
8 M0 J( T1 C) P- v" x, E       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）9 u+ Z6 w8 A' J% |# H+ M" u6 ^: s" }% N
       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
5 J9 B, J2 y5 X( H       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片" m, J1 {: q$ h2 Y0 N( c5 W8 Y
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了) L, M; A0 |) K
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
+ g6 g9 _8 ]. r       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
: L9 w' X8 Q5 w+ J4 L8 {贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
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米小多

没图