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早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。 ) d' d! l6 i/ j
酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。
r0 m% @# Z- k; y9 c# J1、要鉴别品种
% K* z4 K+ |6 H1 t& F" X5 j目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
8 L( q$ H& ?9 H4 Y) F$ d, V2、要饭后2小时左右饮用' i# ~# d6 ]; N5 l& R; N8 v- U! W
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3—5。 ( v9 z% B' D% x, q! U
早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。: V* }% Q7 Q$ z* T# x7 u8 r
3、要饮后及时漱口
. g- d0 d2 l" H随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
' A4 S1 ^1 R4 J* q. T2 R4、不要加热
- B% @' c" c& P$ S; ], k酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
$ d; Z$ ]+ N" P5、不宜与某些药物同服 . ^8 C3 h: _- a8 Q+ k
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 # @* D+ t# w& | O1 u. l8 @+ ]
6、不要给婴儿喂食
" P; ~2 F% p# e( [6 H; Z5 L酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
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