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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 0 W" m' D. A2 ?' C& H
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天凉 挖了三小勺尝了下9 v' V r/ Q+ V+ {
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两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
& g( p% ~3 i( j& f1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
, k4 E: R9 |; t这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了" R" {8 b+ M# r
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
0 ~$ c0 f. ]- G& ?1 }! U4 e将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）& ^6 V, \+ u. ?6 j2 i
我一心急 结块了...! d2 l7 C+ B Z, E
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 R0 O7 u4 }: T+ @- n0 k. S
我撒了点葡萄干碎...4 K; s, H0 m4 W; ^5 ?
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。: k( B7 m3 h8 R6 o6 O
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次! H3 I9 ?. u( e# c& h+ u6 A
5 e& k& @5 M7 ?3 i0 P( w8 ^6 i口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试% k1 n; _- ^2 L2 y
/ o0 i6 Z$ g; ^8 Y- c) {白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：( `& I" x# h- D9 Z. d/ ~+ }
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
( e; k+ f2 c7 O, ~! n; ~3 j2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
3 m% N9 n% Z: ]+ i" l; J这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。) D9 [3 V' m2 ~
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好+ B1 q- ]+ I( E. l, c; @+ _
) q$ x$ {5 ]% p; V, i* I1 C
附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
