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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）: P" G$ z- s) x( z0 o0 ], k& p
做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀: p/ E( ]9 n7 ?- w
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
% r4 C( e' F+ p% H3 `. c; Y1 S       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥+ ]8 s. W. a  r/ H0 r3 Z! y
       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀. h  `" Z' w5 s
       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
, U: K# k2 f3 M4 h       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
) Z$ C0 {" q) k       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
) \5 w5 D$ @" m9 g& C6 W       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
" J+ c" M& }4 L1 I' b; a1 a       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片$ K4 ^! ^0 M' i! Z: j8 D: n) I
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了
5 Y: L- f9 j4 u1 N2 A9 Z" H  a       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
4 T9 u# M2 V" ^" X" n0 f       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
6 G8 @  V: {4 c! j/ o$ h贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
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米小多

没图