手巧心才灵

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; w3 O  q) }9 h$ s4 g; E% z! U1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；- P: X" Y$ o: J/ L. W

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: e- x; m* P' Q1 W* J2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
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3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；+ t  Z' J) e% ?$ X0 J, s% b' s3 S
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4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；2 _  S7 B/ N6 t1 _

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. S3 T9 n( ?2 }& u$ }3 A# @& r8 Z5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
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1 L; j! [9 g# F% c3 D: l; l6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；- _* h9 {3 e( U6 ?2 S! k5 s

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, l9 Y8 z, S7 _/ ]# n3 y7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；- x0 ]' p8 G* y# ~7 s0 Q
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8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；- {+ R3 S# s, r) l% Q
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' [- x3 [; J4 z3 j7 z4 r9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
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10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。8 [* d1 Q" x+ m2 D! F
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找根牙签剔剔牙，这是最后一道工序
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zhu33931

不吃蟹的飘过

小米2009

厉害厉害

晨言妈

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莹莹妈妈

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聪聪妈咪

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均均妈

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璨怡妈

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格格宝贝

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