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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）9 r1 @: B& @2 L3 O: t4 c( p
做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀, j8 j2 B9 x5 R: q, M7 y, h. K* f, }
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
0 ?' u, o2 ^8 F' h, ~3 R       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
: M) [/ l) A1 A" A5 ^3 ~- R       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀3 e' D  D" E. F+ h( x
       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀6 y: e+ W. c$ j" X
       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅: {- S, ~" \: }" J( k
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）& f  n# u) c5 e. c* S9 l* ?
       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
  W. \2 d# E- A  e7 j) Z7 u       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片9 E% J4 o( a4 d1 X4 ?4 s
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了$ }, [4 _6 n1 i1 h% Y$ R6 Y. k
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟4 B. `3 }- u: j, N7 s0 w$ A
       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可% m, \$ i. d+ a. A6 s7 h; A
贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
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米小多

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