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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 ! N0 L6 ^% ]7 @8 v: S0 s
: Q# K. ?8 M( ?' P y" g6 x
0 y# b5 ^2 x( _9 [天凉 挖了三小勺尝了下
( c# ?. a# a/ F% T% K4 Z) |/ M! U0 |/ \4 r8 v& p m9 ]
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
( R( V$ Q+ Q) u# n* q$ K1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了3 _8 X; u( G5 [' p0 Z
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
+ n$ i; W/ l3 v2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
1 m w. Y0 _: X. T' u, J2 Z) P将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）$ a, W% V0 c) {$ m
我一心急 结块了...$ K2 k) h3 ^) d6 [; b) S0 [1 V8 A
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉+ p) s4 U* S; a1 s# T7 ?
我撒了点葡萄干碎...5 R# h( G8 f; ^3 a. E* l
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。4 q- [. @1 A$ q# Q0 Q
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次' a! o3 g+ w6 J t" V# O
- I. I, S5 Q, u) [) i/ k3 _" W口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试8 ^5 v# \! `+ E4 U
5 S. l! _! P/ c9 r, N5 R% f
白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
; _- E( T. |5 b! Z4 ]" o1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁( u K e6 ?1 i' `1 b; Y
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～6 q7 G7 ^/ d& |
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。# |0 r H9 c0 X
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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+ x% ~+ K# O4 w# J# A附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..) Q1 Q( N J y% K; `( p
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发表于 2011-5-20 15:57
