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早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。
" ^( @+ Q1 c0 e. p* c酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。
) z* S3 I# n8 `6 L6 Y( I1、要鉴别品种
* M2 k; i% n) U5 A- b/ c目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
" Z+ Q" g! x4 u2、要饭后2小时左右饮用5 X A6 q9 R. ]+ m Q# a
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3—5。 ) X- ^ ~9 f% \& r" h
早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。) K, d: s& k+ x6 I" r9 E* U
3、要饮后及时漱口. J3 [* h' x- K
随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
4 M& s: G/ e. a% n/ @4、不要加热 8 V2 R- K d. ` _; S
酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。 0 `- m- D# `. s/ d
5、不宜与某些药物同服 * [7 R/ E( @/ [; I
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 $ A3 ] }- w' u
6、不要给婴儿喂食 ! ^' r8 d9 o' K" y! O% i: @0 p( y
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。( R, k0 o' D2 D9 O; s; N# U

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