手巧心才灵

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* x2 \. W+ c. h  V0 N- l4 O5 O5 ^8 ?1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；0 q$ m3 I' n! E

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2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
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* X  T) J' A; I5 Z9 V# X3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
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7 s3 @; }& X/ r$ T4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；3 |* n7 G/ _, ^# d* T! K& o3 s

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5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；: [* h: ]; B/ d* \7 s+ I" g

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6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；1 p) H# y, y& x% k- n: ~7 e
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& R9 L( T$ [; J7 m3 G# ]7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；7 [. {6 U3 C( a+ Q
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8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；1 M1 z0 X2 p: P" R5 t8 M
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% m1 {% k2 S4 {7 F; ^  {# a9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
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+ W" L& K# ]7 j* W# h0 P10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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5 q' n& L: G$ V* n. u" w% O找根牙签剔剔牙，这是最后一道工序. z9 `0 O( J6 [  f- H

zhu33931

不吃蟹的飘过

小米2009

厉害厉害

晨言妈

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莹莹妈妈

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聪聪妈咪

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均均妈

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璨怡妈

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格格宝贝

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