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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
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/ R, G) c/ C8 Q/ {: y% c$ a天凉 挖了三小勺尝了下
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两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：' j# S) d2 M: q& X! F) y; f
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
, Q4 \7 b2 \8 l: w( {2 q$ c* L这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
; B9 u9 |2 ~3 C8 K/ g! V8 ]2.把牛奶倒入锅中，煮至微开; z5 F. d$ N" q4 y$ D: |
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
' v4 d9 C$ s: t$ z& U8 n# D/ P我一心急 结块了..., G6 m# c8 P9 T2 q
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
" Q: w5 r2 ^0 B- D& p( U7 p8 C$ s- h我撒了点葡萄干碎...
' Z- C0 g+ s2 R& T @4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
! L: `5 l/ V, M s5 M& v8 u6 A, e* L, R刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次9 H6 j5 r* G, f' |) |. i0 {
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口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
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( n+ @& N1 `% y7 g: J白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
, t) ^) {1 e4 X, G/ B1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁 j: [% s$ J8 U% t- ~/ y
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～8 H7 r! I3 ]* B* C5 z5 T/ `
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
+ J x* D+ M. ]6 X( ^口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好1 i6 `" N# ?: p- j
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附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
