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楼主
发表于 2011-6-7 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yaoshaoru 于 2011-6-7 10:21 编辑 9 }5 c0 d* B# J3 N$ H* F
% R. k& T! G; h' g0 v1 s
四号晚上,包了20多个粽子。第二天回家了,没发帖。今天与大家交流一下。/ u0 }4 }4 w/ y/ F& H0 F, t
包粽子的方法很多,总的说来又很简单,就是包四角或者三角立体状,就行了。具体大家在网上查一下有视频。
3 H5 ?" G# G+ \- }7 l5 G  k这是我第二次包粽子还是不熟练。第一次是五年前,那时大肚子都8个月了,一个人在家没事,包包粽子打发无聊。
8 y& Q# d3 Z' {  {7 y  m  `1 P现在包的不熟练,手松了就散了,手紧了就不成形了。基本还包出样子了,但标致的不多,不是这个角长了,就是那个角短了,凑合吧,自己吃呢。0 G" M# \6 `0 W  g! O9 j1 I
网上视频很多,大家可以找找。我没法拍照。对包粽子的记忆,是小时候看我奶包过,现在跟网上学学。/ q" l& G! ?) k2 X* R# d
( Z! L4 R# q9 }0 @$ x: @
在菜市场买了一斤粽叶5元钱。回家泡了一天,洗干净,用开水煮了5分钟。把煮叶子的水没倒掉,有人说用这水继续煮粽子会更好吃。我买的长条的芦苇叶,后来不够用,又把去年买的真空包装的粽叶拿出来用,好像是竹叶,短圆形,颜色很绿,会不会是用化学物质泡的?煮熟后也很绿。令人怀疑。幸好只有几个。- l& j; U6 |: F( I
. d* m  |1 U. ~) y! l% |
嫌麻烦,准备的料很简单。上午洗了江米,红豆,枣,葡萄干,泡上。后来发现,葡萄干泡久了更酸,包之前洗一洗就行了。
. M! e1 n# m! q晚上7点半开始行动。把豆子煮了十分钟,用饭勺压成豆沙。我不喜欢吃太细的豆沙,因此稍微加工了一下。9 O  y5 j7 Y( B* B. H( s
我喜欢软的粽子,因此把米泡的时间长,包的时候也没有压瓷实。! M4 I& H; d' V
包好后放锅里,用凉开水漫过。大火烧开半个小时,小火煮,两个小时,加了一次开水怕烧干。
( L4 D+ i+ f8 S* v8 |2 G' _深夜了,把我累得。尝了一个很好吃,十分清香。不软不硬,不很甜,正和我的口味。感觉这就叫成功。
7 A8 [, P% q+ _1 C# Q+ S把锅放在地上,让粽子再泡一晚上会更软。
! N0 H* `' N' d1 u4 {$ I我一家三口吃了几个,剩下的全部拿回家给父母、我爷我弟等人吃。  B8 ^; S  j+ Z; c) g0 C
我奶、舅家奶前年去世了。后来回想起,这麽多年,几乎没吃过我做的饭,我很难过。现在与父母虽然不在一起生活,但亲手做一点东西给他们吃,对自己也是一种安慰。
" \9 ^% f# S& |+ _7 g3 E7 G' e8 l8 }% \1 \+ `

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以前当过1年老师,学生家送的自己包的真好吃啊~~
' p* Z" ]1 ~8 }% {向LZ学习,明年自己也学习包

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楼主太历害了。学习了。

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呵呵,看着不错啊

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我也包了,因为是第一次包,形状不是很好。但味道还不错。老公说挺好的。

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手好巧啊~~

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不错啊
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自己包好后吃了几次,总共大概吃了四个。就不想吃了。
3 G  ]! e8 k: {5 F2 v- G但昨晚到今天,很馋,老想吃豆沙的。但给自己没留。只好看看照片满足一下。
& m1 Z; {1 }" O+ u* M9 @剩下的豆沙煮稀饭,或者蒸甜饭吧。

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看着好香

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看着不错,学习
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不错,都这么手巧,比我亲家的那个看着体型好看多了,(千万别让她看到~~)

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* M$ ~7 @) X: a# m' ]2 A' Q, \+ u4 R+ t0 L& n6 [
这就有些不好意思了,还是我自己买吧,怎么能让你破费呢?!
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回复 菠萝米饭 的帖子4 T1 D" h. u! _  \  ~- {' R3 f

) j/ P, f  g2 m' e. d. L  X8 _+ `7 P% h不知道。我也还剩不少豆沙,想包完。抽空我再去找找,有了多买一点送你。

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回复 yaoshaoru 的帖子
; N# Q, H. r: ]9 i2 d
, v- T& C( T( _  a! _谢谢啦,不知道现在还有卖的吗?
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回复 菠萝米饭 的帖子2 Q" L$ N" q* c, z

2 ]! u  |0 ]* A7 c+ F. v' ~辛家庙菜市场

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在哪里买的棕叶,便宜,我这里20元一斤
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