- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-16
- 帖子
- 2133
- 积分
- 14292
 
- 经验值
- 14292
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2006-08-07
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 yaoshaoru 于 2011-6-7 10:21 编辑
0 E( L. S Z+ y [, r
6 n; c- F; B" Q" A4 Q2 m# u四号晚上，包了20多个粽子。第二天回家了，没发帖。今天与大家交流一下。& s2 M# p: N3 E" y, p
包粽子的方法很多，总的说来又很简单，就是包四角或者三角立体状，就行了。具体大家在网上查一下有视频。+ E1 {9 O. G# D Q1 a# o) w- a6 G a
这是我第二次包粽子还是不熟练。第一次是五年前，那时大肚子都8个月了，一个人在家没事，包包粽子打发无聊。
- e' B b. ^3 u6 v现在包的不熟练，手松了就散了，手紧了就不成形了。基本还包出样子了，但标致的不多，不是这个角长了，就是那个角短了，凑合吧，自己吃呢。, `+ m' Y' k- ^ t D
网上视频很多，大家可以找找。我没法拍照。对包粽子的记忆，是小时候看我奶包过，现在跟网上学学。
# l9 o% ]- U8 P+ C7 S& y( k) j' Z$ H9 g% ?+ P0 k/ X
在菜市场买了一斤粽叶5元钱。回家泡了一天，洗干净，用开水煮了5分钟。把煮叶子的水没倒掉，有人说用这水继续煮粽子会更好吃。我买的长条的芦苇叶，后来不够用，又把去年买的真空包装的粽叶拿出来用，好像是竹叶，短圆形，颜色很绿，会不会是用化学物质泡的？煮熟后也很绿。令人怀疑。幸好只有几个。9 E# Y* S7 D$ u
3 Q: I0 o5 j) v' J q
嫌麻烦，准备的料很简单。上午洗了江米，红豆，枣，葡萄干，泡上。后来发现，葡萄干泡久了更酸，包之前洗一洗就行了。8 J2 z$ O, W/ b
晚上7点半开始行动。把豆子煮了十分钟，用饭勺压成豆沙。我不喜欢吃太细的豆沙，因此稍微加工了一下。" U3 |7 Q" V& O" _5 u; ]
我喜欢软的粽子，因此把米泡的时间长，包的时候也没有压瓷实。
0 e; g+ o- u7 o; R包好后放锅里，用凉开水漫过。大火烧开半个小时，小火煮，两个小时，加了一次开水怕烧干。0 g% d; h$ S! D' w1 T
深夜了，把我累得。尝了一个很好吃，十分清香。不软不硬，不很甜，正和我的口味。感觉这就叫成功。7 h+ x2 Z0 z3 p7 X5 y$ x
把锅放在地上，让粽子再泡一晚上会更软。
8 H. T+ w& C' N+ M+ g我一家三口吃了几个，剩下的全部拿回家给父母、我爷我弟等人吃。
0 a# t5 k0 C- v5 v* f1 k6 P' p5 B我奶、舅家奶前年去世了。后来回想起，这麽多年，几乎没吃过我做的饭，我很难过。现在与父母虽然不在一起生活，但亲手做一点东西给他们吃，对自己也是一种安慰。
1 |( p7 Y& @: X; ]6 x8 [7 a! Y; E: g7 ~+ ]% m
6 h5 A) q% |' a: G; f+ v8 R
, D9 m. c5 x9 N& r
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-6-7 10:04
