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楼主
发表于 2008-10-24 00:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱斐几次提出要吃麻球,外面卖的都是豆沙馅,她不爱吃,我也不爱,自己做吧!, g* M1 v1 b5 L; D
很简单,今晚下班回来做的
* j9 v( K1 _/ y% h/ H1、江米粉,黑芝麻馅,脱皮白芝麻
. e  X6 h  |, j, s8 B/ G- ?; W
% t( m) J: s2 q
: S1 d) L; S. J& C" T% g; B1 q+ m2、包好后的样子1 S3 S7 Q" E) g4 i/ S
9 w6 v2 l7 f. F1 Z" {6 a$ ^' M
3、入锅炸
; n% c  F% Q% ?2 R# h
4 ?% Z5 p) x2 A4 w# T5 l4、可以吃了
' q6 A9 [! C, K! t% n
- f$ e6 J3 R) T $ S9 p2 E) h: s1 a' ]! i
总结:
0 i% }5 `$ C# Z1、黑芝麻馅要自己做,买的不好吃: m. Y+ D' d! P$ z
2、和江米粉湿度适中,不能太湿, ~2 N$ ]+ S; N1 S- B
3、先将油烧热后关火,待油温凉下来再将麻球入锅,否则会裂开的
zlj

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原帖由 太阳果 于 2008-11-1 15:25 发表 $ m. k. o7 n, }! c( p1 Q
强烈要求到爱菲妈妈家混饭!!!!!!!!!!!!!!!!!!:wanwan49: :wanwan49:

  V: g/ K8 g$ U. Y( ~% @+ S# ~; Z( r& z  B! ^# K9 K8 M
:wanwan20: :wanwan20: 我也去:wanwan76:

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原帖由 茉莉豆 于 2009-1-4 11:45 发表 4 o3 v3 h. M, ?' ]) b% p; j
黑芝麻馅要自己做,买的不好吃
& O  o3 G3 }. D1 e* {8 X这个怎么做啊,把芝麻炒熟,然后早磨成酱?

( Y: p# z( m. {$ T
) r( a# Y; @5 F9 s就是就是!自己做的香!
/ m# }% C( j. t9 t我是用过去家里搅肉用的那种小绞肉机,头能换成几种的那个磨,磨一遍就好,太细就成酱了

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黑芝麻馅要自己做,买的不好吃3 g1 c2 Y5 l' v( `) i8 A( M% g  u* C
这个怎么做啊,把芝麻炒熟,然后早磨成酱?

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原帖由 钰珊妈妈 于 2008-11-8 21:51 发表 * @1 D$ d( ?  Q" n3 }
为什么我炒出来的黑芝麻不香呢,用搅拌器打碎可以吗?

. J3 G$ w8 V; [$ J- @; z( \1 ]' X/ {/ C( z0 b# G) {% z& d
没炒熟啊!我没用过耶!

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为什么我炒出来的黑芝麻不香呢,用搅拌器打碎可以吗?

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好羡慕,女儿出生到现在一共吃过我亲自煮的两餐饭,都是面条,两次女儿都说妈妈你也会煮饭呀,听了脸烧烧的,好想学着做一些好吃的.这里这么多能干的妈妈们个个可都是我的好榜样.

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引用:( f$ Y7 U- c- c4 l& k+ ~
原帖由 neng 于 2008-10-28 10:43 发表
% i& O8 Z3 \  w/ Q你好,能干的爱斐妈,麻烦你两个问题
3 B% x! A& t$ O( d1你们家的黑白芝麻是在哪买的,爱家20多一斤,前两天在市场看10元一斤,没炒,不懂没敢买$ S4 w+ T0 J2 U; J; i  W
2黑芝麻馅怎么做?7 a+ o4 j% t# V- f# v: Z
谢谢
( F) m9 O9 Y0 ?2 r$ ?超市买要注意,现在的芝麻要看有没有出虫!白芝麻我在小寨家乐福买的小包装,黑芝麻在铁路局市场做香油的店里买的,干货市场也能碰上,有炒好的和没炒的2种,我买没炒得
3 _+ y2 T' F% c( Y9 l$ P黑芝麻馅的制作:1、买回的芝麻一定要洗,因为很脏  2、洗完后就炒,炒出香味就该磨了,磨好后拌油,不难的
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原帖由 neng 于 2008-10-28 10:43 发表 : Z4 O6 n: c0 y" A  Z3 `0 i
你好,能干的爱斐妈,麻烦你两个问题
9 }- u% u! K0 }1你们家的黑白芝麻是在哪买的,爱家20多一斤,前两天在市场看10元一斤,没炒,不懂没敢买
0 @1 W+ C1 u8 `! j5 h9 f1 k9 b2黑芝麻馅怎么做?
& Q( A0 H, F& c% x/ k  N$ d8 c谢谢
: m; k4 [( J- H& o9 y0 d, \
! S/ V6 z6 E, h# j, }
& O- @2 k; Z" F0 l6 `" X1 m' k

% Q9 n- k! y9 B' Q! g. K3 J9 ?同问:wanwan61: :wanwan61:

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原帖由 多妙 于 2008-11-3 13:49 发表
$ s9 T2 s' l& J3 T0 [黑芝麻馅的制作:1、买回的芝麻一定要洗,因为很脏  2、洗完后就炒,炒出香味就该磨了,磨好后拌油,不难的( O7 ^3 A; K2 h$ d$ N9 B7 a

% \( p" }$ j, q% l$ o/ ?" [) Z0 {+ d具体点好吗?用什么油?菜油吗?大概什么比例呢?(做饭太菜了,害怕量掌握不好)
' U7 [8 w# f9 Z8 |; R, H

3 J% x; K* v; c# E最好用大油,因为很香,但我怕胖,用熟调和油吧,也好吃,但没香味,根据自己的口味来定噢!我是用调和油先炸肉丸,大半锅油炸一脸盆的肉丸,这样的半荤半素的油来拌的,具体比例我说不准,我一般都是看的,就是感觉拌好的很芝麻湿漉漉的,因为有荤油所以油多也没关系的,冷却后还好包,素油的话,油多不好包的

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黑芝麻馅的制作:1、买回的芝麻一定要洗,因为很脏  2、洗完后就炒,炒出香味就该磨了,磨好后拌油,不难的- a, s+ @$ f" `+ y! T' G' q6 s* ?

; ~  \4 q( [) Q3 l) [具体点好吗?用什么油?菜油吗?大概什么比例呢?(做饭太菜了,害怕量掌握不好)

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原帖由 太阳果 于 2008-11-1 15:25 发表
. o% z$ ~" ]0 K* F* G( w强烈要求到爱菲妈妈家混饭!!!!!!!!!!!!!!!!!!:wanwan49: :wanwan49:
" o8 ]' u( g. n: o$ R

; Y6 x! q1 ?( _3 l7 f' }欢迎你的到来:wanwan18:
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